أطعمة غنية بالبروتين أكثر من البيض

على الرغم من طول البيضة ، إلا أنها تحتوي على فوائد غذائية كبيرة ، حيث يحتوي البيض على 6 أنواع من البروتين ونسبة عالية من الفيتامينات والمعادن والمركبات المفيدة. لذا فإن البيض يعتبر من الأطعمة القوية ويمكن تحضيره بأشكال متعددة .

ولكن ماذا عن الخضار والنباتيين ؟
يحتاج النباتيون إلى مصدر جيد للبروتينات غير الحيوانية، وعلى الرغم من أن البيض يحتوي على القيمة الغذائية نفسها، فإن هذا المقال يقدم أفضل الأطعمة الغنية بالبروتينات التي تتفوق على البيض وتصلح لتناولها من قبل النباتيين .

1- حبوب المانغا : اللوبيا من البقوليات اللذيذة، المعروفة برائحتها الحلوة، وعندما تتم تحميصها تصبح لذيذة، كما أنها تحتوي على كمية جيدة من البروتين حوالي 24% في كل جرام وعناصر غذائية مثل البوتاسيوم والحديد وفيتامين ج والألياف .

2- الحمص : يمكن لكمية قليلة من الحمص أن تشعرك بالشبع، وذلك لأنه غني بالبروتين، ويحفز الجسم على إطلاق هرمون الشبع، كوليسيستوكينين، كما يمكن له أن يقلل التهابات المعدة الناجمة عن السكر.

3- بذور القنب : تحتوي هذه الحبوب المقرمشة على 6.3 جرام من البروتين في ملعقة صغيرة وهي غنية بأحماض ألفا لينوليك الصحية للقلب والأحماض الدهنية أوميجا 3 .

4- فول الإدمامي : فول الصويا غير الناضج هو مصدر اسم هذا الطبق المتواضع الياباني المكون من سيقان فول الصويا مع الملح، ويؤكل بدون إخراجه من سيقانه. يتميز هذا الطبق بكونه غنيا بالبروتين لأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة للجسم وبناء العضلات .

5- الجبن الشيدر : يعتبر طعم الجبن الشيدر لذيذا ومشبعا، وهو أحد أكثر الأطعمة الشائعة للوجبات الخفيفة مثل “الشيتوس”، ويحتوي على بروتينات ودهون صحية وفيتامين د والكالسيوم .

6- الفاصوليا السوداء : يعتبر هذا النوع من الفاصوليا واحدا من المكونات الأكثر شعبية في المأكولات المكسيكية، ويضاف دائما إلى سلطات التاكو والبوريتو، كما أنها غنية بالبروتين (7.3 جم في نصف كوب) وتحتوي على الدهون الصحية والأنثوسيانين المفيدة لصحة الدماغ، حيث يعزز صحته .

7- الفاصوليا الحمراء : إنها من البقوليات الغنية بالبروتين ومليئة بالألياف، كما أن لديها القدرة على خفض مستوى السكر في الدم، ولذلك فهي جيدة لمرضى السكري .

8- زبدة الفول السوداني : تعتبر واحدة من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية للقلب والدماغ، وهي بديل ممتاز لبروتين البيض للنباتيين، فعلى سبيل المثال، ملعقتان من زبدة الفول السوداني تحتوي على 8 غرامات من البروتين .

9- بذور الشيا : الشيا هي من الأطعمة البروتينية الطبيعية الأكثر شيوعا ومصدرها زهرة الشيا، وتستخرج من أمريكا الجنوبية، ولديها القدرة على امتصاص 10 أضعاف حجمها من الماء عندما يتم نقعها طوال الليل .

10- الكينوا : تحتوي هذه الحبوب على الألياف والبروتينات الكاملة تماما وتخلو من الجلوتين، مثل الإدمامي، حيث تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية بما في ذلك إل-أرجنين الضروري لنمو العضلات في الجسم .

11- الحليب : يعتبر مشروب البروتين الغني، لذلك يجب إضافته إلى النظام الغذائي، وهو غني بالكالسيوم وأحماض أوميغا 3 .