الايض والوزن

ما هي العلاقة بين الأيض والوزن؟
الأيض هو النشاط الكيميائي المحافظ للحياة ، وهو سلسلة من العمليات التي يتم فيها تحويل الطعام إلى طاقة ومنتجات أخرى ضرورية للاستمرار في الحياة. يقوم الجسم بتحويل الطعام إلى طاقة تستخدم في العمليات اليومية مثل التنفس وضربات القلب والهضم وتنظيم درجة الحرارة والدورة الدموية وغيرها. يقوم الجسم بتفاعلين كيميائيين، أحدهما يطلق الطاقة والآخر يمتص هذه الطاقة

العوامل المؤثرة في الأيض :
تكوين الجسم :
مزيد من العضلات يعني المزيد من الطاقة المستخدمة حتى خلال فترة الراحة ، عندما تستريح ، كيلو واحد من العضلات يحرق ثلاث مرات المزيد من الطاقة يوميا بالمقارنة مع الطاقة التي أحرقت من قبل كيلو واحد من الدهون (السعرات الحرارية التي احرقت 15 -20 مره إضافية أثناء ممارسة النشاط البدني)

الجنس :
الرجال لديهم عادة المزيد من العضلات من الإناث من نفس العمر والوزن ، وبالتالي حرق المزيد من السعرات الحرارية

العمر :
مع التقدم في العمر، يميل الجسم إلى فقدان العضلات واستبدالها بالدهون. وبالنسبة للأشخاص الذين لديهم عضلات أكثر، يحتاجون إلى سعرات حرارية أقل، لذلك يكون الشباب أكثر نشاطًا وأعلى معدلات الأيض مقارنة بكبار السن

الصناعات الغذائية :
الأنشطة المتعلقة بتجهيز الأغذية مثل الهضم والامتصاص والنقل وتخزين المواد الغذائية تستهلك طاقة، وعادة ما تشكل هذه الأنشطة حوالي 10٪ من احتياجاتنا اليومية من السعرات الحرارية. هذا المطلب من الطاقة يكاد يكون ثابتا ولا يتغير كثيرا عن ذلك

النشاط البدني :
بعيدًا عن التمارين والنشاط البدني، فإن كل حركة للجسم، من تفريش الأسنان إلى غسل السيارة وممارسة الأعمال المنزلية والحدائق وحتى قضم الأظافر، تمثل شكلاً مختلفًا من استخدام الطاقة، ويختلف هذا الاستخدام من شخص لآخر، بناءً على نوع الجسم والوزن والعمر

المعادلة بين الأيض وتخفيف الوزن او زيادتة :
ارتفاع الأيض أثناء الراحة يؤدي الى زيادة إنفاق السعرات الحرارية لأداء الوظائف الحيوية ، حرق سعرات حرارية أعلى يسهم في فقدان الوزن ، على الرغم من أن فقدان الوزن هو أكثر اعتمادا على مدى حرق السعرات الحرارية من خلال الأنشطة البدنية واستهلاك السعرات الحرارية من الطعام والأيض العالي يساهم في معظمها إلى زيادة استخدام السعرات الحرارية بينما لا يؤدون أي نشاط

نادرا ما يؤدي الأيض البطيء إلى زيادة الوزن، وذلك عند اتباع نظام غذائي قليل السعرات الحرارية لفترة طويلة، حيث يقوم الجسم بتقليل وظائفه لتوفير الطاقة اللازمة للبقاء على قيد الحياة، كما يحدث في بعض الحالات الطبية مثل فرط نشاط الغدة الدرقية أو متلازمة توقف النمو، حيث يعمل الدواء على تثبيط الأيض وزيادة الوزن

