أضرار تناول الجزر بكميات كبيرة

يعرف الجميع أن الجزر من النباتات المفيدة لجسم الإنسان، حيث يساعد على قوة النظر والذاكرة، وعلى الرغم من طعمه اللذيذ وفوائده الغذائية الكثيرة، إلا أن الناس يتناولونه بشكل متقطع، وينتمي الجزر إلى فصيلة النباتات الخيمية التي تنمو وتتكون الثمار تحت التربة، ويتميز بألوان كثيرة مثل الجزر البرتقالي والأرجواني والأحمر، إضافة إلى الجزر الأصفر والأسود .

الجزر
و على الرغم من أن الجزر يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة و التي منها فيتامين أ المفيد لشبكية العين ، و الكثير من الأحماض الأمينية المفيدة لمناعة الجسم ، إلا أنه يعرف أيضا ببعض الأضرار التي قد يسببها إذا قد تم تناوله بكميات كبيرة ، حيث أنه يعمل على وقاية الجسم من الكثير من الأمراض منها أمراض الكبد و ارتفاع ضغط الدم ، و لكننا دوما ما ننصح بتناوله بكميات قليلة و ذلك استنادا على الدراسات العلمية التي قد أجرتها وزارة الزراعة في الولايات المتحدة الأمريكية على الجزر .

أضرار تناول الجزر
– و كما قد ذكرنا أنه حسب الدراسات العلمية الأمريكية أن تناول كميات كبيرة من الجزر يعمل على رفع مستوى السكر في الدم ، و لذلك فإنه ينصح و يفضل لكل مرضى السكري أن يتناولوا الجزر بكميات محدودة جدا ، و ينصح بتناول نصف ثمرة في اليوم ، و يفضل أن تكون مطبوخة .

يؤدي تناول الجزر إلى تغيير طعم حليب الأم المرضع، وقد يلاحظ ذلك الأطفال الرضع، وقد يرفض بعض الأطفال الرضاعة بسبب تغيير طعم الحليب الذي يصبح غير مألوف لهم. وهذا يمكن أن يؤدي إلى تجنب الرضاعة الطبيعية تماما، ولذلك ننصح الأمهات المرضعات بعدم تناول الجزر خلال فترة الرضاعة للحفاظ على طعم الحليب وصحة الطفل .

إذا تم تناول كميات كبيرة من الجزر، فإنه يمكن أن يؤدي ذلك إلى تغيير لون الجلد للأصفر أو البرتقالي بسبب احتواء الجزر على كميات كبيرة من مركب بيتا كاروتين والذي يؤثر على لون البشرة في الوجه واليدين. ومن الممكن أن يعود الجلد إلى لونه الطبيعي بعد التوقف عن تناول الجزر لمدة ثلاثة أسابيع أو أكثر قليلا .

يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للجزر أيضا إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي، حيث يسبب الانتفاخ في المعدة وبعض التقلصات، ويمكن أن يسبب الإمساك أو الإسهال، وذلك لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف العالية التي تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي وعملية الهضم والإخراج .

تتسبب الجزر في شعور الإنسان بالتعب والإرهاق، وذلك يعود إلى قدرة الألياف العالية الموجودة في الجزر على منع امتصاص عنصري المغنيسيوم والحديد، مما يؤثر سلبًا على صحة الإنسان وطاقته اليومية .

يحتوي الجزر على حوالي ستة وعشرين نوعا من المبيدات، والتي قد تؤدي إلى إصابة الإنسان بمرض السرطان، لذلك إذا تم تناوله بكميات كبيرة، ولكن إذا تم تناوله بكميات قليلة، فقد يساعد على الوقاية من مرض السرطان وزيادة مناعة الجسم ضد تكونه .

يعتبر الجزر من النباتات غير المفضلة لمرضى الربو ومرضى الجهاز التنفسي، حيث يمكن أن يسبب ضيق التنفس ومشاكل التنفس. كما يمكن أن يؤدي تناوله بكميات كبيرة يوميا من قبل المرأة الحامل إلى تشوهات في الجنين، نظرا لاحتوائه على فيتامين أ الضار للجنين بشكل عام .