معجنات قليلة السعرات الحرارية
يبحث متبعو الحمية الغذائية عن معجنات قليلة السعرات الحرارية وشهية، كبديل للمعجنات العالية بالدهون والنشويات والسعرات الحرارية، ومن بين المعجنات القليلة السعرات الحرارية:
-كوكيز رقائق الشوفان والشيكولاته
يمكن استخدام الشوفان المطحون بدلاً من الدقيق الأبيض كبديل صحي لصنع الكوكيز، ويمكن استخدامه مع الدقيق لتقليل السعرات الحرارية، وهناك المزيد من الوصفات المتاحة التي يمكن تنفيذها باستخدام الشوفان المطحون، بما فيها وصفة الكوكيز اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار.
المكونات
- كوب ونصف من الشوفان
- كوب من الدقيق الابيض
- كوب من قطع الشيكولاتة الصغيرة
- 1 حبة بيض
- ملعقة من الفانيليا
- يستخدم نصف كوب من السكر البني أو السكر المخصص للرجيم
- يمكن الاستغناء عن نصف كوب من السكر الأبيض حسب الرغبة
- نصف كوب من الزبدو
- ملعقة من البيكنج باودر
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو غير المحلى
- ربع ملعقة من الملح
- ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 175 قبل البدء في إعداد الكوكيز
- تبطن الصنية بورق الزبدة جيداً
- يتم خلط الدقيق مع البيكنج باودر والقرفة والملح والكاكاو والشوفان المطحون في وعاء
- يتم خلط السكر مع البيض والفانيليا والزبدة ويتم الخفق جيدا
- تضاف المكونات الجافة إلى السائلة، ثم يضاف الشوكولاتة وتقلب وتوزع جيدا في العجينة
- يتم تشكيل العجين في شكل كرات ووضعها في الصينية، ثم تدخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى تصبح لونها ذهبيًا
كب كيك قليل السعرات
كيك الكبك هو نوع من الحلويات الشهية التي يفضلها الكبار والصغار، ولكنها عادة تحتوي على سعرات حرارية مرتفعة بسبب وجود الزبدة والشوكولاتة، ومع ذلك، يمكن تحضيرها في المنزل بسعرات حرارية أقل وفوائد أعلى.
المكونات
- 2 حبة كبيرة من البيض
- كوب من السكر البني
- 2 حبة متوسطة من الموز المهروس
- كوب من اللبن خالي الدسم
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوب من دقيق القمح كامل الحبة
- كوب من الدقيق العادي المتعدد الاستخدام
- كوب من نخالة القمح
- ملعقة من البيكنج باودر
- ملعقة من القرفة المطحونة
- ملعقة من الفانيليا
- ربع ملعقة من الملح
- قطع من الشيكولاتة الغامقة
طريقة التحضير
- يُسخَّن الفرن على درجة حرارة 180 قبل البدء في إعداد الكيك.
- تحضر القوالب الورقية المخصصة للكبك كيك وتوضع داخل العلبة المخصصة للإعداد.
- في وعاء عميق، يُخفق البيض مع السكر البني، ثم يُهرس الموز جيدًا ويُضاف إلى الخليط مع الزيت والفانيليا ونخالة الدقيق.
- تتمُّ مزجُ الخطواتِ الجافَّةِ مع بعضِها، حيثُ يتم إضافةُ الدقيقِ الأبيضِ إلى الدقيقِ الكاملِ الحبَّةِ، بالإضافةِ إلى القرفةِ والمِلْحِ والبيكنج باودرِ.
- يضاف الخليط السائل إلى الجاف ويقلب جيدًا، ثم توضع قطع الشوكولاتةوتقلب حتى تتوزع بالتساوي.
- يوضع الخليط بالملعقة في قوالب ويدخل في الفرن الساخن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم يختبر باستخدام عود خشبي.
حلويات منخفضة السعرات
الحلويات المنخفضة السعرات هي واحدة من أهم الأطعمة التي تناسب متبعي الحمية الغذائية أو الأشخاص الذين يريدون الحفاظ على وزنهم، ومن بين الوصفات الشهية والمنخفضة السعرات هي:
-فطير الشوفان بالفراولة
يُنصح دائمًا باستخدام الشوفان في المزيد من الوصفات والمعجنات، حيث يمنح الشعور بالشبع ويعتبر هذه الوصفة واحدة من ألذ الوصفات التي يمكن تقديمها لأولئك الذين يرغبون في الحفاظ على وزنهم.
