أضرار وفوائد الطماطم لمرضى السكري
إن مرضى السكري الذين ينتبهون لنوعية الطعام التي يتناولونها ويحسنون إختيار غذائهم ، هم أفضل صحة من مرضى السكري الذين لا ينتبهون لما يأكلون وأقل تعرضآ للمضاعفات أيضآ ، هكذا أكدت إحدى الدراسات الأمريكية الحديثة التي أجرتها جمعية السكري الأمريكية ، ويحدد غذاء مرضى السكري حالتهم الصحية وتحسنها من عدمه ، فالعلاجات التي تعمل على خفض مستوى السكر في الدم لا تكفي ، حيث أن الغذاء المتوازن المفيد يعمل إلى جانب الأدوية على ضبط مستوى السكر في الدم بل وتحسينه أيضآ ، لذلك فالإنتباه إلى نوعية الطعام أمر هام جدآ ويؤثر على الصحة بشكل كبير .
الطماطم : تعتبر الطماطم من الأطعمة الشائعة جدا حول العالم، واعتماد الكثيرين على استخدامها وإضافتها إلى أطباق مختلفة يزداد بشكل كبير. الطماطم طعام أساسي له طعم محبب وتستخدم في مختلف الوجبات، ويمكن تناولها مع الخضروات أو عصيرا طازجا ومفيدا، ويمكن إدخالها أيضا في أطباق السلطة المغذية .
وقيمة الطماطم الغذائية هائلة جدا، إذ تعد الطماطم مصدرا ممتازا للعديد من الفيتامينات، ومن بينها فيتامين أ وس وأيضا ب 6. كما تحتوي الطماطم على كمية كبيرة من المضادات الأكسدة القوية، بالإضافة إلى وجود عناصر متنوعة مثل البوتاسيوم والليكوبين والفولات. وتحتوي الطماطم أيضا على نسبة عالية من الألياف والماء والأملاح والسكريات .
فوائد الطماطم لمرضى السكري :
1 – تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الطماطم على حماية مرضى السكري من المضاعفات التي يحدثها إرتفاع السكر في الدم ، وأبرز هذه المضاعفات التي تحاربها الطماطم هي أمراض القلب ، والكولسترول ، وأمراض الشرايين ، والكبد ، كما أن مضادات الأكسدة تعمل بشكل كبير على تنظيم مستوى السكر في الدم .
تساعد الألياف الموجودة في الطماطم على تحفيز البنكرياس لإفراز الأنسولين، ولذلك فإن الطماطم مفيدة للغاية لمرضى السكري من النوع الثاني، كما أن تناول الطماطم يحسن من أداء البنكرياس مع مرور الوقت .
يتميز الطماطم بإزالة السموم من الجسم وتنقيته، بفضل احتوائها على فيتامين سي وب6، وتساعد أيضا على تصفية الجسم من الدهون الثلاثية المرتفعة والكولسترول الضار، وهذا يعد من السموم الخطيرة .
تحتوي الطماطم على ماء وألياف تساعد على الشعور بالشبع عند تناولها، وبالتالي فهي مفيدة لمرضى السكري الذين يرغبون في فقد بعض من وزنهم الزائد .
يتحسن مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري عند تناول الطماطم الطازجة بانتظام، حيث تحتوي الطماطم بشكل كبير على الكروم الذي يُستخدم في عدة أدوية لتنظيم مستوى السكر في الدم .
أضرار الطماطم لمرضى السكري : رغم الفوائد الكبيرة التي تقدمها الطماطم، وخاصة لمرضى السكري، إلا أنها تحمل بعض المخاطر، حيث إن تناول الكثير من الطماطم يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم نظرا لارتفاع نسبة الأملاح فيها، ولذلك فإن ذلك غير مناسب لمرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وكذلك قشر الطماطم ليس مناسبا لمرضى السكري الذين يعانون من مشاكل صحية في القولون، وبالتالي يجب التقليل من تناول الطماطم حتى تعم الفائدة منها دون أي ضرر للمرضى .
كيف يتناول مرضى السكري الطماطم : يمكن تناول الطماطم بطرق عديدة، فهي يمكن إضافتها بعد تقطيعها إلى سلطة مفيدة تحتوي على العديد من الخضروات، ولكن يجب تجنب تقطيعها إلى قطع صغيرة جدا حتى لا تفقد الماء والعناصر الغذائية الموجودة بها. كما يمكن إضافة الطماطم إلى وصفات الخضروات المطبوخة، بالإضافة إلى إمكانية استخدامها كمشروب عصير طازج ومفيد. ولكن يجب توخي الحذر عند شراء عصير الطماطم المعلب المباع في الأسواق، حيث يحتوي على مواد حافظة ونسبة عالية من الصوديوم التي تشكل خطرا على مرضى السكري وضغط الدم .
شاهد :
