لتحضير أكلات سهلة وسريعة، يجب عليك اختيار وتنويع وصفات الأكلات خلال شهر رمضان بالكامل. في وجبة الإفطار، نحتاج إلى أطباق خفيفة وبسيطة لتكون مريحة للمعدة. نظرا لأن المعدة فارغة طوال اليوم، يجب تجنب تناول الأطعمة الثقيلة. لذلك، يجب علينا اختيار وصفات سهلة في تنفيذها أيضا.
وصفات رمضانية سريعة
تقوم السيدة في المنزل بإعداد وجبات بسيطة طوال شهر رمضان وتحضير أشهى الأطباق لتقديمها على المائدة الرمضانية، حيث تجمع المائدة بين القيمة الغذائية الكاملة والمذاق اللذيذ وسرعة التحضير. هناك العديد من الوصفات التي يمكننا معرفتها لتقديمها على المائدة، وتكون لذيذة وجميلة في الطعم.
يجب علينا أن نعد وجبة الإفطار خلال شهر رمضان، ويجب أن تكون الوجبة ذات قيمة غذائية عالية وأن تصنع في المنزل بدلا من شرائها جاهزة من المطاعم، فهذا غير صحي ومكلف. ويوجد العديد من الوصفات السهلة التي يمكن استخدامها لتحضير وجبات مختلفة مثل الشوربات والمقبلات والأطباق الرئيسية مثل اللحم والدجاج. يجب اختيار الوجبات التي تحتوي على قليل من الدهون حتى لا تكون ثقيلة على الجهاز الهضمي، ويجب تضمين عصائر طازجة أيضا على السفرة
طريقة عمل شوربة الخضروات
المكونات
– يجب استخدام نصف كوب من السبانخ المفرومة ناعما.
رُبع كوب من الجزر المفروم أيضًا بنعومة.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الناعم.
نصف كوب من البصل المفروم الناعم.
كوب كامل من عصير الطماطم الناعم.
– نصف كوب من البطاطا المُقَطَّعَةِ مُكَعَّبَاتٍ صَغِيرَةٍ.
– نصف كوب كرفس مفروم ناعم.
– 3 أكواب من مرقة الدجاج.
– نصف معلقة ملح صغيرة.
– ربع معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نضع جميع الخضروات المفرومة مع بعضها، وهي الجزر والبطاطا والكرفس، في إناء ونغسلها جيدا، ثم نصفيها.
يتم وضع الزبدة في وعاء على النار، ثم يتم إضافة البصل والخضروات المغسولة، ويتم قلبها معًا لمدة دقيقة، ثم يتم إضافة مرق الدجاج والطماطم والبقدونس والسبانخ والملح والفلفل، وتقليب كل هذا معًا.
يتم تغطية الوعاء وتركه على نار هادئة لمدة لا تزيد عن نصف ساعة، حتى تنضج الخضروات، ثم يتم تقديم الشوربة ساخنة وجميلة.
طريقة الأرز بالزبيب واللوز
المكونات
– كوبان من الأرز.
– نصف كوب من اللوز المقطع أنصاف.
– نصف كوب من الزبيب.
استخدام حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة بشكل ناعم.
نصف كيلو من لحم الغنم المفروم ناعمًا.
– نصف كوب من الزيت النباتي.
نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
– نصف معلقة صغيرة من القرفة.
– نصف معلقة صغيرة من البهارات.
– نصف معلقة صغيرة من الزعفران.
– معلقة صغيرة من الملح.
– 3 أكواب من مرقة الدجاج.
طريقة التحضير
يتم غسل الأرز جيدًا تحت الماء ثم يتم نقعه في الماء الدافئ لمدة نصف ساعة.
– نضع الزيت على النار ثم نضيف معه اللوز ،ونتركهم حتى يصبح لونه ذهبي ، وبعد ذلك نرفعه من الزيت ونصفيه جيدا ثم نضع مكانه البصل ونقلبه حتى يذبل ، ثم نضيف اللحم بعد ذلك ونقلبهم لمدة 5 دقائق ، ثم نضيف المحل والزعفران والهيل والقرفة والبهارات والزبيب ونتركهم مع اللحم لمدة دقيقتين.
ثم يُصبُّ مرق الدَّجاج على اللحم، ويُترك حتى يغلي، ثم يُضاف إليه الأرز. يترك الخليط على نار عالية حتى يبدأ في امتصاص المرق، ثم يُخفَّف النار ويترك حتى ينضج.
نسكب الأرز في الصحون ونزينه باللوز المقلي.
طريقة عمل سمبوسك اللحم
المكونات
– 500 جرام من الحم المفروم.
– نصف حبة من الجزر المفروم.
– نصف حبة بصلة مهروسة.
-2 كوب من الزيت النباتي.
– معلقة صغيرة من صلصة الطماطم.
– ربع معلقة من الملح.
حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات.
– معلقتان صغيرتان من الماء.
– 10 رقاقات من السمبوسك الجاهزة.
– عرق من البصل الأخضر المفروم.
– حبة ثوم مهروس.
طريقة التحضير
نقوم بوضع اللحم المفروم في مقلاة على النار ونقوم بتحريكه حتى ينضج، ثم نزيله من النار ونضعه في طبق، ونقلي البصل والثوم والفلفل الأخضر والجزر والبصل الأخضر في نفس المقلاة.
ثم نقوم بإضافة الصلصة والملح وأخيرا اللحم ونخلطهم جيدا.
يتم دهن السمبوسك بقليل من الماء،ويتم حشوه برقائق ثم يتم إغلاقه بشكل مثلثات.
نقوم باحماء الزيت النباتي على النار، ثم نقوم بقلي السمبوسك وتقديمها على المائدة وهي ساخنة.