موطن شجرة العود الأصلي هما دولتي ماليزيا وأندونيسيا، ومع ذلك، لم يمنع ذلك من إنتاج العديد من الدول المختلفة منتجات شجرة العود المميزة، واشتهرت المناطق الممتدة من الهند شرقا إلى الجهة الجنوبية الشرقية من آسيا بذلك، وصولا إلى الصين جنوبا.
ما هو دهن العود
يمتلك هذا الزيت رائحة عطرية، ويتم الحصول عليه من أشجار العود الفاسدة بعد عملية التقطير.
طريقة عمل دهن العود المعتق
يتم الحصول على دهن العود من أشجار العود المصابة التي تتراوح أعمارها بين 30 – 150 سنة. بما أن تقطير الأخشاب الممتازة من خشب العود يعد مكلفًا للغاية ، فإن سعر الدهن سيكون صاعقًا ، ومن ثم يتم استخدام أخشاب العود الأقل جودة ، والتي تنتج عن تنظيف خشب العود مع أشجار العود الصغيرة المصابة التي يصل عمرها 30 سنة. تتم العملية وفقًا للمراحل التالية :
يتم تقطيع الأخشاب إلى قطع صغيرة جدا، وإذا كانت أخشاب العود جيدة، فسيتم تحويلها إلى فتات صغيرة بتطويقها بمطرقة كبيرة، ويتم ذلك في الهند. هناك طريقة أخرى تستخدم في تايلاند وتتمثل في طحن خشب العود بآلة طحن كهربائية لتحويله إلى مسحوق.
تتم عملية تخمير هذه القطع الصغيرة أو المسحوق عن طريق تنقيعها في الماء لمدة تتراوح بين 5 إلى 30 يومًا، مما يساعد على تحويل جزء كبير من الشمع الموجود في خشب العود إلى دهن العود.
– يتم وضع العود المنقوع في غلايات التقطير (الأواني) التي سعتها تتراوح بين 15 و 60 و 70 و 100 و 100 كغم. يتم تمرير أنبوب التقطير من خلال خزان التكثيف للمياه. هناك أيضا نوع حديث متصل بمكثف صغير يدور فيه الماء.
تتم عملية تقطير العود بتسخين الغلاية بنار حرق الأخشاب التي تتميز بحرارة شديدة وحرق بطيء، ويتم وضع العود على اللهب المعتدل لمدة تتراوح بين 7 إلى 60 يوما حسب نوع العود، وفي حالة كانت الأخشاب جيدة ونتائج التقطير كبيرة، فإن عملية التقطير تستمر، والعكس صحيح.
تتجمع الدهون المتراكمة على سطح الماء في وعاء جمع يتم وضعه على طرف أنبوب التكثيف.
يتم جمع الدهون عن طريق وضع اليدين في وعاء التجميع حيث تلتصق الدهون بها، ثم يتم فركها في وعاء آخر، وهو وعاء بيضاوي مفتوح، لصب الدهون في الداخل. .
يتم تخزين الدهون المجمعة في وعاء مفتوح بدون غطاء لمدة شهر على الأقل، ويتعرضون لأشعة الشمس لتبخير الماء منها.
طريقة الفطريات أو الشقوق
يتم صنع دهن العود بإحداث بعض الشقوق في شجرة الصنوبر العطرية أو بإضافة نوع من الفطر إليها، ويمكن استخدام الحشرات كمساعدة في هذه العملية، لتنتج الشجرة مادة الصمغ المعروفة باسم دهن العود. يتميز دهن العود بوجود مركبات عضوية متطايرة تساهم في تأخير أو منع نمو الفطريات وحماية الشجرة. ويرتبط إنتاج العود بشكل وثيق بالفطريات المختلفة، ولم يتم الوصول إلى النوع المحدد الذي يتسبب في تكوين دهن العود.
تزيد مادة الصمغ التي تنتج من كتلة الخشب من كثافتها بصورة كبيرة، وتغير لون الخشب ليصبح أسود أو بني داكن بدلا من اللون الفاتح الطبيعي، وفي الوقت الحاضر لا توجد بدائل لدهن العود تتمتع بنفس الجودة العالية، حيث يصيب الفطر نسبة 7-10٪ فقط من أشجار الغابات الطبيعية، وبالإضافة إلى ذلك يصعب إنتاج المكون الأساسي لزيت العود وهو المسمى (السيسكيتربينس) صناعيا.