الكوكيز من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار. يمكن تحضيرها للأطفال ليأخذوها معهم في النادي أو المدرسة بدلا من الحلوى الصناعية. إذا تم إعداد الكوكيز في المنزل، فإنها تكون صحية وتحتوي على العناصر الغذائية الضرورية. يوجد العديد من الوصفات المختلفة للكوكيز، ويمكن توضيح بعضها في هذا المقال، ومن بين هذه الأنواع القولدن براون – وهو الأكثر شيوعا بين الناس .
مكونات كوكيز قولدن براون
الطريقة الأولى
-كوب من الشوكولاتة الهيرشي .
-30 جرام من الزبدة .
– 2 ملعقة كبيرة من السكر .
– بيضة واحدة كبيرة الحجم .
– 14 كوب من الطحين .
طريقة تحضير كوكيز قولدن براون
يتم إذابة الشوكولاتة مع الزبدة في المايكروويف أو عن طريق إجراء حمام مائي، ثم يتم خفق البيض مع السكر جيدا حتى يتم الحصول على خليط متجانس، ثم يتم إضافة خليط الشوكولاتة إلى خليط البيض والسكر، ويتم إضافة الطحين إلى الخليط للحصول على عجينة الكوكيز المميزة والمتماسكة، وبعد ذلك يتم تشكيلها وقطعها .
ويمكننا استخدام ملعقة الايسكريم في التقطيع ، نقوم بوضع كرات العجين في صينية مغطاة بورق الزبدة ، ثم نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 180 درجة فهرنهايت ، ويفضل وضعها على الرف السفلي للفرن ، ويستغرق الكوكيز من 5:8 دقائق حتى تمام النضج ، يتم بعدها اخراج الكوكيز وتركه ليبرد ، ثميتم تقديمه في طبق مزين بقطع الشوكولاتة أو بشر الشوكولاتة .
الطريقة الثانية
المكونات
-كوب من حبيبات الهيرشي .
– 100 جرام زبدة .
– خليط بيتي كروكر جاهز .
طريقة التحضير
يتم عجن جميع المكونات معًا، ثم يتم وضعها في الثلاجة لمدة 5 دقائق حتى تتماسك العجينة وتسهل عملية تشكيلها .
نقوم بإخراج الخليط من الثلاجة وتشكيله على شكل خلية نحل دون الضغط عليه لأنه سيتمدد عند وضعه في الفرن، ونحرص على ترك مسافة بين الكرات لكي لا تلتصق ببعضها، ثم نضعه في قالب مبطن بورق الزبدة، ونضعه في فرن مسخن مسبقا عالي الحرارة ونتركه لمدة 10 دقائق، ثم نخرجه من الفرن ونتركه يبرد ثم نقدمه في طبق التقديم .
الطريقة الثالثة
المكونات
-خليط بيتي كروكر جاهز .
-12 كوب من الزيت .
-2 بيضة .
يمكن اختيار شوكولاتة كندر بالحليب، أو شوكولاتة جالكسي العادية، أو حبوب هيرشي .
طريقة التحضير
نقوم بوضع البيض والزيت في وعاء ونمزجهما جيدا، ثم نضيف خليط الكيك (البيتي كروكر) ونقلب المكونات للحصول على قوام سميك يمكن تشكيله، نقوم بتشكيل كرات من عجينة الكوكيز ووضعها في صينية مبطنة بالزبدة، ثم ندخلها في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة عالية ونتركها لمدة 5 دقائق، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد قبل تقديمها .
كوكيز قولدن براون بالزعتر
المكونات
-خليط بيتي كروكر بالشوكولاتة الغامقة .
– 2 بيضة .
– 100 جرام من الزبدة .
– زعتر حسب الرغبة .
– هيرشي جيبس .
طريقة التحضير
نقم بذوبان الزبدة في المايكروويف أو نقوم بإجراء حمام مائي. نقوم بمزج جميع المكونات وإضافة الشوكولاتة هيرشي. نعجن الخليط يدويا. نقوم بتشكيل كرات من العجين ونضعها في قالب بتباعد لتجنب التصاقها عند التعرض للحرارة. نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة ونتركها لمدة 10 دقائق لتنضج. بعد ذلك، نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقدمها في طبق التقديم .
كوكيز قولدن براون بالنسكافيه
المكونات
-كوب من الدقيق .
– 3 بيضات .
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة .
– ملعقة كبيرة من النسكافيه .
– كوب سكر .
كوب من مسحوق الكاكاو (شوكولاتة بودرة) .
– 100 جرام من الزبدة .
– كوب من حبيبات الهيرشي .
طريقة التحضير
نقوم بإضافة الزبدة إلى كوب الشوكولاتة ونذوبهما في حمام مائي، أو يمكن وضعهما في الميكروويف .
ثم يتم خفق البيض والفانيليا والسكر جيدا، ومن ثم يتم إضافة النسكافيه، بعد ذلك يتم إضافة خليط البيض إلى خليط الشوكولاتة والزبدة .
يتم إضافة الدقيق تدريجيًا ويتم عجن الخليط باليد، ثم يتم إضافة نصف كوب من حبيبات الشوكولاتة (الهيرشي) .
نقوم بتحضير قالب وتبطينه بورق الزبدة، ونشكل العجين على شكل كرات أو باستخدام ملعقة، ويتم خبزه في فرن عالي الحرارة عند درجة حرارة 180 درجة، ونتركه ليبرد لمدة 10 دقائق ثم نقدمه في طبق التقديم .