المكونات
- كوب ونصف من الشوفان
- 6 ملاعق من الدقيق
- 6 ملاعق كبيرة من دقيق القمح الكامل
- كوب من السكر البني
- نصف ملعقة من القرفة
- نصف ملعقة من البيكنج بودر
- نصف ملعقة من الملح
- 1 حبة من البيض
- كوب من الفراولة المهروسة
- كوب من الزبدة الذائبة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعق من النشا
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 وتبطن الصنية بورق الزبدة
- يُمزج الشوفان مع السكر والدقيق والملح والقرفة ومسحوق الخبز في وعاء عميق
- يتم إضافة الزبدة والبيض والفانيليا للخليط وتعجن الفطيرة
- يتم توزيع العجين في قاع الصنية ويتم طهيه في الفرن لمدة 15 دقيقة
- توضع الفراولة في قدر على النار مع النشا وملعقة سكر ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من معلبات الفراولة لتكون سميكة ويمكن الاستغناء عنها، وتترك على النار لمدة نصف ساعة حتى تحصل على خليط سميك
- يترك المزيج يبرد ثم يوضع على فطيرة وتُضاف حبات من الشوفان فوقها، وتُدخل المبرد لمدة ساعة قبل التقديم
مخبوزات دايت بالشوفان
ينبغي استخدام الشوفان في وصفات الحمية الغذائية لأنه حبوب مفيدة ولذيذة ويحتوي على قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية قليلة. ومن الوصفات الشهية التي يمكن تحضيرها باستخدام الشوفان هي:
المكونات
- نصف كوب من الشوفان
- ملعقة صغيرة من لبيكنج باودر
- 2 حبة من البيض
- قليل من الملح
- حبة من الموز
- ملعقة فانيليا
طريقة التحضير
- يتم وضع جميع المكونات معا في محضرة الطعام حتى يصبح الخليط ناعما
- سخن مقلاة على النار حتى تصبح ساخنة جدًا
- يتم وضع ملعقة من الخليط بحسب الرغبة في الحجم والسمك
- عند التماسك، يتحول اللون إلى الذهبي من الجانبين
- يمكن تقديم الوصفة مع العسل الأبيض والمكسرات أو الفاكهة الطازجة، ويمكن أيضا تقديمها مع الشوكولاتة الداكنة
كيك الشيكولاتة بالشوفان
هذه وصفة شهية ومليئة بالمكونات الصحية والسعرات الحرارية المنخفضة.
المكونات
- كوب ونصف من الشوفان
- كوب دقيق متعدد الاستخدام
- كوب سكر بني
- زيت نقي
- ملعقة فانيليا
- قليل من الملح
- ملعقة قرفة
- 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير محلى
- 3 حبات من البيض
- حليب خالي الدسم
- ملعقة من البيكنج باودر
- رقائق من الشيكولاتة والجوز للتزيين
طريقة التحضير
- يوضع الشوفان في الماء المغلي لمدة عشر دقائق
- يتم خفق البيض مع السكر والفانيليا والزيت والحليب
- يتم إضافة الشوفان وخلطه جيدًا مع المكونات في محضر الطعام
- في وعاء، يضاف الخليط إلى الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وتخلط جميع المكونات
- يُوضع الخليط في وعاء الخبز، وتُضاف الجوز ورقائق الشوكولاتة، ويُدخل الفرن المُسخّن مُسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، ويُختبر الكيك باستخدام عود خشبي للتأكد من اكتمال النضج
- تقدم باردة في وجبة الإفطار بعد التسوية الكاملة
خبز الشوفان قليل السعرات
يعتبر خبز الشوفان وصفة مهمة يجب تحضيرها بدلاً من الخبز العادي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية، لأنها وصفة ذات مذاق لذيذ ومنخفضة السعرات الحرارية ومناسبة لتناول الفطور الصباحي.
المكونات
- الشوفان المستخدم في صنع الخبز ليس السريع أو الفوري
- زبدة لإضافة نكهة للخبز
- ملعقة من العسل الأبيض
- ملعقة من الخميرة الفورية
- دقيق القمح كامل الحبة
- دقيق متعدد الاستخدام
- حليب ساخن
طريقة التحضير
- يتم إضافة الشوفان المطحون والزبدة إلى محضر الطعام ويُخلط المزيج جيدًا
- يتم إضافة الحليب الساخن إلى خليط الشوفان مع الزبدة، ويترك المزيج جانبا لمدة ساعة
- يتم إضافة العسل إلى الماء الدافئ مع الخميرة والملح، ثم يضاف إلى خليط الشوفان والزبدة واللبن ويقلب جيدا
- يتم إضافة الدقيق الكامل إلى الخليط ويتم خلطه جيدًا، ثم يضاف القليل من الدقيق العادي لتحقيق اللزوجة المناسبة للعجين، ويجب تجنب إضافة كمية كبيرة من الدقيق إلى الخليط واستخدام ملعقتين مملوءتين كحد أقصى.
- يترك العجين حتى يتخمر جيدًا لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
- يشكل العجين إلى كرات ويفردها على شكل أرغفة ويخبز في فرن ساخن حتى يرتفع الخبز
- يمكن دهن الخبز بالعسل الأبيض والحليب قبل وضعه في الفرن للحصول على لون مميز، ويمكن خبز الخبز في قالب خاص بالإنجلش كيك للحصول على خبز التوست، ويتم تخبيزه في الفرن لمدة 40 دقيقة