ماهي فوائد البروتين

يمكننا القول إن البروتين هو عنصر مهم وضروري في جميع وجباتنا الغذائية التي نتناولها طوال اليوم. ومع ذلك، هناك أسباب لأهمية البروتين بهذه الطريقة، وبعض هذه الأسباب قد تكون أكثر تعقيدا قليلا. قد تثور أسئلة في أذهاننا مثل ماذا يقول العلم عن دور البروتين في أجسامنا؟ وما هي بعض فوائد النظام الغذائي الغني بالبروتين، والذي يعتبر البروتين عنصرا أساسيا للأشخاص النشطين الذين يرغبون في زيادة قوتهم؟ سنجد الإجابات على كل هذه التساؤلات هنا في هذا المقال  .

ماهو البروتين ولماذا هو مهم

البروتين يعتبر أحد العناصر والمواد الرئيسية التي يجب أن تتضمنها جميع وجبات الإنسان خلال يومه، إذ يعد البروتين واحدا من العناصر الغذائية الثلاثة الأساسية التي يحتاجها الجسم يوميا، إلى جانب الكربوهيدرات والدهون. يتكون البروتين من الأحماض الأمينية في وجباتنا الغذائية، ويمكن أن نعتبر البروتين وحدات بناء قابلة للتجزئة وإعادة التركيب بأشكال مختلفة .

البروتين والأحماض الأمينية هما المكونات الرئيسية للعضلات والعظام والجلد والأنسجة والأعضاء في جسم الإنسان. عندما نتناول البروتين في وجباتنا اليومية، يتم تحطيمه إلى أحماض أمينية فردية، أي يتم تفكيك البروتين إلى مكوناته الأساسية. يتم ذلك أثناء عملية الهضم، ثم يستخدم الجسم هذه الأحماض الأمينية من جديد لإنتاج بروتينات جديدة عند الحاجة لإعادة بناء الجسم أو أحد الأعضاء .

إذا لم يتناول الإنسان الكمية الكافية من البروتين يوميًا، فسيبدأ جسمه في نهب البروتين من الداخل، وهو البروتين الذي يشكل أعضاء وعضلات الجسم، ويتم ذلك من خلال انهيار العضلات واستخدام البروتين المخزن فيها .

فوائد البروتين

هناك العديد من فوائد البروتين التي لا حصر لها زمنيا

البروتين يجعلك تشعر بالشبع

يعد البروتين على تعزيز الشعور السريع بعملية الشبع ، أو الشعور بالامتلاء السريع في المعدة ويكون ذلك أكثر من الكربوهيدرات والدهون التي يمكن تناولها في الوجبات أيضا بجانب البروتينات ، حيث يمكن أن يكون هذا مفيدا للرياضيين الذين في الكثير من الأوقات ما يغذون أجسامهم لفترات طويلة من الزمن هم وغيرهم من الأشخاص الذين يتطلب عملهم مجهود مكثف في أوقات طويلة ولا يستطيعوا أن يتناولوا الطعام بشكل مستمر .

والبروتين قدرة كبيرة أيضا على مساعدة الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي لفقدان الوزن ، حيث يمكن أن تساعد قدرة البروتين على تقليل الشهية وخفض مستويات الجوع في تقليل تناول السعرات الحرارية الموجودة في الطعام ، الذي يتناوله الشخص الذي يريد فقدان الوزن وهو عامل رئيسي للأفراد الذين يحاولون تحقيق فقدان الوزن .

البروتين يعزز التمثيل الغذائي

إضافة إلى فوائد البروتين فإنه إلى جانب تقليل الشهية فإن تناول البروتين يؤدي تناوله إلى زيادة التمثيل الغذائي مؤقتا في أوقات بنسب محددة ، حيث يستخدم الجسم الكثير من الطاقة من أجل هضم العناصر الغذائية الموجودة في الطعام والاستفادة منها ، وهذا ما يسمى بالتأثير الحراري للطعام والتأثير الحراري للبروتين عند هضمه يكون أعلى بكثير من تأثير الكربوهيدرات والدهون عند هضمها .

