أنواع المحليات الإصطناعية ومخاطرها

إذا كنت من محبي تناول الصودا الدايت ، فهذه أخبار سيئة بالنسبة لك ، فالمشروبات منخفضة الكربوهيدرات والوجبات الخفيفة مصنوعة من المحليات الإصطناعية البديلة للسكر ، والتي قد تسبب الإصابة بالسكري والسمنة ، هذا ما كشفت عنه دراسة حديثة ، كما قد تسبب مضاعفات أخرى مثل أمراض القلب .

تم توثيق مخاطر استخدام بدائل السكر جيدا، ويريد الباحثون فهم سبب استمرار ارتفاع معدلات السمنة والسكري، على الرغم من توفر المحليات الاصطناعية، لذلك قرر الباحثون اختبار المحليات الاصطناعية التي قد تؤثر سلبا على الصحة .

وفقا للباحث الرئيسي بريان هوفمان، الذي يعمل كأستاذ مساعد في كلية الطب بويسكونسن وجامعة ماركيت، المحليات تشكل خطرا على صحتك، ولكن من الصعب التوقف عن استخدامها، ويقترح تقليل تناول الحلويات بشكل كامل إذا كنت تشعر بالقلق بشأن السمنة أو السكري، حيث يساعد التوازن في الاستهلاك .

أنواع المحليات الإصطناعية البديلة للسكر :
1- الأسبارتام : الأسبارتام هو بديل السكر عديم الرائحة ، ويبدو مثل المسحوق الأبيض ، وتقاس حلاوته 200 مرة أكثر من السكر الطبيعي ،  ويستخدم غالبا في صناعة ، العلكة ، الجيلاتين والحلوى المجمدة ، وهو غير جيد للخبز ، لأنه يقوم بتكسير الأحماض الأمينية عند طهيه .

2- السيكالامات : هو نوع آخر يقاس حلاوته بمعدل 30-50 مرة أكثر من السكر العادي، وهو الأقل تأثيرا في مجموعة المحليات الاصطناعية، ولكنه حاليا ممنوع في الولايات المتحدة، على الرغم من أن تاريخ استخدامه يعود إلى 130 عاما .

3- السكرين : يتم قياس حلاوته بحوالي 300-500 مرة أكثر من السكر العادي، ويستخدم هذا البديل الصناعي لتحسين طعم ونكهة معجون الأسنان، والمشروبات الغذائية، والكعك، والحلويات، والأطعمة، والأدوية. وثبت أن هذا المحلي الصناعي آمن للاستخدام في العديد من البلدان، وعلى الرغم من ذلك، تم تقييده في الاستخدام .

4- ستيفيا : يستخدم هذا النوع من المحليات بسبب انخفاض سعراته الحرارية وانخفاض مؤشر الجلايسيمي لديه، وهو أكثر حلاوة بنسبة تتراوح ما بين 100-300 مرة من السكر العادي .

مخاطر استخدام المحليات الإصطناعية :
1- يمكن أن تسبب السرطان : وفقا لدراسة ، وجدت أن الأستخدام المستمر لهذه الأنواع يمكن أن تسبب سرطان الدم وسرطان الدماغ ، كما وجدت بعض الدراسات أن هناك علاقة قوية بين المحليات الإصطناعية والعديد من الأمراض المزمنة مثل الكلى ، النوع الثاني من السكري ، الأمراض العصبية وأمراض التمثيل الغذائي ، لذلك ينبغي الحد منها قدر الإمكان .

2- الإكتئاب ، نوبات الهلع و اضطراب ثنائي القطب : يمكن أن يؤدي استخدام المحليات الاصطناعية إلى ظروف قاسية من الاكتئاب واضطراب ثنائي القطب ونوبات الذعر. يمكن للشخص المصاب بالاضطراب ثنائي القطب أن يعاني من تقلبات مزاجية حادة، ويمكن أيضا أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من المحليات الاصطناعية إلى الاكتئاب، والذي يجب أن يتم التحكم فيه بواسطة الأدوية. لتجنب مثل هذه الظروف، يجب عليك التوقف تماما عن تناول هذه المحليات الاصطناعية أو تقليل استهلاكها.

3- المحتوى الكيميائي : يتم تصنيع المحليات الاصطناعية لتقليد حلاوة السكر الطبيعي، وعلى الرغم من عدم احتوائها على السعرات الحرارية، إلا أنها تحتوي على مواد كيميائية وهذا يمكن أن يسبب مشاكل صحية نظرا لأن الجسم ليس مصمما للتعامل معها.

4- الرغبة المتزايدة في تناول السكر : على الرغم من أن المحليات الاصطناعية شائعة لإعطاء النكهة الحلوة للمشروبات، إلا أنه لا يمكن تجنب ارتفاع الرغبة في السكر بسببها. وذكرت دراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا أن المحليات الاصطناعية لا تلبي تماما رغبة الدماغ في تناول الكالسيوم الحراري الطبيعي.

5- زيادة الوزن : لا يبدو أن استهلاك المحليات الاصطناعية يساعد الأشخاص في خسارة الوزن. يعاني الأشخاص الذين يشربون واحدا أو أكثر من المشروبات المحلاة الاصطناعية بانتظام في اليوم من مخاطر أعلى لمشاكل صحية مثل زيادة الوزن أو السمنة. تؤثر المحليات الاصطناعية بشكل مباشر على تركيبة بكتيريا الأمعاء المرتبطة بزيادة الوزن. يعتقد أنهم لا يحتوون على سعرات حرارية، لذلك لا يتسببون في أي ضرر.

6- مخاطره على المرأة الحامل : أظهرت إحدى الدراسات أن تعرض النساء الحوامل للمحليات الإصطناعية يمكن أن يؤثر على نمو الجنين وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان. وتوصلت دراسة أخرى مشهورة إلى أن تناول المشروبات الغازية التي تحتوي على مواد تحلية صناعية بشكل منتظم يمكن أن يعرض النساء الحوامل للولادة المبكرة.

7- زيادة المخاطر على الأطفال : هناك العديد من الدراسات التي أظهرت الأضرار والآثار السلبية المترتبة على اتباع الأطفال لنظام غذائي عالي السكر، إذ يتناول الأطفال في كثير من الأحيان المشروبات الغازية والصودا والأطعمة الحلوة التي تحتوي على المحليات الاصطناعية وتزيد من خطر السمنة ومرض السكري، لذا ينبغي تناول هذه الأطعمة والمشروبات بشكل معتدل.

8- خلل الهرمونات : يؤثر استهلاك مواد التحلية الاصطناعية يوميا بشكل سلبي على إفراز هرمون الأنسولين، حيث يتم إطلاق الأنسولين بشكل مشابه لتناول السكر العادي عندما يتذوق اللسان نكهة حلوة، سواء كانت تحتوي على سعرات حرارية أو لا. يمكن أن يؤدي زيادة إفراز الأنسولين إلى ارتفاع سكر الدم، مما يؤدي إلى زيادة الشهية والإفراط في تناول الطعام.