يعتبر الكركديه المشروب المفضل خلال شهر رمضان وعلى مائدة الإفطار، إذ يجمع بين الطعم الهندي وطريقة التحضير المصرية، وإليك وصفة لتستمتع بمذاق هذا المشروب الرائع الذي يعد بديلاً صحيًا للمشروبات الغازية، وخاصة الكولا
المقادير :
كوب واحد من أوراق الكركديه أو مسحوقه
نصف كوب سكر
كوب ماء مغلي
3 اكواب ماء مثلج
طريقة عمل مشروب الكركديه :
اغسل أوراق الكركديه وصفِّيها، وإذا كانت مسحوقًا فلا حاجة لغسلها
يتم نقع أوراق الكركديه في كوب الماء المغلي وتركها لمدة ساعتين
يصفى اوراق الكركديه في وعاء لتر
مع الاحتفاظ بالماء المغلي لتذويب السكر
يتم ذوبان السكر جيدًا ثم إضافته على أوراق الكركديه
يتم إضافة الماء المثلج وقطع الثلج إلى الوعاء ويُخلط جيدًا
يقدم المشروب باردا
القيمه الغذائية في الكركديه :
يحتوي الكركديه على بعض الأحماض العضوية مثل الأسيتيك والستريك وجليكوسيد كلوريد الهيبسين، كما يحتوي على بعض المواد المخاطية، ويحتوي أيضًا على زيت ثابت في البذور بنسبة تتراوح بين 0.6-1.6%، بالإضافة إلى اعتباره مصدرًا رئيسيًا لفيتامين (C).
ومن الناحية العلاجية يعتبر الكركديه وفق الهندي مدرا للبول وملينا خفيفا ومقويا للقلب، إلى جانب دوره في تخفيض ارتفاع ضغط الدم ، وزيادة سرعة دوران الدم.
سر الخلطه :
يتم خلط السكر مع ماء منقوع الكركديه وتسخينه لضمان ذوبان السكر والحصول على نفس لون الكركديه