بذور دوار الشمس هي إحدى المحاصيل الهامة التي تحتوي على كمية وفيرة من البذور. يتم زراعة هذا النبات في العديد من الأماكن حول العالم ويستخدم منه الأغصان والجذوع. يتميز دوار الشمس بالعديد من الفوائد كما سنوضح لكم.

ما هو فصفص دوار الشمس

يتم تسمية نبات فصفص عباد الشمس بعدة أسماء، حيث يطلق عليه البعض اسم اللب السوري نظرا لتشابهه مع حبوب اللب، ويمكن تناوله بنفس الطريقة، ويطلق عليه البعض الآخر اسم دوار الشمس نظرا لشكله الذي يشبه قرص الشمس.

يصل طول هذا النبات إلى مترين إلى ثلاثة أمتار، ويتميز بوجود جذور وأغصان في الجزء العلوي منه وشعر كثيف، ويحتاج إلى ضوءالشمس الكثيف لإكمال نموه، ويظهر هذا النبات بشكل خاص في فصل الصيف.

تركيب بذور نبات فصفص دوار الشمس

يتركب فصفص دوار الشمس من العناصر التالية:

عندما يتم فصل بذور دوار الشمس، يحتوي كل 100 جرام منها على 20.78 جرام من البروتين.

يحتوي على 51.46 غرام من الدهون.

– 20 جم من النشويّات.

–  3.02 من العناصر المعدنية.

– 8.6 جم من الألياف الغذائيّة.

– 584.4 سعر حراري.

فوائد فصفص دوار الشمس

يتميز نبات فصفص دوار الشمس بأن له العديد من الفوائد مثل:

يحتوي هذا النبات على نسبة عالية من الزيت وبعض الدهون غير المشبعة وبعض الأحماض الدهنية، وجميع هذه العناصر تمد الجسم بالطاقة دون رفع نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.

يتميز نبات فصفص دوار الشمس بكونه غنيًا بالمواد المضادة للأكسدة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض الضارة، وذلك من خلال تعزيز جهاز المناعة في الجسم.

فصفص دوار الشمس يحتوي على مادة الفينولات التي تعمل كمضادات للأكسدة والتي لها دور هام في الوقاية من العديد من الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب وتصلب الشرايين وغيرها.

أظهرت العديد من الدراسات العلمية الحديثة أن فصفص دوار الشمس يحتوي على مواد مضادة للبكتيريا والفطريات والالتهابات، لذلك يستخدم البعض زيت فصفص دوار الشمس للتخلص من فطريات القدم.

بذور اليقطين ونبات دوار الشمس هما غنيان بمادة السيترول النباتية التي تعتبر فعالة في الوقاية من السرطان. وتشير الدراسات والأبحاث العلمية إلى أن تناول بذور اليقطين ونبات دوار الشمس يخفض نسبة الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء بنسبة تصل إلى 40٪.

نبات فصفص دوار الشمس ليس له فوائد صحية فحسب، بل تبين أن له العديد من الفوائد الجمالية الأخرى للبشرة والشعر عند استخدام زيت فصفص دوار الشمس.

يحتوي نبات فصفص دوار الشمس على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تؤدي إلى الشعور بالشبع السريع عند تناولها، وهذا يساهم في تقليل الوزن الزائد، بالإضافة إلى ذلك، فإن هذه الألياف الغذائية لها القدرة العالية على تحسين عمل الجهاز الهضمي في الجسم.

أثبتت العديد من الدراسات العلمية أن نبات فصفص دوار الشمس يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة نسبة الكوليسترول الجيد.

تعمل الألياف الغذائية الموجودة في نبات فصفص دوار الشمس على حماية الإنسان من الإصابة بالإمساك والإسهال والانتفاخات والغازات، لأنها تحسن عمل الأمعاء والجهاز الهضمي.

فوائد فصفص دوار الشمس للحامل

يتميز نبات فصفص دوار الشمس بالعديد من الفوائد للمرأة الحامل ومنها:

يحتوي هذا النبات على كمية كبيرة من حمض الفوليك، الذي يساعد على تكوين الجنين وحمايته من التشوهات الجنينية.

يُعَدُّ نبات عباد الشمس مصدرًا مهمًا للمغنيسيوم الذي يساعد جسم الحامل على امتصاص أكبر كمية من الكالسيوم، مما يفيد جسم المرأة والجنين.

تحتوي بذور فصفص دوار الشمس أيضًا على عنصر الزنك الذي يساعد في نمو الجنين وتكوين الخلايا والأنسجة عند الجنين.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي زيت دوار الشمس على الأوميجا 3 التي تساهم في نمو الجنين وتحميه من الإصابة بالعديد من الأمراض المختلفة.

أضرار فصفص دوار الشمس

بالرغم من وجود فوائد عديدة لنبات فصفص دوار الشمس، إلا أن الإفراط في تناوله يسبب العديد من المشاكل للجسم، مثل:

يحتوي فصفص دوار الشمس على نسبةٍ عاليةٍ من الزيوت والدهون كما أشرنا، ولذلك فإن الإفراط في تناوله قد يتسبب في زيادة الوزن لبعض الفئات.

يعاني بعض الأشخاص الذين يتناولون فصفص دوار الشمس من حساسية شديدة عند تناوله.

لا ينصح بتناوله من قبل من يعانون من ارتفاع ضغط الدم بكميات كبيرة لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأملاح التي قد تزيد من ضغط الدم لديهم.