البطاطس هي إحدى الخضروات المفيدة والمحبوبة لدى الكبار والصغار، وتحتوي على عدد من الفوائد الصحية، ويمكن تحضيرها بإضافة بعض المكونات الأخرى مثل الدجاج الذي يعد من أفضل أنواع البروتين الحيواني الصحي والمفيد ويمكن تناوله بعدة طرق .
تعتبر كرات البطاطس بالدجاج من أفضل وألذ الأطباق السهلة والسريعة واللذيذة والصحية أيضا، حيث تحتوي على البطاطس والدجاج والذرة، وهي مواد ذات قيمة غذائية عالية. ونضيف الكريمة والقشدة والجبنة إلى الوصفة، مما يزيد من محتوى البروتين. ولا تحتاج هذه الوصفة إلى أي شيء آخر إلى جانب طبق من السلطة الخضراء لإكمال القيمة الغذائية للوصفة. ومع ذلك، يمكن تناولها إلى جانب الأرز الأبيض إذا رغبت في ذلك .
طريقة عمل صينيه كرات البطاطس بالدجاج
المقادير
- 5 ثمرات بطاطس .
- 1 بصلة مقطعة شرائح .
- 4 فصوص ثوم مفروم .
- 4 صدور دجاج مقطع قطع صغيرة .
- 1 فلفل أخضر .
- 1 جزرة مبشورة .
- نص كوب ذره .
- ملعقه كبيره صويا صوص .
- ملعقه متوسطة من الكاري .
- ملعقه متوسطة بابريكا .
- ملعقه صغيره فلفل أسود .
- ملعقه صغيره ملح .
- ملعقه متوسطة من الكمون .
لتغطية الوجه
- 2 علبة قشدة .
- جبن سائل أو كريمة طبخ .
- جبن موزاريلا
- بقدونس .
الطريقة
نسلق البطاطس في ماء مغلي وملح .
بعد الانتهاء ، يتم إخراج البطاطس وتصفيتها وتقشيرها، ثم يتم تهريسها .
نُضيف الموزاريلا المبشورة والملح والفلفل الأسود إلى البطاطس المهروسة .
نمزج الخليط جيدًا ونشكله على شكل كرات ونضعه في الثلاجة حتى يتم إعداد باقي المكونات .
يتم وضع الزيت في مقلاة ساخنة ويترك حتى يسخن .
نقوم بإضافة البصل ونحركها قليلاً، ثم نضيف الثوم ونحرك .
أضف مكعبات الدجاج إلى البصل وقلبها جيدا .
نقوم بإضافة ملعقة من صوص الصويا والملح والفلفل والكمون والبابريكا والكاري إلى الدجاج، ونواصل التقليب .
أضف الجزر والفلفل الأخضر والذرة إلى الدجاج وقلبهم معًا .
نغطي الدجاج ونتركه حتى تستوي المكونات .
نضع الدجاج في وعاء الفرن ثم نرص كرات البطاطس المشكلة سابقًا فوقه .
يتكون الصوص الأبيض من القشدة مع الجبن السائل أو الكريمة .
نضع الصوص الأبيض فوق صينية البطاطس .
نضع طبقة من الجبن الموزاريلا فوق الوجه .
يتم وضع الصينية في فرن ساخن لمدة 10 دقائق من الأسفل .
ثمّ نضعها تحت الشواية لمدة 5 دقائق .
تزين بالبقدونس وتقدم دافئة .
فوائد تناول الدجاج
الدجاج هو مصدر مهم للبروتين الحيواني، وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون مقارنة بمصادر البروتين الأخرى، مما يجعله أفضل من مصادر البروتين الحيواني الأخرى. وفيما يلي فوائد الدجاج الصحية
مصدر غني بالبروتين
البروتين هو أحد المغذيات الأساسية اللازمة لبناء العضلات في الجسم. يعتبر لحم الدجاج من أفضل مصادر البروتين الحيواني، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة منخفضة من الدهون. وبالتالي، يعتبر طعاما مثاليا لأولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا صحيا .
غني بالفيتامينات والمعادن
إن الدجاج ليس مصدرا جيدا للبروتين فحسب، بل إنه غني أيضا بمجموعة أخرى من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب الذي يساعد في منع إعتام عدسة العين ويحسن صحة الجلد، كما يحسن مناعة الجسم ويعمل على تنظيم عمل الجهاز الهضمي وتحسين الجهاز العصبي، كما أنه مفيد جدا في منع الصداع النصفي وتحسين صحة القلب وانخفاض الكوليسترول في الدم .
الدجاج يحتوي على فيتامين د الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام، كما يحتوي على فيتامين أ الذي يحسن النظر، ويحتوي أيضا على معادن مثل الحديد الذي يساعد في تكوين الهيموجلوبين ويعزز النشاط العضلي ويمنع فقر الدم .
يحتوي الدجاج أيضًا على البوتاسيوم والصوديوم والفوسفور، ولذلك يعد مفيدًا لصحة الدماغ وعلاج مشكلات الأيض .
فقدان الوزن
تساعد الأنظمة الغذائية العالية بالبروتين على فقدان الوزن بشكل سريع، ولذلك يعتبر الدجاج ضمن الأطعمة الرئيسية في أي نظام غذائي لفقدان الوزن، بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين وكمية معتدلة من السعرات الحرارية .
السيطرة على ضغط الدم المرتفع
تشير بعض الدراسات إلى أهمية تناول الدجاج للمساعدة في السيطرة على ضغط الدم، وخاصةً إذا تم تضمينه ضمن نظام غذائي متكامل يحتوي على المكسرات والخضروات الورقية والفواكه أيضًا .
خفض نسبة الكوليسترول في الدم
الدجاج يحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة مقارنة باللحوم الحمراء، لذا تنصح الجمعية الأمريكية للقلب بتناول لحم الدجاج والأسماك والخضروات بدلا من اللحوم الحمراء لتقليل خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول الضار في الجسم، والذي يمكن أن يؤدي فيما بعد إلى أمراض القلب. وتنصح الجمعية أيضا بعدم الإفراط في تناول الدجاج والأسماك، حيث يمكن أن تسبب أضرارا للقلب إذا تم تناولها بكثرة .