المنافع الصحية للجوز الأمريكي

هل تعلم أن الجوز الأمريكي يحتوي على الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة، وتناول حفنة واحدة يوميا يساعد على خفض الكوليسترول الضار؟ الجوز الأمريكي هو نوع من المكسرات المقرمشة ذات القوام المحدد والنكهة الزبدية، ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق .

الجوز الأمريكي يحتوي على أكثر من 19 من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين ه، حمض الفوليك، الفسفور، الكالسيوم، الماغنسيوم، البوتاسيوم والزنك، وتزود الأوقية الواحدة من هذا الجوز الجسم بحوالي 10٪ من كمية الألياف الموصى بها يوميا، ولذلك فإن المنافع الصحية للجوز الأمريكي لا تعد ولا تحصى .

وفقا لدراسة وزارة الزراعة، توضح أن الجوز الأمريكي يحتوي على كمية هائلة من مضادات الأكسدة، ويعتبر مصدرا ممتازا للبروتين النباتي، وهو خال من الصوديوم، مما يساعد في خفض ضغط الدم والحماية من الأمراض الخطيرة الأخرى .

يأتي هذا المكسرات بأحجام مختلفة، ويأتي بأشكال متعددة مثل الجوز الكامل ونصفه، والجارانولا والوجبات، ويمكن إضافته إلى بعض الأطباق سواء الحلوة أو غيرها .

المنافع الصحية للجوز الأمريكي :
1- صحة القلب : تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الجوز الأمريكي على تعزيز صحة وظائف القلب ، ويعرف بقدرته على خفض ضغط الدم الإنقباضي لدى المرضى الذين لا يعانون من السكري ، وهذه المكسرات تحتوي على الدهون الأحادية غير المشبعة مثل حمض الأوليك والفينوليك ، مما يقلل فرص الإصابة بأمراض القلب ، والجوز الأمريكي يقلل الكوليسترول الضار ويزيد الكوليسترول الجيد ، مما يقي من السكتات وأمراض القلب التاجية .

2- يقلل الالتهابات : يعتبر الالتهاب المزمن أحد الأسباب الرئيسية للعديد من الأمراض، ويعمل النحاس الموجود في الجوز الأمريكي كمضاد للالتهابات، وهو جيد لعلاج التهاب المفاصل، لذلك ينصح بإضافته لنظام غذائي مرضى التهاب المفاصل .

3- يساعد على تحسين وظائف الدماغ : كمية المعادن الموجودة في الجوز الأمريكي تحسن وظائف الدماغ، حيث يستخدم الثيامين كمادة علاجية للأمراض العقلية الشائعة لدى شاربي الكحول، ويعد النحاس ضروريا لوظائف الدماغ ويؤثر على الممرات المسؤولة عن الدوبامين والجلاكتوز في الدماغ، ويساعد في الوقاية من مرض الباركنسون والألزهايمر .

4- يساعد في فقدان الوزن : يساعد استهلاك الجوز الأمريكي يوميا على تعزيز الشبع وزيادة عملية الميتابوليزم، وأظهرت الدراسات أن إضافته إلى النظام الغذائي يساعد في فقدان الوزن. المكسرات تعد مصدرا غنيا بفيتامينات ب المركبة مثل حمض البانتوثنيك، الريبوفلافين، الثيامين، النياسين، فيتامين ب6 والفولات، والتي تعمل معا على زيادة معدلات الميتابوليزم .

5- تساعد في الحفاظ على الطاقة : يعتبر النحاس من المعادن الأساسية المسؤولة عن أكثر من 20 تفاعلا إنزيميا، وهو ضروري للحفاظ على سرعة التمثيل الغذائي، كما يساعد في إنتاج الأدينوزين ثلاثي الفوسفات (ATP)، وهو مصدر لإنتاج الطاقة في الجسم، ويعرف الثيامين بفيتامين ب1، والذي يعزز مستويات الطاقة ويساعد في عملية إنتاج خلايا الدم الحمراء، والتي يحتاجها الجسم لتزويد الجسم بالطاقة .

6- يحمي من التأكسد : يعتبر الجوز الأمريكي طعاما غنيا بالدهون ومشبع بنسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من تأثيرات التأكسد الناجمة عن العوامل البيئية ومشاكل التغذية. لذا، ينصح بتناول الأطعمة الغنية بالمواد المضادة للأكسدة للوقاية من بعض الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب وغيرها من الأمراض التي تنطوي على تحطم الخلايا .

7- يقلل خطر الإصابة بالسرطان : يمتلك الجوز الأمريكي القدرة على حماية الجسم من السرطان بفضل المواد المضادة للتكاثر التي يحتوي عليها، والتي يمكنها إيقاف نمو الخلايا السرطانية، ويحتوي على الأحماض الدهنية المعروفة باسم حمض الأوليك، وقد تم اكتشاف أنها تساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي، وبالإضافة إلى ذلك، يساعد الجوز الأمريكي على الوقاية من سرطان القولون من خلال تنظيف الجهاز الهضمي .

8- التحكم في السكري : يساعد الجوز الأمريكي في استقرار مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري النوع الثاني. يزيد مرض السكري من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية، ولذلك يجب اتباع نظام غذائي غني بالعناصر الغذائية. ليس من النصح بتناول الجوز الأمريكي لمرضى السكري فقط، بل للوقاية من الأمراض الأخرى أيضا .

9- يعزز الجهاز المناعي : الجوز الأمريكي يحتوي بكثافة على المنجنيز الضروري لنقل الإشارات العصبية ووظائف الدماغ. يعمل هذا المعدن على منع التلف الناجم عن الجذور الحرة في الجسم ويحتوي أيضا على مواد مضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من العدوى والأمراض وتعزز جهاز المناعة .

10- يحمي من مشاكل البشرة : يؤدي وجود السموم في الجسم إلى انحلالية البشرة وزيادة إنتاج الزيوت، والجوز الأمريكي غني بالألياف التي تساعد في التخلص من السموم والفضلات، مما يحسن من مظهر البشرة، وذلك لأنه يحتوي على فيتامين أ والزنك، اللذان يساعدان على تطهير البشرة وحمايتها من الإلتهابات .