طريقة عمل تشيكن ستربس

طريقة عمل تشيكن ستربس

المكونات الواجب توافرها لعمل تشيكن ستربس :- تحتاج وصفة دجاج تشيكن ستربس إلى عدد من المكونات الأساسية، وهي:
بالنسبة للمكونات الخاصة بخليط الدجاج :-
1- ما معياره حوالي من عشرين قطعة إلى ما عدده أربعون قطعة من صدور الدجاج أي ما معياره تقريباً حوالي 3 رطل من لحم الدجاج .
المعيار هو كوب واحد كبير الحجم من الحليب السائل .
يتطلب المعيار استخدام 2 بيضات كبيرة الحجم عند درجة حرارة الغرفة .
المعيار هو ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الحار، أو بناءً على رغبة المتناول .
المقياس هو ملعقة صغيرة الحجم من الثوم المجروش .
6- ما معياره ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفلفل الأحمر الحلو أو ما يطلق عليه البابريكا .

بالنسبة لمكونات خليط الخبز :-
المقياس هو ملعقة ونصف كبيرة من الدقيق الأبيض .
المعيار هو ملعقة صغيرة من الملح الناعم للطعام .

يتم استخدام ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم كمعيار، أو وفقًا لرغبة المستخدم، لإضافته إلى الطعام .

يتم استخدام ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الحلو المطحون كمعيار .
يتم استخدام معيار قياسي يعادل ملعقتين كبيرتين من مسحوق الخبز .
يجب استخدام 3 ملاعق كبيرة من الحليب كحد أدنى .

بالنسبة للمكونات الخاصة بعملية القلي :-
المقدار المطلوب هو أربعة أكواب كبيرة من الزيت النباتي .

طريقة عمل تشيكن ستربس :- يجب اتباع الخطوات التالية لإعداد تشيكن ستربس:
1- يتم استخدام وعاء زجاجي، حيث يتم إضافة جميع مكونات خليط الدجاج، والتي تتضمن صدور الدجاج والحليب السائل و2 بيضة مع مراعاة أن تكون درجة حرارتها في غرفة الحرارة وليست باردة، بالإضافة إلى الفلفل الأحمر الحلو والفلفل الحار حسب الرغبة ومسحوق الثوم  .

يجب ملاحظة أن يُغطيالمزيج السابق كل قطعة دجاج حتى يتم تغطية جميع القطع تمامًا بالمزيج السابق .

يتم تنقية قطع الدجاج في الخليط لمدة أربع ساعات أو أكثر للحصول على أفضل النتائج وأكثر القطع قرمشة. كلما طالت فترة نقع الدجاج، كلما كان ذلك أفضل للحصول على أفضل النتائج .

 4- يتم إعداد مزيج الخبز عن طريق وضع كمية مناسبة من الدقيق الأبيض والملح الطعام في قدر واسع وعميق. يتم أيضا إضافة الفلفل الأسود الناعم ومسحوق الثوم والفلفل الأحمر الحلو ومسحوق الخبز. يتم مزج جميع المكونات بهدوء وتركها جانبا. يمكن أيضا إضافة كمية صغيرة من الحليب السائل وتحريكها بواسطة شوكة حتى تمتزج جميع المكونات معا بشكل جيد .

يتم تحضير ورق الخبز المخصص ، ثم يأخذ قطعة من صدور الدجاج المتبلة والمنقوعة مسبقًا .

يتم إضافة كمية مناسبة من الزيت النباتي في قدر واسع مخصص للقلي أو مقلاة كبيرة على نار مرتفعة الحرارة، ويترك حتى يصل إلى درجة الغليان .

تضع قطع الدجاج في الزيت المغلي مع تحميلها من جميع الجوانب حتى تصبح لونها ذهبيا، ويجب عدم تركها لفترة طويلة في الزيت  .

يتم إخراج قطع الدجاج من الزيت ووضعها على مناديل مخصصة لامتصاص الزيوت .

ضع قطع الدجاج المقلية في طبق التقديم، وهي ساخنة، وزينها بالبقدونس المفروم، وقدمها مع أصابع البطاطس المقرمشة أو الأرز الأبيض، والخبز العربي. كما يمكن تقديم قطع الدجاج المقلية مع طبق من السلطة الطحينية الشهية، وطبق من السلطة الخضراء المفيدة للجسم .