يعتبر الدجاج من أشهر الأطعمة المحبوبة لدى الجميع حول العالم بأكمله، ويتم إعداد الدجاج بأكثر من طريقة، وإحدى هذه الطرق هي طريقة ستربس الدجاج التي تتميز بسرعتها وطعمها اللذيذ الذي يحبه الصغار والكبار. لذا، سنقدم لكم طريقة تحضير ستربس الدجاج في المنزل.
دجاج ستربس
يتم تحضير دجاج ستربس من صدور الدجاج المخلية من العظام، حيث يتم تتبيلها بتتبيلة خاصة وتقلى في الزيت، وتقدم مع أشهى الصلصات، وتتميز هذه الوجبة بأنها سريعة التحضير وتحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار.
يمكن تحضير الاستربس في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة المتوفرة في كل منزل، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة.
طريقة تحضير دجاج الستربس المقرمش
مكونات دجاج الستربس
يتكون الطبق من قطعتي صدر دجاج مخلية من العظم.
– حبة من البيض، مخفوق.
يستخدم كوبان من فتات الخبز أو كوبان من القرشلة.
– ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح.
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
– كمية ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر المطحون.
طريقة تحضير دجاج الستربس
يتم تقطيع الصدور إلى شرائح طولية باستخدام السكين، مع ملاحظة أن الصدور جميعها يجب أن تكون مقطعة بنفس الحجم نفسه، وينبغي أن يكون سمكها متوسطًا حتى تنضج بشكل سريع.
يتم خلط المكونات المذكورة في وعاء صغير بشكل جيد حتى يتجانسوا بعضهم مع بعض.
يجب وضع الدجاج داخل البيض من جميع الاتجاهات بحيث يتم تغمير الدجاج بالبيض بشكل جيد.
يتم رش الدجاج بفتات الخبز والبهارات الأخرى المستخدمة في تتبيل الدجاج بشكل جيد من كل الاتجاهات.
يوضع القليل من الزيت على الدجاج من الخارج ويُوضع في صينية في فرن ساخن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يتم تقديم قطع الاستربس مع خلطتك المفضلة، وهو الرقم 6 في القائمة.
طريقة تحضير ستربس الدجاج المقلي
المكوّنات
– حبة واحدة من البيض.
يحتاج إلى نصف كوب من الحليب مع إضافة نصف ملعقة من الخل.
– كوب من الطّحين متعدد الاستعمالات.
– ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الثوم.
استخدم ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأحمر.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم.
– كمية من الزّيت للقلي.
– ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
طريقة التحضير
1- يتم خلط البيض مع الحليب في وعاءٍ عميقٍ جيدًا حتى يتجانسان تمامًا.
يتم خلط الدقيق وبودرة الثوم وباقي التوابل مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تصبح متجانسة تمامًا.
يتم تقطيع صدور الدجاج بالتساوي قدر الإمكان.
يتم غمس الدجاج في خليط من البيض والحليب، ثم يغمس في الدقيق والتوابل المتبقية بشكل جيد.
يتم تسخين الزيت حتى يصل إلى درجة الغليان ثم يتم تحمير الدجاج بشكل جيد فيه.
عندما يحمر وجه الدجاج، يتم إخراجه من الفرن ووضعه على ورق المناديل لامتصاص الزيت.
يمكن تقديم هذا الطبق اللذيذ مع السلطات المفضلة لديك.
طريقة عمل ستربس الدجاج المشوي
المكونات
– 3 من صدور الدجاج.
– بيضتان متوستطان مخفوقتان.
– كوبان من القرشلة.
– ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
– ثلث ملعقة صغيرة من الملح.
ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ثلث ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
– ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
يتم غسل صدور الدجاج جيدًا بالماء الفاتر وإزالة العظام بالكامل، ثم يقطع إلى شرائح طولية.
يتم وضع البهارات المكونة من الملح والفلفل الأحمر المطحون والفلفل الأسود والثوم في وعاء عميق ويتم تقليب هذه التوابل جيدًا.
يتم وضع الدجاج في هذه التوابل ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتشبع بها التوابل.
يتم وضع القرشلة في وعاء عميق ويتم مزجها جيداً مع التوابل السابقة حتى يتم الامتزاج بشكل كامل.
يتم وضع البيض المخفوق مع القليل من التوابل المختلطة في وعاء آخر خارجي، ثم يتم وضع الدجاج في هذا البيض ويقلب من جميع الجوانب.
يوضع الدجاج في القرشلة ويُقلب جيدًا من جميع الاتجاهات حتى تلتصق القرشلة بالدجاج.
يتم وضع الدجاج في صينية في الفرن ويتم رش القليل من الزيت على أعلى الدجاج، ثم يتم تسخينه في درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى ينضج الدجاج ويحمر وجهه.
8- تقدم مع الصوص المفضل.