ماهي اسماء القلقاس المتعارف عليها في كل دولة

القلقاس هو نبات معمر استوائي، يزرع في فصل الصيف، ويتألف من مجموعة من القرمات والدرنات، ويعتبر من أقدم النباتات التي تزرع على نطاق واسع في العالم، كما أنه الغذاء الأساسي لبعض الدول في أفريقيا وآسيا .

أسماء القلقاس

يعتقد أن الاسم اليوناني للقلقاس وهو ” Colocasia ” مشتق من الاسم العربي قلقاس ” qolquas “، ويُعرف القلقاس بالعديد من الأسماء المختلفة التي تختلف باختلاف المكان، ومن أشهر الأسماء التي تطلق عليه : ” التارو ” وهو اسمه في بلدان المحيط الهادئ، و ” إدو ” أو ” داشين ” وهو اسمه في منطقة البحر الكاريبي .

يطلق على هذا النبات اسم `كوكويام` في غرب أفريقيا، و `البطاطا القصبية` في بلدان المغرب الغربي، كما يعرف باسم `أربي` في اللغة الهندية، و `كاشالو` في اللغة البنجابية، وهو معروف أيضا باسم `اللوف الكبير` و `آذان الفيل` و `القعنب` .

فوائد القلقاس

تقليل التعب

تستهلك جذور القلقاس بشكل رئيسي من قبل الرياضيين للحفاظ على طاقتهم؛ وذلك لأنها تحتوي على نسبة سكر منخفضة مما يجعلها مناسبة للاستخدام الرياضي .

إنقاص الوزن

تعد جذور القلقاس مفيدة جدا للأشخاص الذين يريدون خسارة الوزن، لأنها تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، فكوب واحد من القلقاس المطبوخ يمكن أن يمنحك 187 سعرة حرارية .

تحسين الهضم

القلقاس يحتوي على الألياف المفيدة لعملية الهضم، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول حتى بعد تناول وجبة صغيرة. وبالتالي، تناول جذور القلقاس يمكن أن يساعد في فقدان الوزن والحفاظ على وزنك، حيث يحتوي على سعرات حرارية منخفضة وألياف عالية .

تعزيز صحة القلب

كوب واحد من القلقاس به 0.1 غرام من الدهون والكولسترول ، مما يساعد على منع تصلب الشرايين، لذلك يمكنك تناوله عدة مرات دون القلق بشأن زيادة الوزن أو المشاكل الصحية الأخرى المتعلقة بالأطعمة الدهنية مثل أمراض القلب أو الكلى، ويمكن أن تعطي جذور القلقاس 19 ٪ من فيتامين E المطلوب يوميا لمنع حدوث نوبة قلبية .

السيطرة على ارتفاع ضغط الدم

يلاحظ في الغالب ارتفاع ضغط الدم لدى الأفراد خلال منتصف العمر، ويمكن التحكم في هذا الأمر بتناول الأطعمة المنخفضة في الدهون والصوديوم، مثل القلقاس. فقط كوب واحد من القلقاس يحتوي على 20 ملغ من الصوديوم، مما يساعد على الحفاظ على صحة الكلى، وتجنب احتباس السوائل، والسيطرة على ارتفاع ضغط الدم .

إزالة السموم من الجسم

القلقاس هو مصدر ممتاز لفيتامين C، حيث يمكن أن يوفر كوب واحد منه 11٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين C، ويعمل كمضاد للأكسدة لإزالة السموم من الجسم وتنقيته  .

إبطاء عملية الشيخوخة

يحتوي القلقاس على العديد من الفيتامينات مثل A و C و B، بالإضافة إلى المعادن مثل النحاس والمنغنيز والزنك والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والسيلينيوم والبوتاسيوم، ويحتوي أيضًا على بيتا كاروتين والكيريبتوكسانثين، وكل هذه المواد مضادات أكسدة جيدة ومفيدة لحماية الجسم من الأمراض وتباطؤ عملية الشيخوخة .

الوقاية من السرطان

القلقاس يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (أ) حيث يوفر 160٪ من احتياجات الجسم اليومية من هذا الفيتامين. وتحتوي أوراق وجذور القلقاس على مادة البوليفينول التي تعد من مضادات الأكسدة الكبيرة وتحمي الجسم من الإصابة بالسرطان .

تعزيز صحة العضلات

يحتوي القلقاس على فيتامين E والمغنيسيوم اللذان يحميان من السرطان وأمراض القلب، ويساعدان في الحفاظ على ضغط الدم وتنظيم السوائل، وتحتوي جذور القلقاس على المغنيسيوم الحيوي للعظام والعضلات وصحة الأعصاب .