فوائد الفلفل الأبيض

يعتبر الفلفل الأبيض من الأعشاب المعروفة منذ الأزل، يستخدم كنوع من التوابل في أطباق متنوعة، وهو واحد من التوابل الأكثر شعبية في البلدان الآسيوية، لا سيما في الحساء، وله طعم ونكهة مميزة، ويعتبر من التوابل الأساسية في المأكولات الصينية واليابانية. يتم استخراج الفلفل الأبيض من الفلفل الأسود، ويتميز الأبيض بأن الحبوب غير ناضجة تماما، ثم تجفف بواسطة أشعة الشمس.

في حين أن الفلفل الأبيض هو الحبوب الداخلية ، من الفلفل ، بعد إزالة القشرة الخارجية وبعد عملية التجفيف ، يظهر الفلفل الأبيض ، والفرق بينهم في النكهة واضح ، و يطلق على الفلفل الأبيض اسم Safed Mirch في اللغة الهندية ، واسم Tella Miriyalu في و لغة تيلوغو الهندية ، اسم Shah Morich في بلاد البنغال، و يزرع الفلفل في البلدان الآسيوية الاستوائية ، بالطبع جميعنا يعرف أنه من التوابل اللذيذة لا تخلو مائدة الطعام منها ، ولكن للفلفل الأبيض مجموعة من الفوائد الصحية لا يستهان بها:

فوائد الفلفل الأبيض:

يحتوي الفلفل الأبيض على العديد من المركبات والمواد الكيميائية النباتية، لذلك فهو ليس مفيدا فقط للطهي، بل هو مفيد لصحة الجهاز الهضمي، ويعالج مشاكل الأسنان والسعال والصداع، ومفيد لمرضى السكري، والمشاكل الخطيرة مثل السرطان وأمراض القلب، بالإضافة إلى الآثار الصحية العامة للجسم

1- تخفيف الألم :

يحتوي الفلفل الأبيض على مادة كابسايسين capsaicin ، وهي مادة ساخنة تولد الحرارة ،  التي تحد من الألأم ويتم وضع الفلفل الأبيض في بخاج يتم رشه على مناطق الالتواء ، أو تشنجات العضلات ، أو يكون عبارة عن مادة هلامية مصنوعة من الفلفل الأبيض ولها نفس التأثير ، كما أنه مناسب أيضًا في حالات التهاب المفاصل وتورم العضلات.

2- خسارة الوزن :

يحتوي الفلفل الأبيض على بعض المواد مثل الكابسايسين ،و مواد Piperine ،  والتي تساهم في حرق الدهون ، يتم وضع الفلفل الأبيض على أطباق اللحم و الدجاج ليتم حرق المزيد من الدهون ، أو على جميع أنواع الشوربات ، و حسب الدراسة التي تم إجرائها في جامعة Sejong University ،بسيول في كوريا الجنوبية ، أن تلك المواد تمنع من تشكيل الخلايا الدهنية ، وتحافظ على المعدل الطبيعي للدهون بجسم الإنسان.

3- علاج الحالات الجلدية:

يحتوي الفلفل الأبيض على مادة البيبرين piperine ، و هي مادة متعددة الوظائف ، و تعمل على زيادة حيوية المواد الغذائية ، التي تحمل البيتا كاروتين والكركمين والسيلينيوم وفيتامين ب6 ، والأحماض الأمينية ، مما يعطي دفعة قوية للجسم ، لتخلص من مختلف الأعراض الجلدية ، وحالات التصبغ الجلدي ، والبهاق.

4- المساعدة في علاج السرطان:

قامت جامعة نوتنغهام ، والرابطة الأمريكية لأبحاث السرطان ، بعمل دراسات موسعة على الفلفل الأبيض ، و قد تبين قدرته على قتل بعض الخلايا السرطانية ، وأظهرت الدراسات نتائج مبهرة في علاج سرطان البروستاتا، كما أن الفلفل الحار معروف بقدرته المدهشة على تعزيز الجهاز المناعي ، ورفع قدرته لمهاجمة الجذور الحرة.

5- تحسين الهضم :

الفلفل الأبيض يعمل على زيادة إفراز حمض الهيدروكلوريك، وهو حمض هام وضروري لعملية الهضم. كما يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية، التي تعزز إفراز الأحماض المعدية وتقلل من حركة الأمعاء، وتحمي الجسم من مشاكل الهضم.

