فوائد الجبن الشيدر على الصحة

الجبن الشيدر هو نوع من أنواع الجبن التي يتم تصنيعه من اللبن البقري، وهو جبن ذو لون أصفر مائل للبرتقالي وطعم مميز ورائع يجعل العديد من الناس يفضلون تناوله. يتوفر هذا النوع من الجبن تقريبا في جميع المحلات والسوبرماركت، ويحتوي على كميات عالية من البروتين والكالسيوم الذين يعتبران مفيدان لصحة الجسم والعظام. ويتمتع الجبن الشيدر بالعديد من الفوائد الصحية وسيتم عرضها في النقاط التالية

فوائد الجبن الشيدر
الحليب يعتبر مفيدًا جدًا في بناء وتقوية العظام، حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، كما يحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات المفيدة في بناء خلايا الجسم وتقوية العضلات، ويساعد في حماية العظام من الهشاشة.

يتضمن هذا المنتج العديد من المعادن والفيتامينات المفيدة لصحة الجسم، مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم، ويساهم هذا التركيب في الحفاظ على صحة القلب والشرايين.

يعد هذا النوع من الجبن سهل الهضم، وذلك لأنه يحتوي على كمية قليلة من اللاكتوز الذي يصعب على بعض الأشخاص صعوبة في هضمه.

يعتبر مفيدا للأشخاص الذين يعانون من النحافة لأنه يحتوي على الدهون المشبعة، ويحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية.

يساعد هذا النوع من الجبن على زيادة اللعاب في الفم، مما يساعد على حماية الأسنان من التسوس.

يعد فيتامين ب مفيدا جدا للحفاظ على صحة ونضارة البشرة، وهو يحافظ على جمالها بسبب احتوائه على نسبة عالية منه.

أضرار الإكثار من تناول الجبن الشيدر
هذا النوع من الجبن يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وعلى قدر كبير من السعرات الحرارية وبالتالي تزيد من الوزن ولهذا يجب على أصحاب الوزن الزائد تناولها بنسب قليلة جدا، كما أنها تزيد من الكوليسترول الضار في الجسم عند الإكثار من تناولها.

طريقة حفظ الجبن الشيدر
يجب الاحتفاظ بالجبن في الثلاجة وتغطيته لمنع جفافه وتغيير طعمه، ويأتي عادة على شكل قطع صلبة، ويمكن ذوبانها بتسخينها وإضافة القليل من الحليب، ويمكن تناولها بمفردها أو استخدامها في طهي بعض الأطعمة مثل الباستا والبرجر.

طريقة عمل كرات جبن الشيدر
المكونات
يتكون المكونات من نصف كوب من الدقيق، واثنتين من البيض، ونصف كوب من الحليب، ونصف كوب من الجبن الشيدر،وملعقتان من الزبدة، وبصلة متوسطة مبشورة بشكل دقيق، إضافة إلى الثوم بودرة والفلفل الأسود المطحون.

طريقة الإعداد
1-نقوم ببشر الجبنة.

نضع الزبدة مع الحليب في وعاء ونسخنهما على نار هادئة حتى يغلي الحليب، ثم نطفئ النار.

نقوم بإضافة الدقيق والزبدة تدريجيًا للحليب مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير لزجة.

بعد تحضير الخليط، يتم انتظار تبريده لبعض الوقت، ثم يتم إضافة بيضة واحدة وعجنها جيدًا مع الخليط، ثم يتم إضافة البيضة الثانية وعجنها أيضًا، ويجب ملاحظة عدم إضافة البيض إلا بعد تمام تبريد الخليط.

نقوم بإضافة الجبن المبشور والثوم المجروش والفلفل الأسود إلى الخليط السابق ونمزجهم جيداً.

نحضر صينية متوسطة وندهنها بالزيت أو السمن، ثم نشكل العجين على شكل كرات بتبليل ملعقة بالماء واستخدامها لقطع جزء صغير من العجين وتشكيله، ثم نضع الكرات في الصينية المدهونة.

نضع الصينية في فرن متوسط الحرارة ونتركها لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تأخذ اللون الذهبي.

بعد خروج الصينية من الفرن، يترك ليبرد ثم يمكن تقديمها كمقبلات قبل الوجبات أو كوجبات خفيفة بين الوجبات.

طريقة عمل صلصة الجبن الشيدر
المكونات
يتم استخدام نشا بمقدار حوالي ملعقتين، ونصف فنجان لبن، وربع فنجان جبن شيدر مبشورة، وفلفل حار حسب الرغبة.

طريقة الإعداد
نقوم بتحلية النشا بشكل جيد في الحليب البارد حتى لا يتكون أي تكتلات.

يتم إضافة الشيدر المبشور إلى الخليط ويوضع على نار متوسطة ويتم التقليب جيداً حتى تختلط المكونات، ثم يضاف الفلفل وفقاً للرغبة.

يتم إزالة الصلصة عن النار وتُقدم في أطباق صغيرة مع الأطعمة الأخرى.