طرق منع اكسدة الكولسترول LDL الضار

تأكسد الكولسترول الضار

على مدى السنوات القليلة الماضية ، فقد أصبح تأكسد الكولسترول الضار LDL اهم وسيط لتصلب الشرايين وضعف صحة القلب ، البروتين الدهني منخفض الكثافة عبارة عن مجمع من الدهون والبروتينات مع الكثير من الدهون كونها غنية في الأحماض الدهنية غير المشبعة . التعرض للإجهاد التأكسدي يسبب ان هذه الأحماض الدهنية إلى أن تتأكسد في مجموعة متنوعة من المنتجات التي تسمى مجتمعة أكسدة الكولسترول الضار .

الأطعمة المضادة للأكسدة تعد وسيلة فعالة لمكافحة التأكسد وتخفيض استهلاك الأطعمة المضادة للأكسدة يمكن أن يزيد من تأكسد LDL. يمكن أن تكون استهلاك الأطعمة والمكملات الغذائية التي تخفض الكولسترول و/أو تقلل من تأكسد LDL طريقة فعالة لدعم صحة القلب العادية. تشمل بعض الأطعمة والمكملات الغذائية المفضلة لصحة القلب الأحماض الدهنية أوميغا 3 والفواكه مثل النبق والأرز الخميرة الحمراء والكمثرى

طرق منع أكسدة الكولسترول LDL الضار

• أوميغا 3 الأحماض الدهنية

أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وبخاصة EPA و DHA ، معروفة جيدا لعدد من الفوائد الصحية المحتملة بما في ذلك صحة القلب . في الآونة الأخيرة ، وقد اقترحت الدراسات البحثية التي EPA و DHA قد يقي من الآثار السلبية لأكسدة LDL . دراسة حديثة ذكرت أن استهلاك زيت بذور اللفت ، المصدرا الغذائي لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، من قبل الرجال مع متلازمة الأيض أدى إلى انخفاض 8٪ في الكوليسترول الكلي ، وانخفاض 11٪ في LDL الكولسترول ، وانخفاض 16٪ في أكسدة LDL بعد ستة إلى ثمانية أسابيع

• نبق البحر

تعتبر فاكهة نبق البحر مصدرًا غنيًا بالمواد الغذائية مثل الفيتامينات A وC وE وبعض فيتامينات B، بالإضافة إلى المواد الكيميائية النباتية مثل الليكوبين والكيرسيتين، والتي تعطيه العوامل المضادة للأكسدة .

بالإضافة إلى خفض الكولسترول الكلي و الكولسترول الضار ، تشير الدراسات الأولية ان نبق البحر يمكن أن يساعد في حماية ضد آثار أكسدة LDL. في دراسة واحدة قد تبين أكسدة LDL لتحريك تشكيل الجذور الحرة الفائق ، لمنع إنتاج انزيم مضادات الأكسدة ديسموتاز الفائق (الاحمق) ، وزيادة علامة على حدوث الالتهابات . علاج الخلايا مع مركبات الفلافونويد من النبق البحر منعت تشكيل أكسدة LDL بفعل الجذور الحرة و يساعد على الحفاظ على المستويات الطبيعية ، علاوة على ذلك ، دراسة أظهرت أن الرجال الأصحاء في استهلاك عصير نبق البحر عزز الكولسترول وخفض قابلية الكولسترول الضار للأكسدة

• ارز الخميرة الأحمر

يتم زراعة الخميرة الحمراء على الأرز لإنتاج أرز الخميرة الحمراء، وهو غني بمركبات تسمى monacolins التي تعمل على منع إنتاج الكوليسترول، ونتيجة لهذه الخاصية، أصبح أرز الخميرة الحمراء شائعا كوسيلة طبيعية لخفض الكوليسترول. وأظهرت دراسات حديثة تأثير أرز الخميرة الحمراء في خفض الكولسترول الضار والكوليسترول الكلي بشكل كبير، وخاصة عند استخدامه بمزيج مع فيتوسترولس. وبالمقارنة مع برافاستاتين، أحد أدوية الكوليسترول، أظهر أرز الخميرة الحمراء فعالية كبيرة في خفض الكولسترول الضار، مما يجعله مفيدا لدعم صحة القلب

