العلاقة بين فيتامين ك و الإصابة بفقر الدم
يعتمد جسم الإنسان على عدد كبير من الفيتامينات والعناصر التي تحدد العمليات الحيوية التي تحدث داخل الجسم، وعند نقص أو زيادة هذه العناصر بطريقة مفرطة، يتعرض الجسم للإصابة ببعض الأمراض .
فيتامين ك
لفيتامين ك دور رئيسي في تخثر الدم الطبيعي ، و هذا الأمر مهم لمنع الإصابة بالنزيف الحاد ، و الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بفقر الدم ، و ينتج عنه التعب و الضعف و الدوخة ، و يلاحظ المركز الطبي لجامعة ميريلاند أن فيتامين ك ذو أهمية حيوية في تخثر الدم عند الأطفال حديثي الولادة ، و يتم إعطائهم عن طريق الحقن بهذه المغذيات الأساسية .
فيتامين ك و تخثر الدم
آلية تخثر الدم في الجسم هي سلسلة معقدة من التفاعلات ، و التي تنطوي على العديد من البروتينات و الكالسيوم المعدنية ، فيتامين ك يساعد على تنشيط إنزيم جومبستارتس الضروري لهذه العملية ، و هو مهم أيضا للبروتينات حيث يحافظ على حركتها ، هذا الفيتامين يساعد على تخثر الدم بصورة طبيعية ، كما أن الكبد ينتج البروتينات و الأنزيمات التي تربط بفيتامين ك ، و من ثم تلف في الكبد يمكن أن يؤدي أيضا إلى الإصابة بنزيف شديد .
فقر الدم بعوز الحديد
فقر الدم بعوز الحديد هو ذلك النوع الذي يرتبط بفيتامين ك ، و في هذه الحالة لا يحتوي الجسم على الكريات الحمراء بما يكفي ، خلايا الدم الحمراء التي تحتوي على الهيموجلوبين و البروتينات الغنية بالحديد ، تلك التي تحمل الأكسجين ، وفقا للمركز الأمريكي لأمراض الدم يتم تشخيص فقر الدم باختبار الدم أقل من 12 جراما من الهيموجلوبين لكل ديسيلتر عند النساء ، و 13.5 جرام لكل ديسيلتر عند الرجال ، فقر الدم بعوز الحديد هو الحالة الناجمة عن فقدان الدم أو سوء التغذية أو عدم كفاية امتصاص الحديد .
أسباب نقص فيتامين ك
من النادر الإصابة بنقص فيتامين ك ، و ذلك لأنه يتواجد في النباتات و الأطعمة الحيوانية ، و عند تناوله يتم توليفه من قبل البكتيريا الموجودة في الأمعاء ، كما أن الجسم يمكنه تخزين هذا الفيتامين لأنه قابل للذوبان ، أما عن الإصابة بانخفاض مستويات فيتامين ك تكون ناجمة عن سوء التغذية أو اضطراب في الأمعاء تصعب على المعدة استيعابها بشكل صحيح ، و يلاحظ أن الأدوية مثل المضادات الحيوية يمكن أن تقلل مستويات الفيتامين أيضا ، و ذلك نظراً لأنها تقتل البكتيريا الصحية التي تنتج فيتامين ك .
الجرعة الموصى بها
تناول الخضر على البخار و اللحم المشوي من الممكن أن يساعدك على رفع معدلات فيتامين ك ، و ذلك لأن التدفئة لا تقلل من فاعلية هذه المواد الغذائية ، و لكن تجميد الأطعمة من الممكن أن يقضي على فوائدها ، أما عن المصادر الغنية بفيتامين ك ، فتشمل الخس الأخضر الداكن و اللفت و السبانخ و الملفوف و الهليون و اللفت الأخضر ، و لحم البقر و الشاي الأخضر و الكبد ، و يوصي المركز الطبي لجامعة ميريلاند ، بالحصول على جرعة يومية من 90 إلى 120 ميكروغرام من فيتامين ك للكبار ، و عندما يصعب على الجسم الحصول على فيتامين ك من خلال الأطعمة الغذائية ، فيمكن الاعتماد على بعض أنواع المكملات ، و يجب أن يتم ذلك تحت إشراف الطبيب ، و ذلك حرصا على عدم إصابة المريض بالجلطات