الفرق بين البوتاسيوم و فيتامين ك
فيتامين ك والبوتاسيوم هما من أهم العناصر التي يحتاجها جسم الإنسان ويستفيد منها في عدد كبير من العمليات الحيوية، وهناك فروق كبيرة بين طبيعة كل منهما وفوائده .
البوتاسيوم و فيتامين ك
البوتاسيوم و فيتامين ك يختلفا اختلافاً كبيرا من حيث طبيعة المواد الغذائية و الوظائف المختلفة التي تقوم بها في الجسم ، و من المهم أن تعمل على الحفاظ على التوازن الصحي لكل أنواع المغذيات ، و يمثل الحرف K البوتاسيوم في الجدول الدوري للعناصر الكيميائية ، و يحتمل أن يؤدي الخلط بين هذه المواد الغذائية إلى بعض المشاكل .
البوتاسيوم
البوتاسيوم هو معدن مانح للكهرباء ، بمعنى أنه يساعد جسمك على إطلاق الشحنات الكهربائية ، و هو يعمل أيضا جنبا إلى جنب مع الصوديوم لمساعدة الجسم على الحفاظ على التوازن المائي ، كما أن زيادة كمية البوتاسيوم الخاص بك قد تساعد على تقليل المخاطر للإصابة ب ارتفاع ضغط الدم ، و يكمن هذا في أن الجسم سوف يفرز الصوديوم أكثر مع ازدياد نسبة البوتاسيوم ، كما أن البوتاسيوم أيضا يعمل على تقليل المخاطر للإصابة بالسكتة الدماغية و زيادة كثافة العظام ، و كذلك تقليل مخاطر الإصابة بحصى الكلي .
فيتامين ك
فيتامين ك من المغذيات التي يعمل جسمك على تخزينها في الأنسجة الدهنية و الكبد ، وظيفتها الأساسية في جسمك الإبقاء على تخثر الدم ، و بتفعيل بعض البروتينات في الدم ، فيتامين ك يساعد على تجلط الدم بسهولة أكبر ، و قد اثبتت البحوث أيضا إلى أن فيتامين ك يمكنه زيادة كثافة العظام و يساعد على منع مرض هشاشة العظام ، لا سيما في النساء بعد سن اليأس .
مصادر البوتاسيوم
يحتوي الموز والبطاطس والخوخ والزبيب وغيرها من الفواكه والخضروات على كميات كبيرة من البوتاسيوم، ويعتبر البوتاسيوم ضمن العناصر الغذائية المتعددة التي تحتوي عليها بنسبة تصل إلى 99 ملغ من المعادن. وإذا كنت بحاجة إلى كمية إضافية من البوتاسيوم، فينبغي عليك التشاور مع الطبيب. وبالنسبة للنساء الغير حوامل والرجال والأطفال فوق سن الرابعة عشر، فإنهم بحاجة إلى حوالي 4700 ملغ من البوتاسيوم يوميا .
مصادر فيتامين ك
لا تحتاج لكمية كبيرة من فيتامين ك في النظام الغذائي الخاص بك للبقاء في صحة جيدة ، هذا لأن البكتيريا في الجهاز الهضمي الخاص بك تنتج جزءا من فيتامين ك ، و جزئياً لأن الاحتياجات اليومية لأنها منخفضة إلى حد ما بالمقارنة مع البوتاسيوم ، الرجل المتوسط في عمر 18 سنة يحتاج ما يزيد عن 120 مكغ فقط يوميا ، في حين تحتاج المرأة مكغ 90. معظم الأشخاص يمكنهم الحصول على فيتامين ك عن طريق المصادر الغذائية ، 1 كوب من اللفت يحتوي على 547، 1 مكغ ، و كوب من السلق السويسري يحتوي على 299 مكغ و كوب من البروكلي يحتوي على مكغ 220 .
فيتامين ك يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات الهامة والعناصر الغذائية، ومن بين فوائده أنه يلعب دورًا مهمًا في سرعة تجلط الدم ومنع الزيف، بالإضافة إلى توفير العديد من العناصر الغذائية التي تصل إلى 80 عنصرًا، وتشمل الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة وغيرها .