أهمية إضافة الدهون الصحية لنظامك الغذائي

غالبًا ما نتجنب إضافة الدهون إلى نظامنا الغذائي، معتقدين أنها غير صحية تمامًا، ولكن هل تعلم أنه ليست جميع الدهون غير صحية؟ فهناك بعض الأنواع الصحية التي يجب إضافتها إلى نظامنا الغذائي لأنها تساعد في الوقاية من بعض المشاكل الصحية .

الدهون ضرورية لأنها تدعم صحة الجسم بالكامل، حيث تزود الجسم بالطاقة اللازمة، وتساعد في الحفاظ على صحة الشعر والبشرة، وتعمل على تدفئة الجسم .

توجد أنواع مختلفة من الدهون، ويمكننا الحصول على الدهون الأساسية من الطعام، التي تمد الجسم بالأحماض الدهنية وأحماض اللينولينيك التي تمتلك خصائص مضادة للإلتهابات وتساعد على الوقاية من تجلط الدم، كما تحسن وظائف الدماغ .

أنواع الدهون :
تحتوي كل الدهون على نوعين من الأحماض الدهنية ، المشبعة وغير المشبعة ، فالأطعمة الغنية بنسبة عالية من الدهون المشبعة مثل الحليب الكامل الدسم ، الجبن والزبدة وغيرهم ، يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع مستوى الكوليسترول الذي ينتج عنه أمراض الأوعية الدموية .

تعد الأطعمة الغنية بالدهون غير المشبعة، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، مفيدة للصحة، ومن بين مصادر الدهون غير المشبعة التي يمكن الحصول عليها: الزيتون، وزبدة الفول السوداني، والمكسرات والبذور، والتوفو، وحليب الصويا، وبذور الكتان، والأسماك، مثل السلمون والتونة وغيرها .

أهمية إدخال الدهون الصحية للنظام الغذائي :
1- تمد الجسم بالطاقة : يحتاج الجسم إلى الدهون كمصدر للطاقة، وتشير الدراسات إلى أن جرامًا واحدًا من الدهون يمد الجسم بحوالي 9 سعرات حرارية لإنتاج الطاقة، وبدون الدهون يقوم الجسم بتكسير العضلات والأنسجة، ولذلك يجب إضافة الدهون إلى النظام الغذائي لتلبية هذا الغرض .

2- الحفاظ على درجة حرارة الجسم : الدهون تمد الجسم بنظام عازل يعمل على الحفاظ على دفء الجسم، لذلك توفر الدهون طبقة حماية من البرد الشديد وتمنع التجمد .

3- تساعد على إمتصاص العناصر الغذائية : تساعد الدهون في امتصاص بعض العناصر الغذائية مثل فيتامينات “أ، د، ه”، ويحمي فيتامين أ الجسم من العدوى، فيما يساعد فيتامين د على تنظيم الجهاز المناعي، ويعمل فيتامين ه كمضاد للأكسدة، أما فيتامين ك فيقي الجسم من تجلط الدم .

4- يساعد على شفاء الجروح : أثناء عملية التعافي من الجروح، يحتاج الجسم إلى كمية إضافية من أغشية الخلايا، ويمكن توفيرها من خلال الأحماض الدهنية. لذا، تساعد الدهون في شفاء الجروح من خلال توليد أنسجة جديدة وتعزيز لياقة ونشاط الجسم .

5- تساعد في الوقاية من جفاف البشرة : تساعد الدهون غير المشبعة في حماية البشرة من الجفاف والحفاظ على رطوبتها. الأطعمة الغنية بالأوميجا 3 مثل السلمون والتونة والأفوكادو والمكسرات وغيرها تقلل من أعراض الجفاف الجلدي وتحمي البشرة من بعض الأمراض مثل الإكزيما .

6- تساعد على حماية المفاصل : يقترح الباحثون أن الأحماض الدهنية أوميجا 3 تمتلك خصائص مضادة للالتهاب، والتي تساعد على تقليل الأعراض المرتبطة بالتهاب المفاصل، لذلك ينبغي أن نهتم بتناول الأطعمة الغنية بالأوميجا 3 مثل السردين والماكريل والسلمون وبذور الكتان والجوز .

7- تساعد على التخلص من قرح الفم : يعتقد أن الدهون تحمي الفم من مشاكل مثل القرح، وأن بعض الأطعمة مثل السلمون، الذي يحتوي على فيتامين ب12، يعتبر مفيدا لصحة الفم ويحمي من القرح .