بالإضافة إلى الخصائص المضادة للأكسدة، يساعد على علاج قرح المعدة ويقتل البكتيريا الضارة في المعدة والأمعاء التي تسبب الحموضة، مما يحمي الإنسان من المزيد من المشاكل الهضمية. كما أنه مفيد في تعزيز الشهية وعلاج فقدان الشهية لدى الأطفال .

6- دعم الطاقة :

تعمل التوابل بشكل عام على تعزيز الطاقة في ميتوكوندريا الخلايا المسؤولة عن إنتاج الطاقة، ويحتوي الفلفل الأبيض على المنجنيز الضروري لعمل بعض الإنزيمات لإنتاج الطاقة والمساعدة في منع ظهور الخلايا الحرة .

7- المحافظة على صحة الأسنان :

يستخدم بعض الأشخاص الفلفل الأبيض كعلاج لتخفيف آلام الأسنان أو كوقاية ضد التسوس، عن طريق المضمضة بالفلفل الأبيض مخلوطا مع الماء، وهذه طريقة فعالة للتخلص من الألم .

8- تحسين صحة العظام :

يحتوي الفلفل الأبيض على معادن مثل ، المنجنيز والماغنسيوم والنحاس ، ويعد المنجنيز من المعادن الأساسية للمحافظة على صحة العظام ، كما أنه مع الماغنسيوم ، يعمل على تقليل الالتهابات ، والمحافظة على صحة المفاصل من الالتهاب ، كما أن بخاخ الفلفل الأبيض يعالج التهابات المفاصل ، ويحد من الألم الناتج عنها .

9- علاج الصداع :

تلعب مادة كابسايسين capsaicin ، دورًا هامًا في منع استقبال الألم ، مما يجعله بمثابة مخدر لصداع ، كما أنه فعال في التخلص من كل ألم الدماغ بشكل عام .

10- علاج احتقان الأنف :

يساعد الفلفل الأبيض كباقي التوابل في توليد الحرارة، مما يعزز تدفق الهواء في الأنف ويساعد على تنظيف الجيوب الأنفية والأنف، مما يحسن التنفس بشكل صحيح .

11- السيطرة على ضغط الدم :

إذا كانت لديك مشكلة في ارتفاع ضغط الدم بسبب التوتر، فإن إضافة الفلفل الأبيض إلى وجباتك يساعد في توفير الفيتامينات والفلافونويدات اللازمة لتحسين صحة الأوعية الدموية وتوسيعها للسماح بتدفق الدم بشكل جيد .

12- السيطرة على السكري :

يمكن إضافة الفلفل الأبيض للوجبات الغذائية لدعم عملية الهضم وحرق المزيد من السعرات الحرارية، وهو مفيد بشكل خاص لمرضى السكري. يمكن تناول الفلفل مع بذور الحلبة والكركم على الحليب لمساعدة في خفض السكر المرتفع في الدم .

13- علاج العجز الجنسي :

بعض التوابل الآسيوية لها القدرة على تعزيز القدرة الجنسية، مثل الفلفل الأبيض، ويتم خلط ملعقة من الفلفل الأبيض في القهوة، وهو من العلاجات الشعبية لتعزيز القدرة، كما يتم تناوله في الصباح مع البيض ويثبت فعاليته في ذلك .

فوائد الفلفل الأبيض الأخرى:

هنالك المزيد من الفوائد الصحية لفلفل الأبيض:

1- جيد لعلاجات الشعر وفروة الرأس.

2- مضاد للقشرة .

3- مناسب لعلاجات الجلدية .

4- مصدر غني بالمعادن .

5- مصدر غني بمضادات الأكسدة القوية .

6- يعزز من صحة القلب .

يتم استخدام الفلفل الأبيض بشكل واسع ، في الطهي ، لا يتعارض الفلفل الأبيض مع الأدوية ، يمكن استخدام الفلفل الأبيض للمحافظة على طعم ونكهة الطعام ، يفضل عدم طهيه مع الطعام ، يتم وضعه وقت التناول ، أو في نهاية الطبخ ، حتى لا تتبخر الزيوت الأساسية بداخله ، هو بالطبع مناسب لكل الذين يردون نمط حياة صحي.