ماهي الاطعمة الممنوعة و المسموحة لمريض السكري

يعاني مرضى السكر في بعض الأحيان من صعوبة في تناول بعض الأطعمة، لكن لديهم العديد من الأطعمة المفيدة التي يمكنهم تناولها للحفاظ على مستوى السكر في الدم طبيعيا وفعالا. ومع ذلك، هناك أطعمة عديدة يمكن أن تزيد أو تقلل من مستوى السكر في الدم وتؤثر بشكل سلبي على صحة مرضى السكر. سنناقش الآن أهم الأطعمة الغذائية المفيدة لمرضى السكر وكذلك الأطعمة الضارة لهم لنتعرف سويا على كلتا الحالتين .

أهم الأغذية المفيدة لمرضى السكر
1- الثوم : يعمل الثوم بفعالية وقوة على تخفيض نسبة السكر في الدم .
2- الحلبة : تساعد الحلبة على زيادة نسبة حرق السكر في الدم .

3- البصل : يحتوي البصل على العديد من المواد النشطة التي تساعد على حرق السكر في الدم بنسب عالية، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على مادة تنافس الإنزيم المسؤول عن كسر الأنسولين، فتتحد معه بدلاً من ذلك، مما يترك الأنسولين حرًا للقيام بعملية حرق السكر في الخلايا، مما يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم .

4- الترمس : يحتوي الترمس على مواد تنشط البنكرياس لإفراز الأنسولين .
5- الكرنب والقرنبيط : يحتوي كل منها على مادة فعالة تتفاعل مع مستقبلات الأنسولين وتبقى حرة في الدم .

تشمل الأطعمة الهامة التي يسمح بتناولها لمرضى السكري والتي يمكن تناولها بأي كمية: 
أوﻻً: الخضروات
يمكن لمريض السكر تناول كميات عديدة من الخضروات الطارجة التي تحتوي على نسب عالية جداً من المعادن بالإضافة إلى نسب من الألياف التي تقوم بمساعدة الجسم بشكل جيد وفعال مثل: السبانخ والخبيزة، والكرنب والقرنبيط، الكوسة والباذنجان، البامية و الملوخية ، الفلفل الأخضر و الخرشوف، الفاصوليا الخضراء و الكرفس والكرات، بالإضافة إلى السلطة الخضراء بكافة مكونتها، مثل الخس، والطماطم، والخيار، الفجل و الجرجير، اللفت والبصل والثوم، الليمون .

ثانياً: المشروبات
في مقدمة هذه المشروبات هي المياه ويجب تناول كمية كبيرة جداً من المياة وهذا يرجع إلى فوائدها العظيمة، الكراوية، والليسون، والنعناع ، والحبهان، والكركديه، والليمون، مياه معدنية، وماء الصودا، وعصير الطماطم بالإضافة إلى الشوربة الصافية، ولكن يجب على مريض السكر عدم إضافة نسبة سكر إلى كل هذه المشروبات حتى لا يتمكن من عمل إرتفاع في نسبة السكر في الدم .

ثالثاً: البهارات
القرفة، القرنفل، الكمون، الفلفل، الزعتر، وأوراق اللوري بالإضافة إلى المستردة .

تشمل الأغذية التي يجب على مرضى السكري الابتعاد عنها 
هناك العديد من الوجبات التي ينصح الأطباء بتجنبها تمامًا في حالة مرضى السكر، وعادة ما تكون هذه الأطعمة تحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون والسكريات، وهذا لا يتوافق مع حالة مريض السكر ويمكن أن يؤدي إلى إصابة الجسم بأمراض أخرى ويؤثر بشكل سلبي على الصحة، ومن هذه الأطعمة
من المواد التي يجب تجنبها عند الحمية الغذائية الصحية الأسماك الدهنية، واللحوم الدهنية، والدواجن الدهنية، والمواد الغذائية الدهنية مثل القشطة والكريمة، بالإضافة إلى السكر والسكريات المشتقة منه مثل العصائر والسكر والمربى وما شابه ذلك .

هناك قواعد أساسية في النظام الغذائي يجب على مرضى السكري الالتزام بها 
يحتوي الغذاء على جميع العناصر الغذائية الأساسية مثل النشويات والدهون والبروتينات، وبنسب محددة وفقًا لحالة المريض .
2- عدم التبذير في الطعام والالتزام بكمية محددة من الطعام وفقا لتوجيهات أخصائي التغذية للحفاظ على مستوى السكر في الدم .
يجب الالتزام بمواعيد تناول الوجبات، وخاصة عند استخدام الأدوية للتحكم فيمستوى السكر في الدم .
يمكن التحكم بنسبة السكر في الدم عن طريق التعرف على تأثير الكميات والأنواع المختلفة من الطعام على نسبة السكر بعد الأكل .
يجب محاولة الحد من زيادة الوزن، وعند الزيادة يجب ممارسة التمارين الرياضية .
يمكن التحكم في نسبة السكر في الدم بعد الأكل عن طريق توزيع كمية الطعام المسموح بها على العديد من الوجبات الصغيرة بدلاً من تناول وجبة كبيرة واحدة .