الحلاوة الطحينية هي إحدى أنواع الحلوى أو المأكولات المفضلة للكبار والصغار، وتتميز بطعمها اللذيذ والغني بالفوائد الصحية، وتحتوي على سعرات حرارية عالية. تصنع الحلاوة الطحينية من طحينة السمسم، وتعتبر وجبة إفطار للعديد من الأطفال، خاصة عند مزجها بالمكسرات التي توفر فوائد كبيرة للأطفال والكبار على حد سواء. هناك عدة أنواع من الحلاوة، بما في ذلك الحلاوة العادية بدون إضافات، والحلاوة بالفستق والمكسرات، والحلاوة الطحينية بالشوكولاتة.
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل
من السهل اليوم تحضير العديد من الوجبات في المنزل لضمان جودة المكونات الخاصة بها والعمل على تقليل كمية المواد الحافظة التي يحصل عليها الجسم من الأطعمة الجاهزة. ومن الممكن تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل وفقا للمقادير التالية:
مقادير الحلاوة الطحينية
يشترط استخدام كيلو من السمسم عالي الجودة.
2- كيلو من الطحينة السائلة.
3- ربع كيلو من العسل الأسود، وهذا الإضافة اختياري.
4- نصف كيلو من العسل الأبيض.
5- ملعقة من ماء الورد.
6- ملعقة كبيرة من الحبهان المطحون.
طريقة تحضير الوصفة
يتم في البداية طحن كمية السمسم باستخدام الكبة الصغيرة حتى يتم الحصول على نتيجة جيدة.
في إناء كبير ومناسب، ضع السمسم المطحون والعسل الأسود والأبيض وماء الورد والحبهان المطحون، ثم اخلط جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام مضرب الطعام أو الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط قريبا من العجين.
يتم تحضير قالب الكيك بشكل مستطيل أو علبة حفظ الطعام بشكل مستطيل، ويتم تبطينها من الداخل بورق الزبد، وذلك وفقًا لكمية الطحينة التيتم تحضيرها.
يتم إغلاق العبوة بإحكام وتخزينها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
يتم في اليوم التالي قلب قالب الحلاوة الطحينية في صينية مناسبة، ويتم تقطيعها وتقديمها، ويفضل وضعها في الثلاجة مرة أخرى في حاوية للحفظ حتى الاستخدام.
يمكن تحضير هذه الوصفة بإضافة الكاكاو المحلي أو الشوكولاتة السائلة إلى الخليط للحصول على حلاوة طحينية مع مزيج من الشوكولاتة.
طريقة الحلاوة الطحينية بالمكسرات
ومن الممكن صنع الحلاوة الطحينية بالمكسرات وفقا للمقادير والطريقة التالية:
مقادير الحلاوة الطحينية
1- عدد 2 كوب من السكر الأبيض المطحون والمنخول.
2- عدد 2 كوب من الحليب الجاف.
3- كوبين من الطحينة السائلة بدرجة حرارة الغرفة.
4- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
يضاف كمية مناسبة من المكسرات المحمصة ويفضل وضع الفستق أو اللوز.
طريقة تحضير الحلاوة
يتم وضع كل الحليب الجاف مع السكر في وعاء مناسب ويتم مزج المكونات باستخدام ملعقة خشبية.
2- يتم إضافة الفانيليا أثناء تقليب المكونات.
يتم إضافة الطحينة السائلة بالتدريج، كميات قليلة تلو الأخرى، ثم يتم عجن المكونات معًا حتى تتجانس وتصبح بدون تكتلات.
يتم وضع ورق الزبد في حافظة مستطيلة الشكل من البلاستيك أو المعدن، ثم يتم وضع عجينة الحلاوة فوقها.
5- يتم تشكيل العجينة داخل المستطيل بحيث تأخذ الشكل، ثم تزين بكمية من المكسرات، ويمكن أيضا وضع بعض المكسرات داخل العجينة خلال الخطوة السابقة لتتغلغل في الحلاوة.
: “يتم وضع الطحينة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل، ويفضل وضعها لمدة يوم كامل حتى تتماسك بشكل كامل، ثم يتم تقطيعها وتقديمها.
فوائد الحلاوة الطحينية
يقوم العديد من الأشخاص بتناول الحلاوة الطحينية دون الاطلاع على الفوائد التي تحتوي عليها، وربما يعتقد البعض أن هذا النوع من الوجبات يزيد الوزن ويضر بالجسم، ولكن هذا غير صحيح، فهي تحتوي على العديد من الفوائد، ومن بين هذه الفوائد ما يلي:.
تزود الغذاء الجسم بالطاقة اللازمة له طوال اليوم، كما تعزز الجهاز المناعي وتزيد قدرته على مكافحة الأمراض.
تُساهِم في زيادة الكتلة العضلية في جسم الإنسان.
تحتوي بشكل كبير على مضادات الأكسدة، وبالتالي يجب استخدامها بحذر للتخلص من علامات الشيخوخة والتقدم في العمر.
يمنع هذا النوع من الأطعمة حدوث الإمساك ويزيد من قدرة الجهاز الهضمي على العمل.
تساهم تناول الحلاوة الطحينية بشكل معتدل في الحد من ارتفاع نسبة السكر في الدم والوقاية من هذا المرض.
كما أنها مفيدة للجسم وتساهم في منع تصلب الشرايين وبالتالي تقليل خطر أمراض القلب والعديد من الأمراض الأخرى، بالإضافة إلى زيادة معدل التروية في الجسم.