وفي الكثير من الأحيان يتجلى تأثيره، مثل عندما تكون شخصا رياضيا متميزا تعمل على بناء جسم مثالي وتقوية العضلات، أو حتى عندما تكون شخصا يحاول خسارة بعض الدهون في منطقة البطن، بهدف الحصول على جسم أكثر اكتمالا. يمكنك التفكير في استبدال بعض الكربوهيدرات والدهون والبروتين في وجباتك اليومية والوجبات الخفيفة التي تتناولها بين الوجبات .

يساعد البروتين في الحفاظ على عضلاتك

تحتاج المرأة إلى كميات أقل من البروتين من الرجل بسبب دور البروتين في بناء العضلات، حيث يعد البروتين العنصر الأساسي في بناء الجسم بشكل عام والعضلات بشكل خاص. عند تناول كمية كافية من البروتين يوميا في الوجبات اليومية، يساعد ذلك على الحفاظ على كتلة العضلات لدى الرجال ويمنع هزال العضلات وضعفها والذي يؤدي إلى انهيار وضعف العضلات. لذلك، إذا كنت ممن يستمتعون بممارسة التمارين الرياضية، مثل المشي أو ركوب الدراجة، فيجب عليك تناول البروتين بشكل مستمر في جميع وجباتك

يحتاج الرياضيون والأفراد ذوو العضلات الأكبر إلى تناول كميات أكبر من البروتين يوميًا للحفاظ على كتلة عضلاتهم العالية والحفاظ عليها من الهزال والضعف وفقد التكوين .

يساعد البروتين في استعادة العضلات والنمو

يساعد تناول البروتين بكميات مناسبة وكافية على منع انهيار العضلات فقدان قوتها وحجمها فحسب ، بل يمكن أن يساعد البروتين أيضا في بناء العضلات وتقويتها بشكل ملحوظ ، إن الجمع بين النشاط المنتظم والتمارين الرياضية المنتظمة مع تناول نسبة عالية من البروتين فإن ذلك يعزز نمو العضلات وتقويتها بشكل كبير وجيد .

تحتوي البروتينات عالية الجودة وتتضمن أنواعا مختلفة من الأحماض الأمينية في تركيبها، وتكون معظم الأحماض المكونة لهذه البروتينات من الأحماض الأمينية الأساسية. تحتوي هذه البروتينات على الأحماض الأمينية المتفرعة، والتي تلعب دورا رئيسيا في تعزيز نمو العضلات بسرعة وتعافيها بعد التمارين الرياضية المكثفة والمقاومة. تتواجد هذه البروتينات عالية الجودة في الأطعمة الحيوانية مثل الدواجن الخالية من الدهون ولحم البقر والأسماك ومنتجات الألبان والبيض .

تشمل الخيارات النباتية عالية الجودة المتاحة والتي تكون قيمة البروتين التي بها مقاربة لقيمة وقوة البروتين الذي يأتي من المصادر الحيوانية مثل فول الصويا والتوفو ، حيث يشيع استخدام مكملات مسحوق البروتين أيضا من قبل الرياضيين ، وخاصة بعد التمرين عندما يكون الوصول إلى مصادر الغذاء الحقيقية أقل صعوبة .

قوة البروتين

من السهل فهم الإثارة التي يسببها البروتين وقوته في العضلات وفي الجسم بشكل عام، حيث يعد البروتين مكونا مهما لكل خلية في الجسم بشكل عام. تتكون الشعر والأظافر بشكل رئيسي من البروتين، وهو هرمون مسؤول عن بناء تلك الأعضاء. يستخدم جسمك البروتين لبناء الأنسجة وإصلاحها عند التلف. يمكنك أيضا استخدام البروتين لإنتاج الإنزيمات والهرمونات والمواد الكيميائية الأخرى في الجسم. البروتين هو عنصر أساسي في العظام والعضلات والغضاريف والجلد .

بالإضافة إلى الدهون والكربوهيدرات، يعد البروتين من بين `المغذيات الكبيرة`، وهذا يعني أن الجسم يحتاج إلى كميات كبيرة نسبيا من البروتين، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها الجسم بكميات صغيرة فقط، والتي تعرف بـ `المغذيات الدقيقة`. وعلى عكس الدهون والكربوهيدرات، لا يخزن الجسم البروتين، وبالتالي لا يحتوي على خزان للاستفادة منه عندما يحتاج إلى مصدر جديد. تخيل نتائج نقص البروتين في الجسم بعد استنفاذ هذه المكملات .