أطعمة غذائية لعلاج إصابات الدماغ

يعتبر الدماغ أحد الأعضاء الحيوية في جسم الإنسان، وفي حالة تعرضه للإصابة بحروح أو إصابات بسبب ضربة عنيفة أو هزة في الرأس أو الجسم، يمكن التحكم فيها من خلال النظام الغذائي. لذلك، يقدم هذا المقال قائمة بالأطعمة التي يمكن تناولها للمساهمة في علاج هذه الإصابات .

على الرغم من ذلك، الإصابات المتوسطة قد تؤثر على خلايا الدماغ بشكل مؤقت، والإصابات الخطيرة يمكن أن تتسبب في تمزق الأنسجة، والكدمات، والنزيف، والأضرار الأخرى، وهذه المضاعفات قد تؤدي إلى الوفاة .

تتنوع إصابات الدماغ بين الإصابات البدنية والنفسية، وتشمل أعراض الإصابات البدنية فقدان الوعي، وحالة من الذهول، والصداع، ومشاكل في الكلام، والتعب، وصعوبة النوم، والدوخة .

تشمل الأعراض الإدراكية مشاكل في الذاكرة، وتغييرات في الحالة المزاجية، وشعور بالقلق والاكتئاب. ومن ناحية أخرى، تشمل الإصابات الشديدة أعراضا جسدية مثل الصداع المستمر والقيء المتكرر والتشنج وفقدان التوازن، بينما تشمل الأعراض الإدراكية الارتباك العميق وتلعثم الكلام والغضب والغيبوبة .

الأطعمة الغذائية التي تساعد في الشفاء من إصابات الدماغ :
1- الأطعمة الغنية بالأوميجا3 : توجد الأحماض الدهنية أوميجا3 في الأسماك الزيتية مثل الماكريل ، السلمون والسردين ، والتي أظهرت تحسن في الإدراك واستعادة الخلايا العصبية بعد الإصابات ، ويعتبر حمض الدوكوساهيكسانويك أحد أنواع الأوميجا3 ، الموجودة في الممرات العصبية ، والذي يساعد على تحسين وظائف الأعصب بواسطة دعم سيولة الأغشية المتشابكة وتحسن وظيفتها .

2- الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ه : يعد فيتامين هـ أحد الفيتامينات الأساسية الموجودة في المكسرات والسبانخ وبعض الزيوت مثل زيت الزيتون، ويعمل هذا الفيتامين كمضاد للأكسدة، حيث يساعد على تقليل الجذور الحرة في الدماغ التي تعيق وظائف الخلايا العصبية الصحية، كما يحافظ على صحة الأعصاب ويعزز الأداء العصبي .

3- الكركم : الكركم هو أحد البهارات الهندية التي تعطي الطعام اللون الأصفر، ويحتوي على مادة الكركمين المعروفة بقدرتها على تعزيز الشفاء بعد الإصابات، كما يساعد على تحسين الوظائف العصبية لدى مرضى الألزهايمر عن طريق تقليل التأكسد، بالإضافة إلى حماية الدماغ من دهون البيوكسيد وراديكالي أكسيد النيتريك .

4- الأطعمة الغنية بالأحماض الأمينية : البروتين يلعب دورا أساسيا في جميع العمليات الحيوية، والأحماض الأمينية هي الأساس، فهي تشكل المكون الأساسي للعضلات والخلايا والأنسجة، وبالتالي تلعب دورا أساسيا في وظائف الجسم. وترتبط الأحماض الأمينية في الدماغ بمستوى الناقلات العصبية، وتم اكتشاف أن تناول مكملات غذائية تحتوي على الأحماض الأمينية المعروفة بـ leucine و isoleucine و valine يساعد على استعادة الوظائف الإدراكية. لذلك، يجب تناول الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الدجاج والسمك والبقول، لأنها تحتوي على كمية مناسبة من الأحماض الأمينية .

5- الأطعمة الغنية بالكولين : الكولين هو عنصر غذائي ينحل في الماء ويعزز نشاط الجهاز العصبي ويساعد على النمو والتطور المبكر ويحمي من السرطان ويدعم البنية الهيكلية لأغشية الخلايا. وتشمل الأطعمة الغنية بالكولين البيض، وخاصة صفار البيض، والكبد البقري، ومنتجات الحليب، والمكسرات المنقوعة، والبقوليات، والخضروات الصليبية .

6- الأطعمة الغنية بفيتامين ب12 : يعد فيتامين ب12 عنصرا غذائيا آخر يساعد في الحفاظ على صحة الأعصاب وخلايا الدم، ويعزز الخلايا العصبية من خلال الحفاظ على الغشاء الخارجي. وتناول كمية جيدة من فيتامين ب12 في النظام الغذائي يمكن أن يساعد في إصلاح تلف الأعصاب وتعزيز وظائف الدماغ. يمكن تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين مثل اللحم والحليب والبيض .

7- الأطعمة الغنية بالماغنسيوم : يتواجد المغنيسيوم في الحبوب الكاملة، المكسرات، الفواكه والخضروات، ويساعد في شفاء إصابات الدماغ والحفاظ على الوظائف الإدراكية، كما يساعد في استقلاب الكربوهيدرات وتحسين وظائف الدماغ .

8- الأطعمة الغنية بحمض الفوليك : يساعد حمض الفوليك في الوقاية من ارتفاع ضغط الدم، مما يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، كما يقلل من مستوى السيروتونين في الدماغ. يعتقد الباحثون أن هذا الفيتامين يلعب دورا في حماية الدماغ من مرض الزهايمر والأمراض الأخرى التي تصيب الدماغ، كما ثبت أنه يخفض مستوى الهوموسيستين في الدم. تعتبر الخضروات الورقية والفواكه الحمضية والبقوليات والحبوب وغيرها من الأطعمة ذات الغنى بحمض الفوليك .

9- الأطعمة التي تحتوي على الزنك : يؤدي الزنك دورا مهما في نقل الإشارات العصبية والتفاعلات المعقدة، كما أنه ضروري لعملية استقلاب الحمض النووي، ونقص الزنك في النظام الغذائي يؤدي إلى ضعف الحمض النووي والريبوزي، ويساعد على تركيب البروتينات خلال نمو الدماغ، ويؤدي دورا هاما في وظيفة الناقلات العصبية، ويساعد في الحفاظ على وظائف الإدراك، وتشمل الأطعمة الغنية بالزنك الكبد، ولحم البقر، وبذور اليقطين، ولحم الضأن .

10- الأطعمة التي تحتوي على السيلنيوم : السيلينيوم هو معدن أساسي يساعد في تخليق بعض الهرمونات ويحمي أغشية الخلايا من التلف، وتبين أن الخلايا العصبية المستخدمة لناقل عصبي آخر يسمى الدوبامين تكون أكثر مقاومة للأضرار التأكسدية في المخ عندما يكون هناك إمداد كاف من السيلينيوم مقارنة بالدماغ الذي يفتقر إلى السيلينيوم. ينصح بتناول أطعمة غنية بالسيلينيوم مثل المأكولات البحرية والكبد والبيض وما إلى ذلك