كيفية زيادة التمثيل الغذائي الخاص بك لفقدان الوزن :
زيادة الكتلة العضلية :
العضلات تساهم بقدر كبير نحو زيادة حرق الطاقة ، في محاولة لزيادة العضلات عن طريق إجراء تدريبات القوة . هذه لا يساعد فقط في بناء العضلات بل هي أيضا مفيدة جدا لصحة الجسم من المنظور العام . كما أننا كبرنا ، كرت ايضا العضلات تدريجيا مما يقلل تدريجيا الأيض ، ويساعد في الحفاظ على قوة اكتساب العضلات

تبقى نشط :
يتناسب حرق السعرات الحرارية بشكل مباشر مع النشاط البدني، فالبقاء نشطًا يزيد من استهلاك السعرات الحرارية. يمكن الحفاظ على النشاط البدني باللعب مع الأطفال، والمشي، وتنظيف المرآب، أو الرقص

تناول وجبة الفطور :
على الرغم من عدم وجود علاقة مباشرة بين تناول وجبة الإفطار وزيادة حرق السعرات الحرارية، إلا أن الدراسات تشير إلى أن الأشخاص الذين يتناولون وجبة الإفطار يكونون أكثر نشاطاً طوال اليوم

تناول وجبات صغيرة متكررة :
تشير التغذية إلى أن تناول 5-6 وجبات صغيرة في اليوم في فترات منتظمة يعزز مستويات الطاقة. العلم وراء ذلك يقول إن الجسم يحتاج إلى طاقة ثابتة. إذا تناولت وجبات كبيرة ثلاث مرات، يصبح الجسم ثقيلا وتبطئ عملية الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحرير كمية زائدة من الطاقة من عملية الهضم، وهذا غير مرغوب فيه في تلك اللحظة. على العكس، عندما تتناول وجبات صغيرة ومتكررة، يحصل الجسم على إمدادات مستمرة من الطاقة، ولا يتباطئ عملية الهضم، ولا يتم تخزين الطاقة الزائدة على شكل دهون

أطعمة لزيادة التمثيل الغذائي :
المواد الغذائية التي تعزز الأيض هى :
1. الشاي الاخضر :
يُنصح بشرب 5 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا، حيث يعزز التمثيل الغذائي ويُساهم في ترطيب الجسم وتحقيق أهداف الاستهلاك اليومي للماء

2. زيت السمك :
تنشط البروتينات في الجسم عند تناول زيت السمك الذي يحتوي على الدهون، مما يزيد من حرق الدهون لإنتاج الطاقة

3. الرمان :
تُعرف المواد المعبأة مع مضادات الأكسدة باسم الأنثوسيانين، وهي مفيدة للغاية لصحة القلب وتُعرف بقدرتها على قتل الخلايا الدهنية، مما يؤدي إلى توقف نمو الخلايا الدهنية المبكرة عند تعرضها للأنثوسيانين

4. التوت :
تحتوي التوت والفراولة وغيرهما من الفواكه على مركبات مثل الأنثوسيانين والبوليفينولات، التي تقلل من امتصاص الجسم للنشويات والدهون المحددة

5. الماء :
يمكن للماء النظيف أن يزيد عملية الأيض بنسبة 3٪، وزيادة كمية الماء يقلل من احتباس الماء في الجسم، وشرب المزيد من الماء يساعد على التخلص من الانتفاخ وتقليل احتباس السوائل

دراسات وابحاث :
ذكر في إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين يكافحون لفقدان الوزن عادة ما يعانون من عملية الأيض البطيئة، وعلى الرغم من ذلك، فقد فشلت العديد من الدراسات التي شارك فيها آلاف الأشخاص في جميع أنحاء العالم في إيجاد أدلة تدعم الاعتقاد السائد بأن الزيادة في الوزن ترتبط بمعدلات الأيض البطيءة. في الواقع، يبدو أن العكس صحيح؛ حيث قد يكون معدل الأيض لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أعلى بالفعل من أقرانهم الأصغر حجما، وهذا يعكس احتياجات الطاقة للحفاظ على حجم الجسم الأكبر. عند مراعاة الفروق في حجم الجسم وتكوينه، هناك تشابه ملحوظ في الإنفاق الطاقوي بين الأفراد