اكتشافات صادمة عن بعض الأغذية المصنعة
توجد الكثير من الحقائق المخيفة حول الأطعمة المعلّبة التي يجهلها الكثير من الناس، ومن أمثلة هذه الأطعمة رقائق البطاطس وشرائح الجبن وكعك الأرز والحليب المكثف، وغيرها من الأطعمة المختلفة .
اكتشافات صادمة عن الأغذية المصنعة :
– كيف يتم صنع رقائق البرينجلز الشهيرة :
إن رقائق البرينجلز الشهية التي يعشقها الكثير من الناس هي في الواقع ليست رقائق بطاطس ، وذلك لأن برينجلز مصنوعة من العجين المضغوط بدلا من شرائح البطاطاس ، حيث يتم خلط رقائق البطاطا المجففة والذرة والدقيق والذرة ونشا القمح والزيوت معاً لصنع العجينة ثم يتم طحنها وقطعها وطهيها في الزيت وتجفيفها ، ثم يتم رش رقائق البطاطاس التي تبلغ نسبتها 42%مع توابل معبأة في أنابيب .
– كيف يتم صنع شرائح الجبن :
في المرة التالية التي يشتري فيها الناس شرائح الجبن المغطاة بالبلاستيك ، يجب معرفة ما إذا كان التسمية المكتوبة عليها هي جبنة مبسترة أو غير ذلك ، حيث أن الجبن المعالج هو مزيج من الجبن الطبيعي مثل شيدر أو كولبي مع الزيوت والدهون الحليب ، حيث يتم تسخين الجبن إلى نقطة انصهاره ثم يخلط مع الزيت والمستحلبات ، وهو مادة مضافة تجعل الشرائح تذوب بالتساوي على البرغر ، ثم يتم إعادة تشكيل الخليط إلى كتل وتبريدها ثم تقطيعها إلى شرائح و تعبئتها .
– كيف يتم صنع كعك الأرز :
يتم وضع الأرز المرطب في قالب وتسخينه ثم الضغط عليه في فراغ، وبعد 8 إلى 10 ثوانٍ، ينفجر الأرز مثل الفشار، ثم يتم رش النكهات عليه وتجفيفه قبل تعبئته .
– كيف يتم صنع الكرابميت الغير أصلي :
إن الكرابميت الوهمي يتكون من مجموعة من الأسماك ، حيث يتم تنظيف الأسماك بحيث تكون مفرومه ومختلطة مع النشا والملح وقليلاً من الكرابميت الحقيقي ، مع البيض الأبيض والنكهة، ثم يتم وضع الخليط في عجينة ، و يتم الضغط عليها في الصحون لإعطائها هيئة الكرابميت ، وبعد ذلك يتط قطع الأوراق إلى خيوط رقيقة والتي تكون أيضاً ملونة .
– كيف يتم تبخير الحليب المكثف :
لتمديد عمر الحليب المبستر الافتراضي، يتم تبخيره في ضغط أقل من الضغط الجوي ، ثم غليه ، و هذه العملية التي تُسمى بالتبخر تتكون من فراغ يركز الحليب فيه من 30 إلى 40 % مما يمد من صلاحيته ويمنع فساده ، ثم يضاف الملح و فيتامين D قبل أن يوضع في علب ، والفرق بين التبخر والمكثف أن الحليب المكثف هو الحليب المتبخر مع الكثير من السكر .
– كيف يتم صنع الجيلاتين :
يتم استخلاص الجيلاتين من العظام أو الجلود ، ويُطلق على هذه العملية إسم معالجة الجلود ، حيث يتم تنظيفها بشكل جيد وبعد ذلك التخلص من الشعر ، ثم توضع داخل الماء الساخن أو الحمض ، وتظل بها حتى تتشربها تماماً ثم تنتفخ ، ويتم استخدام الجزء الملتصق باللحم في صناعة الجيلاتين ، وذلك بعد أن يتم تجفيفه وتكريره و تنقيته .