فوائد نبات الياكون

الياكون هو نبات معمر يزرع وله جذور درنية. يعرف علميا بالاسم Smallanthus sonchifolius ويشتهر باسم الياكون. ينمو بشكل رئيسي في أمريكا الجنوبية، بما في ذلك وسط وشمال جبال الأنديز في كولومبيا والأرجنتين. يعتبر واحدا من النباتات التي لها مجموعة واسعة من الاستخدامات، مثل استخدامه كبديل صحي للسكر والمحليات في مختلف الأطعمة، بالإضافة إلى إمكانية تناول الجذر نيئا مثل البطاطس أو الجيكام .

يعتبر نبات الياكون من الخضروات التي لا تحظى بانتشار واسع، إذ يتم زراعته في أستراليا ونيوزيلندا، ولكنه يحظى بشعبية في اليابان والصين وكوريا الجنوبية، كما أنه يتم عرضه في أسواق الأغذية الصحية في الولايات المتحدة .

حقائق التغذية عن الياكون
كما ذكرنا، يتكون الياكون من الدرنات والماء. وهذا يعني أنه يحتوي على الغالبية العظمى من السكريات والكربوهيدرات غير القابلة للهضم، مما يؤدي إلى انخفاض كبير في السعرات الحرارية وحماية الجسم من زيادة السكر في الدم. يساعد الياكون أيضا في تعزيز امتصاص الفيتامينات والمعادن من الأطعمة الأخرى، على الرغم من عدم وجود الكثير من الفيتامينات والمعادن في الياكون نفسه. من المهم جدا تناول هذه المكونات الأساسية لصحة الإنسان. كما أن الياكون غني بالبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور .

الفوائد الصحية للياكون
مستويات السكر في الدم
الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم قد بدأت في استخدام الياكون في كثير من الأحيان . الياكون يعني أن الجسم لا يمتص أي من السكريات البسيطة؛ في الواقع ، فإنه يقلل من كمية الإنتاج للجلوكوز في الكبد ويؤدي إلى التحول وإلى انخفاض نسبة سكر الصائم . وهذا يعد مهم جدا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري . كما يجري بحوثا على الياكون بإحتمالية احتوائه على زيادة حساسية الأنسولين في الجسم ، ولكن هناك جانب آخر مفيد لمرضى السكر أو الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالمرض .

ضغط الدم
هناك عدد من الجوانب الصحية للقلب للياكون ، ولكن على مستويات عالية من البوتاسيوم . البوتاسيوم هو عائي ، وهذا يعني أنه يرتاح بالأوعية الدموية ويقلل من الضغط على نظام القلب والأوعية الدموية . هذا يعني زيادة في تدفق الدم والأوكسجين إلى أجزاء الجسم التي هي أشد الحاجة إليها ، وفرصة تخفيض وتطوير الأمراض مثل تصلب الشرايين ، أو الذين يعانون من أمراض القلب مثل النوبات القلبية أو السكتات الدماغية . كما يساعد البوتاسيوم أيضا على تنظيم توازن السوائل في خلايا الجسم والأنسجة ، بالاشتراك مع الصوديوم .

الكولسترول
بصرف النظر عن أهميته لمرضى السكر ، فإن الياكون مهم أيضا للأشخاص الذين يحتاجون للسيطرة على الكولسترول . وقد أظهرت الأبحاث أن استهلاك الياكون في العام يخفض الدهون الثلاثية و مستويات البروتين الدهني المنخفضة الكثافة .

فقدان الوزن
يتميز الياكون بمستوى منخفض جدًا من السعرات الحرارية، مما يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل عام، كما أنه قد يساعد في التخفيف من الإمساك بسبب محتواه العالي من الألياف .

الجهاز الهضمي
الياكون له تأثير ملين وخفيف ويقلل من الإمساك ، ويؤثر على الجهاز الهضمي بشكل أكثر خطورة ، مثل قرحة المعدة و سرطان القولون .

الوقاية من السرطان
بحسب الأبحاث، يمكن أن تمتلك المركبات الموجودة في الياكون تأثيرًا مثبطًا على نمو الخلايا السرطانية، ولا توجد آثار جانبية سلبية لإضافة الياكون إلى نظامك الغذائي

صحة الكبد
الكبد هو المصدر الرئيسي للجلوكوز في الجسم، لذلك فمن المنطقي تنظيم مستوى الجلوكوز من خلال تناول الياكون لأنه يؤثر على وظيفة الكبد. فعلى الواقع، أظهرت الدراسات أن تناول كميات مناسبة من الياكون يمنع تراكم الدهون في الكبد السليم ويحافظ على صحة الكبد ووظيفته .

دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكية عن بعض الفوائد الصحية للياكون وتشمل قدرتها على تنظيم مستويات السكر في الدم ، وانخفاض الكوليسترول الضار ، تساعد على تخفيف الوزن ، وانخفاض ضغط الدم ، وتحسين صحة الكبد ، ومنع أنواع معينة من السرطان ، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي ، وتعزيز الجهاز المناعي .

على الرغم من أنه أمر نادر الحدوث ، بل هناك بعض التقارير من حساسية جذر الياكون . علاوة على ذلك ، يجب استخدام أوراق الشاي فقط ، لأنهم قد وجدوا أنها قد تكون سامة قليلا على الكلى عندما تؤكل مباشرة . بخلاف هذه المشكلة الصغيرة فيمكنك التمتع بالياكون ، لما له العديد من الفوائد !