الفرق بين التوت البري والتوت العادي بالصور

ما الفرق بين التوت البري والتوت العادي

يعتبر الفرق بين التوت البري والتوت العادي كبير إلى حدٍ ما، التوت البري مذاقة أكثر حمضية وأكثر سلاسة ويحتاج دائماً إلى المحليات، أما التوت العادي وطعمه حلو مذاقه حلو ولا يحتاج إلي محليات، التوت البري تكون قشرته الخارجية ملساء وخفيفة ليست قاسية، أما التوت العادي تكون قشرته متعرجه وخفيفة.

التوت البري

التوت البري من أنواع التوت الشعبية التي تعد مصدرًا رائعًا لفيتامين k، يوفر كوب واحد (148 جرام) من التوت البري العناصر الغذائية التالية:

• سعرات حرارية: 84.
• فيتامين ج: 16% من القيمة اليومية.
• فيتامين K: حوالى 24% من  القيمة اليومية.
• المنغنيز: 22% من القيمة اليومية.

تحتوي التوت البري أيضا على مادة مضادة للأكسدة تسمى الأنثوسيانين والتي قد تقلل من الإجهاد التأكسدي، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص الأصحاء والمعرضين لخطر الإصابة بالمرض، كما يمكن للتوت البري تحسين صحة القلب من خلال خفض مستوى الكوليسترول الضار LDL في الدم، وتقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية، وتحسين وظائف الشرايين

يمكن للتوت البري أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة تصل إلى 26٪، حيث أظهرت الدراسات وجود مركبات بيولوجية نشطة في التوت الأزرق تحسن حساسية الأنسولين

التوت العادي

التوت العليق العادي، المستخدم غالبًا في الحلويات، يعد مصدرًا جيدًا للألياف، حيث يحتوي كوب واحد (123 جرام) من التوت العليق على:

• سعرات حرارية: 64.
• الأساسية: 8 جرام.
• فيتامين ج: 36% من القيمة اليومية.
• فيتامين K : يحتوي 8% من القيمة اليومية.
• المنغنيز: 36% من القيمة اليومية.

يحتوي التوت العادي على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة التي تسمى ellagitannins، والتي يمكن أن تساعد على تقليل الإجهاد التأكسدي. أظهرت إحدى الدراسات أن راكبي الدراجات الذين تناولوا مشروبا يحتوي على التوت العادي وأنواع أخرى من التوت، انخفض الإجهاد التأكسدي الناتج عن التمرين بشكل ملحوظ. الأنواع الأكثر شيوعا من التوت العادي هي الأنواع الحمراء الأمريكية والأوروبية، ولكن هناك العديد من الأنواع المختلفة من التوت العادي، وقد ثبت أن التوت الأسود له عدة فوائد صحية أيضا

 أظهرت الدراسات أن تناول التوت الأسود العادي يمكن أن يكون مفيدًا بشكل خاص لصحة القلب، حيث يمكن أن يقلل من عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. كما أظهرت بعض الدراسات أن تناول التوت الأسود يمكن أن يقلل من الالتهابات لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي.

أنواع التوت

هناك العديد من أنواع التوت المختلفة والمنتشرة حول العالم، ولكن التوت العادي والتوت البري هما الأكثر شيوعا، بينما توجد بعض الأنواع الأخرى غير المعروفة مثل

توت  الغوجي  Goji 

توت الغوجي المعروف أيضا باسم توت الذئب، ينحدر من الصين ويستخدم في الطب التقليدي، ويمكن الحصول على حوالي ٢٨ جراما من توت الغوجي المجفف من كوب واحد

• سعرات حرارية: 98.
• الأساسية: 3.7 جرام.
• فيتامين سي : 15% من القيمة اليومية.
• فيتامين ج: 42٪ من القيمة اليومية.
• حديد: 11% من القيمة اليومية.

