أسهل طريقة لكيكة الموكا
– كيكة الموكا تعتبر من ألذ الحلويات، وتتميز بالرطوبة والهشاشة والرقة، وتحتوي على الكثير من الشوكولاتة ونكهة القهوة. تتضمن طبقة من الكريمة اللذيذة بنكهة الموكا بين كل طبقة، وتزين بالغاناش الشوكولاتة وقطع الشوكولاتة المغطاة بحبوب الإسبريسو.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- يتم خلط كوب من الحليب مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من السكر .
- ثلث كوب من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
- كوب من الماء .
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان.
مكونات كريمة القهوة
- 2 كوب من كريمة الخفق.
- 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- نصف كوب من السكر البودرة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- يتم وضع كوب من الحليب في وعاء وإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون، أو يمكن استبدال الليمون بنصف ملعقة صغيرة من الخل.
- ضع كوبين من الدقيق في وعاء ثم أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الصودا الخبز.
- يتم وضع نصف ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان أو النسكافيه في كوب من الماء، ويقلب الخليط جيدا حتى يتم تجانس المكونات بشكل جيد.
- يتم إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى 2 بيضة ويتم خلطهما جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي.
- ثم يتم وضع البيض والفانيليا + نصف كوب من الزيت + كوب ونصف من السكر في وعاء، ويخلط جميع المكونات جيدا بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس.
- يتم إضافة كوب من الحليب وملعقة كبيرة من عصير الليمون أو رشة من الخل تدريجيًا أثناء الخلط.
- يتم تصفية 2 كوب من الدقيق في وعاء، ثم يتم إضافة ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من البيكنج صودا وثلث كوب من الكاكاو، ثم يتم خلطهم جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
- بعد ذلك، يتم وضع نصف ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان أو النسكافيه في كوب من الماء، ويتم التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات جيدًا ونحصل على قوام سائل قليل.
- بعد ذلك، يتم توزيع الخليط بطبقة رقيقة جدا في صينية رفيعة جدا، حتى نحصل على طبقة رقيقة من الكيك.
- يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم تترك لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.
- يتم وضع كوبين من الكريمة المخفوقة وإضافة ملعقتين صغيرتين من مسحوق القهوة السريعة الذوبان مع التحريك جيدًا، ثم يترك الخليط في الثلاجة لمدة حوالي 10 دقائق.
- ثم يتم إضافة نصف كوب من السكر البودرة تدريجيًا، أو كمية حسب الرغبة، إلى كريمة القهوة، مع الخلط جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس ومتماسك.
- بعد تسوية السطح، يتم وضع صينية الكيك الموكا في الثلاجة حتى تتماسك.
- ثم قم بتزيين الكوب برشة من الكاكاو وقطع من الشوكولاتة.
طريقة عمل أكواب كيكة الموكا
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب حليب + ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف من السكر.
- ثلث كوب من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من البيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من البيكينج صودا.
- كوب من الماء.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان.
مكونات كريمة القهوة
- 2 كوب من كريمة الخفق.
- 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان.
- نصف كوب من السكر البودرة (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- يتم وضع كوب من الحليب في وعاء وإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون، أو يمكن استبدال الليمون بنصف ملعقة صغيرة من الخل.
- ضع كوبين من الدقيق في وعاء ثم أضف ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من الصودا الخبز.
- وضع يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان أو النسكافيه في كوب من الماء مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات جيداً.
- يتم إضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا إلى 2 بيضة ويتم خلطهما جيداً باستخدام المضرب الكهربائي أو اليدوي.
- ثم يتم وضع البيض والفانيليا+ نصف كوب من الزيت+ كوب ونصف من السكر في إناء مع الخلط جيداً بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى تتجانس كافة المكونات معاً.
- يتم إضافة كوب من الحليب وملعقة كبيرة من عصير الليمون أو رشة من الخل تدريجيًا أثناء الخلط.
- يتم تصفية 2 كوب من الدقيق في وعاء، ثم يتم إضافة ملعقة كبيرة من البيكنج بودر وملعقة صغيرة من البيكنج صودا وثلث كوب من الكاكاو، ثم يتم خلطهم جيدًا حتى نحصل على مزيج متجانس.
- بعد ذلك، يتم وضع نصف ملعقة صغيرة من القهوة السريعة الذوبان أو النسكافيه في كوب من الماء، ويتم التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات جيدًا ونحصل على قوام سائل قليل.
- ثم يتم توزيع الخليط بطبقة رقيقة السمك في صينية رفيعة جداً، حتى نحصل على طبقة رقيقة من الكيك.
- يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم تترك لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تنضج.
- يتم وضع كوبين من الكريمة المخفوقة وإضافة ملعقتين صغيرتين من مسحوق القهوة السريعة الذوبان مع التحريك جيدًا، ثم يترك الخليط في الثلاجة لمدة حوالي 10 دقائق.
- ثم يتم إضافة نصف كوب من السكر البودرة تدريجيًا، أو كمية حسب الرغبة، إلى كريمة القهوة، مع الخلط جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي أو اليدوي حتى نحصل على قوام متجانس ومتماسك.
- يتم استخدام أكواب مربعة أو دائرية حسب الرغبة، ثم يتم قطع طبقة رقيقة من الكيك، التي تم تحضيرها سابقاً، إلى قطع رفيعة وتوضع داخل تلك الأكواب.
- يتم بناء طبقات كوب كيك الموكا الشهي عن طريق وضع طبقة من الكيك في الكوب، ثم إضافة طبقة من كريمة القهوة، ثم إضافة طبقة من الكيك، ثم طبقة من كريمة القهوة، وهكذا حتى يتم ملء الكوب.
- بعد تسوية السطح، يتم وضع أكواب كيك الموكا في الثلاجة حتى تتماسك، ثم يتم تزيين الكوب برشة من الكاكاو وقطع من الشكولاتة كما هو موضح في الصورة.
أسهل طريقة لعمل الموكا كيك الباردة
المكونات
- 2 كوب من الحليب.
- كيس من بودرة كريم الكراميل.
- كيس من بسكويت الشاي.
- علبة صغيرة من القشطة.
- 2 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة كبيرة من النسكافية.
- كمية من السكر حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع كوبين من الحليب وعلبة صغيرة من القشطة وملعقة كبيرة من النشا وملعقتين كبيرتين من الكاكاو والسكر ونصف ملعقة كبيرة من النسكافيه وكيس من الكريم كراميل في وعاء.
- يتم خلط جميع المكونات معًا جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج متجانس.
- ثم نضع الخليط على نار هادئة ونقوم بالتقليب حتى تتماسك المكونات ويصبح لدينا قوام ثقيل ومتجانس.
- يتم وضع طبقتين من البسكويت في الصينية.
- ثم يتم توزيع الخليط الذي تم تحضيره من قبل فوق البسكويت.
- نضع الصينية في الثلاجة لمدة حوالي 8 ساعات.
- يمكن تزيين الكيك بالكاكاو أو المكسرات المجروشة أو طبقة من الآيس كريم.