أكثر الزيوت الصحية لتتبيلة السلطة

تتبيلة السلطة تجعلها تبدو لذيذة وشهية، وتتبيلة السلطة يمكن أن تضيف نكهة وقواما إلى السلطة، ولكن باستخدام زيوت صحية بديلة، يمكن زيادة قيمتها الغذائية، ويناقش هذا المقال أفضل الزيوت الصحية لتتبيل السلطة .

تتضمن المكونات الأساسية لتبيلة السلطة المايونيز وجبن بارميزان وبعض المكونات الأخرى مثل صفار البيض وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير وصلصة الخردل وغيرها .

تحتوي المايونيز والجبن على نسب عالية من الدهون والسعرات الحرارية، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن عند تناولهما بكثرة. على سبيل المثال، زيت الزيتون يعتبر واحدا من أفضل الزيوت الصحية التي يمكن استخدامها لتتبيل السلطة أو تحضير الصلصة الخفيفة. يتميز بفوائد صحية ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية .

وتحتوي الزيوت الصحية المستخدمة في تتبيلة السلطة على الدهون الصحية غير المشبعة وتكون منخفضة في الدهون المشبعة، والتي تزيد من مستويات الكوليسترول في الدم، ويمكن أن تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب .

أفضل الزيوت الصحية لتتبيلات السلطة :
1- زيت بذور العنب : هذا الزيت غني بفيتامين ج ، فيتامين ه و البيتاكاروتين ، والملعقة الصغيرة منه تحتوي على 120 سعر حراري و14 جرام فقط من الدهون ، وزيت بذور العنب يمتلك نكهة خفيفة تضيف طعم لذيذ إلى تتبيلة السلطة .

2- زيت السمسم : زيت السمسم يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا ويحتوي على مادة كيميائية تسمى الفيتات، والتي تعمل كمضاد للأكسدة داخل الخلايا، مما يساعد على منع التلف الخلوي. تحتوي ملعقة واحدة من زيت السمسم على 119 سعرة حرارية و13 جراما من الدهون. يضيف زيت السمسم نكهة جيدة لتتبيلة السلطة والصلصة .

3- زيت الجوز : يحتوي زيت الجوز على العديد من المعادن مثل الزنك والسيلينيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والنحاس والفسفور، بالإضافة إلى فيتامين ج وه، وتحتوي ملعقة واحدة منه على 164 سعر حراري و16 جراما من الدهون، ويعتبر زيت الجوز واحدا من أفضل الزيوت الممكن إضافتها للصلصات وتتبيلات السلطات دون الحاجة للطهي .

4- زيت نبات القرطم : تحتوي ملعقة من هذا الزيت على 13.6 غراما من الدهون و120 سعر حراري، ولكن هذه الدهون هي غير مشبعة وصحية للقلب، وبالتالي يعتبر من أفضل الزيوت الصحية المستخدمة في صنع السلطة .

5- زيت جوز الهند : يزيد زيت جوز الهند من نسبة الكوليسترول الجيد، ويقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب. يحتوي على حمض اللوريك الذي يمتلك مواد مضادة للميكروبات والبكتيريا والفيروسات. يحتوي ملعقة زيت جوز الهند على 122 سعر حراري و13.6 جرام من الدهون، ويضيف هذا الزيت قيمة غذائية لتتبيلة السلطة .

6- زيت الكانولا : يحتوي هذا الزيت على نسبة عالية من دهون الأوميجا3، وكمية منخفضة من الدهون المشبعة، وهو مصدر جيد لفيتامين ه. تحتوي ملعقة واحدة من هذا الزيت على 124 سعر حراريا و14 جراما من الدهون. زيت الكانولا لديه طعم محايد وملمس خفيف ويمكن استخدامه في تتبيل السلطة .

7- زيت بذور الكتان : يتضمن هذا الزيت حمض الألفا لينوليك الذي يتم تحويله من قبل الجسم إلى أحماض أوميجا 3 الدهنية، وتحتوي ملعقة صغيرة من بذور الكتان على 120 سعرة حرارية و 13 جراما من الدهون، ويمكن إضافتها إلى السلطات أو الزبادي أو الخضروات المقلية .

8- زيت عباد الشمس : زيت عباد الشمس هو زيت غني بحمض اللينوليك وحمض الأوليك وفيتامين هـ، وتحتوي ملعقة صغيرة منه على 120 سعرة حرارية و13.6 جرام من الدهون، ويعتبر من أفضل الزيوت لتحضير الخبز وتتبيلات السلطة .

9- زيت الأفوكادو : زيت الأفوكادو يعتبر من الزيوت الغنية بفيتامين هـ والدهون المشبعة، كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من البروتين والبوتاسيوم، وتحتوي ملعقة صغيرة من زيت الأفوكادو على 124 سعرة حرارية و124 غراما من الدهون، ويستخدم في تحضير الغموس وتتبيلات السلطة .

10- زيت اللوز : زيت اللوز الحلو يعتبر نوعا آخر من الزيوت المستخدمة في تحضير تتبيلة السلطة، والذي يساعد على العناية بصحة الشعر والبشرة، نظرا لاحتوائه على الكثير من فيتامين هـ .