تحتوي التوت الغوجي أيضا على مستويات عالية من فيتامين أ وزياكسانثين ، وكلاهما مهم لصحة العين. أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على 150 شخصا مسنا أن تناول 14 جراما من مزيج خاص يحتوي على حليب التوت الغوجي يوميا يقلل من تدهور صحة العين بسبب الشيخوخة

يمكن أيضا أن ترفع تناول توت الغوجي مستويات الزياكسانثين في الدم مثل العديد من أنواع التوت الأخرى. يحتوي توت الغوجي على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة. أظهرت إحدى الدراسات أن شرب عصير توت الغوجي لمدة 30 يوما يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم لدى كبار السن، وأدى شرب عصير توت الغوجي لمدة أسبوعين إلى زيادة التمثيل الغذائي وتقليل حجم الخصر لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن

 توت أكي Acai

تزدهر أشجار نخيل التوت الأكي في منطقة الأمازون البرازيلية، وأصبح استخدام التوت الأكي كمكمل غذائي صحي شائع بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة العالية، حيث توفر 100 جرام من عصير التوت الأكي الصحي

• سعرات حراريه: 70.
• الأساسية: 5 جرام.

فوائد توت أكي:

• توت أكي غالبًا ما يستهلك مجففًا أو مجففًا بالتجميد، مما قد يؤثر على المحتوى الغذائي له، يعد توت أكي أحد أفضل مصادر مادة البوليفينول المضادة للأكسدة وقد يحتوي على مضادات أكسدة أكثر بعشر مرات من التوت البري ولكن معظم فوائد الأكسدة تذهب بسبب التجميد، عند تناوله كعصير أو فرش.
• يمكن أن يزيد التوت من مستويات مضادات الأكسدة في الدم ويقلل من المواد الكيميائية التي تسبب الإجهاد التأكسدي، تبين أيضاً أن توت أكي  يقلل من نسبة السكر في الدم والأنسولين ومستويات الكوليسترول في الدم لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يمكن أن يستهلكون 200 جرام يوميًا لمدة شهر واحد.
• ظهرت هذه التأثيرات أيضا عند الرياضيين، فإذا شربت كوبا واحدا يحتوي على حوالي 100 مل من عصير توت الأكي لمدة 6 أسابيع، فإنه يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم ويقلل من الإجهاد التأكسدي بعد التمرين للرياضيين، مما قد يسرع من الشفاء من تلف العضلات
• قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الأكاي في تقليل أعراض هشاشة العظام أيضا. وأظهرت دراسة أجريت على أشخاص يعانون من هشاشة العظام أن شرب كوب واحد من عصير الأكاي يوميا لمدة 12 أسبوعا يقلل بشكل كبير من الألم ويحسن الحياة اليومية

 التوت البري الأحمر

يعتبر التوت البري فاكهة صحية للغاية وذات طعم حامض، ونادراً ما يتم تناولها نيئة، ولكنعادةً ما يتم استهلاكها على شكل عصير، وكوب واحد من التوت البري الأحمر الطازج يزن حوالي 110 جرام

• سعرات حرارية: 46.
• الأساسية: 3.6 جرام.
• فيتامين ج: 16% من القيمة اليومية.
• المنغنيز: 12% من القيمة اليومية.

مثل أنواع التوت الأخرى، يحتوي التوت البري على مادة البوليفينول المضادة للأكسدة، ولكن معظم هذه المضادات الأكسدة موجودة في قشرة التوت البري، وبالتالي، لا يحتوي عصير التوت البري على العديد من مركبات البوليفينول. إحدى الفوائد الصحية المعروفة للتوت البري هي قدرته على تقليل مخاطر التهابات المجاري البولية، حيث تمنع بعض المواد الكيميائية المتواجدة في التوت البري انتشار بكتيريا القولون العقدية في جدار المثانة أو المجاري البولية، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالعدوى

أظهرت الدراسات عدة أن شرب عصير التوت الأحمر أو تناول مكملاته يقلل من خطر الإصابة بأي عدوى فيروسية مثل البكتيرية التي تسبب قرحة المعدة والسرطان، ويمنع عصير التوت الأحمر الملوية البوابية من الالتصاق بجدار المعدة وبالتالي يمنع العدوى

أظهر عصير التوت البري الأحمر أيضًا فوائد مختلفة لصحة القلب، لقد وجدت العديد من الدراسات أن شرب عصير التوت البري يمكن أن يقلل الكوليسترول وضغط الدم والإجهاد التأكسدي و “تصلب” الشرايين ومع ذلك فمن الأفضل تجنب أنواع مختلفة من عصير التوت البري التي تحتوي على الكثير من السكر المضاف.