• شجرة التين الشوكي

ثمرة التين الشوكي غنية بفيتامين C وأصباغ بيتالين التي تعطيها لونها. تحتوي هذه الصبغات على خصائص قوية مضادة للأكسدة وتلعب دورا مهما في مكافحة الجذور الحرة. إضافة إلى ذلك، يعتقد أن أوراق التين الشوكي تساهم في تنظيم مستويات الكولسترول وتقليل أكسدة الكولسترول الضار. في دراسة أجريت، تناول المتطوعون 250 غراما من لب التين الشوكي الطازج مرتين يوميا لمدة أسبوعين، مما أدى إلى انخفاض كبير في علامات الأكسدة في الدم وانخفاض نسبة أكسدة الكولسترول المنخفض الكثافة (LDL) بنسبة تقرب من 50٪ .

من الواضح أن أكسدة LDL تسهم بشكل كبير في تطور تصلب الشرايين وسوء صحة القلب. مكافحة تكوين أكسدة LDL وزيادة مستويات الكوليسترول الصحية الشاملة، والكوليسترول الضار، والكوليسترول HDL، كلاهما هما وسيلتان مهمتان لتحسين صحة القلب. لذا، من المهم اتخاذ الخيارات الغذائية و/أو المكملات التي تدعم كلا المسارين لتحسين صحة القلب .

دراسات وابحاث :
ذكرت احدى الدراسات الامريكية ان أكسدة LDL تحدث عندما تتفاعل جزيئات الكولسترول الضار في الجسم مع الجذور الحرة ، وLDL المؤكسد نفسه ثم يصبح أكثر تفاعلا مع الأنسجة المحيطة بها ، والتي يمكن أن تنتج تلف الأنسجة . بعض الأشياء التي يبدو أنها تزيد من مستويات LDL المؤكسد تشمل اتباع نظام غذائي التي هي مرتفعة في الدهون غير المشبعة ، التدخين ، السكري سيئ تسيطر أو متلازمة التمثيل الغذائي

وفقا للإشارة التي ذكرتها سابقا بأنه مرة واحدة يصبح LDL مؤكسدا، فإنه يتجه مباشرة نحو البطانة الداخلية لأي شريان في الجسم بما في ذلك الشريان السباتي والشريان التاجي والشرايين التي تغذي الساقين والذراعين بالدم. بمجرد وصوله إلى هناك، يشجع تراكم الخلايا الالتهابية، مثل الضامة والصفائح الدموية في منطقة السفينة المتضررة ويعزز التصاقها بها. مع مرور الوقت، يبدأ التراكم المستمر للضامة والكولسترول وغيرها من الدهون في الموقع ويشكل لوحة تزداد سمكا تدريجيا. ومع الوقت، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تقليل كمية تدفق الدم التي تغذي مناطق مختلفة في الجسم أو إلى تقييدها تماما. ويمكن أن يتسبب ذلك في مجموعة متنوعة من الحالات الصحية مثل مرض القلب التاجي وأمراض الأوعية الدموية الطرفية أو الخرف. توضح هذه الدراسة بعض التدابير التي يمكن اتخاذها لمنع أكسدة LDL وتتضمن إجراء بعض التغييرات

العادات اليومية لخفض الكولسترول LDL

• التوقف عن التدخين
• يجب استبعاد الدهون المتحولة من النظام الغذائي، مثل الحلويات، والأطعمة المقلية، ورقائق البطاطس، والأطعمة المطبوخة مع الدهون
• تعتبر إضافة الفواكه والخضروات إلى النظام الغذائي مفيدة ليس فقط لأنها تحتوي على القليل من المواد المغذية والدهون، ولكن أيضًا لأنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات التي يمكن أن تساعد في الحد من أكسدة الـ LDL .
• إذا تم تشخيص شخص مصاب بداء السكري أو متلازمة التمثيل الغذائي وتم السيطرة على هذه الحالات، فإن ذلك يشمل فقدان الوزن، وتناول الطعام الصحي وممارسة الرياضة .