يعد الأيس كريم من أفضل الأكلات بالصيف والتي يقبل عليها الكثير من الأشخاص بها، وذلك بسبب ارتفاع درجة حرارة أجسامهم، وهناك الكثير من الطرق لتحضير الأيس كريم، وسوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة تحضيره وإعداده في المنزل بالتفصيل.
طريقة عمل الايس كريم فى المنزل
يمكن تحضير الآيس كريم في المنزل بأكثر من طريقة، وسنتعرف على بعض هذه الطرق منها:
1- الطريقة الأولى لعمل الايس كريم
طريقة عمل أيس كريم الشوكولاته وتتكون هذه الطريقة من :
1- خمس بيضات.
2- نصف كوب فقط من السكر الأبيض.
3/4 كوب من الكاكاو الغير محلى.
4- كوبان من الحليب.
كوب واحد فقط من الكريمر القهوة المجفف بنكهة الفانيليا.
6- ربع ملعقة من الملح الخشن.
طريقة تحضير الوصفة:
1- نخفق صفار البيض مع ربع كوب فقط من السكر في وعاء متوسط الحجم، ونمزج معه أيضا الكاكاو والسكر المتبقي، ونضيف للخليط ربع كوب واحد من الحليب في وعاء صغير، ونمزج المكونات معا حتى يتكون لدينا قوام جيد، ونضيف كمية قليلة من الحليب حتى نحصل على خليط متجانس.
نقوم بإضافة الكوفي ميت والملح، ونضع الوعاء على النار، وعندما يبدأ الخليط في الغليان، نخفض درجة الحرارة قليلاً، ثم نأخذ نصف كوب من الكريمة الساخنة ونضيفها إلى صفار البيض.
يجب خلط هذا المزيج جيدًا، ثم إضافة نصف كوب من الكريمة الساخنة، ومن ثم إعادة صفار البيض مع الكريمة الساخنة إلى الوعاء، ومواصلة التحريك حتى يصبح الآيس كريم ذو قوام كثيف وطري.
– يتم وضع مزيج الآيس كريم في وعاء نظيف داخل إناء آخر يحتوي على ماء مثلج، ويتم تحريكه حتى يبرد الآيس كريم جيدًا، ثم يتم تغطيته بشكل جيد قبل وضعه في الفريزر لمدة ساعتين أو أكثر.
2- الطريقة الثانية لعمل الايس كريم
طريقة تحضير أيس كريم الفانيلا وتتكون الطريقة من هذه المكونات:
1- فقط اثنتان من الموز الطازج، ونقطعها لتصبح دوائر.
2- أربع ملاعق من الحليب.
3- نصف ملعقة من الفانيلا.
يوصى بتناول نصف كوب من الفراولة المقطعة إلى شرائح.
طريقة تحضير الوصفة:
نضع الموز مع الحليب والفانيليا في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيدا حتى يصبح الخليط كريميا.
نقوم بإضافة الأيس كريم إلى الزبادي ونضع الفراولة كتزيين ونقدمهم على الفور.
3- الطريقة الثالثة تحضير الأيس كريم الفراولة
تتكون الطريقة من:
نصف كوب من الفراولة المجمدة سابقًا.
حبة واحدة فقط من الموز.
ربع كوب من عصير الأناناس أو عصير الليمون.
ملعقتان من الكريمة.
ربع ملعقة من جوز الهند.
كوب من مكعبات الثلج.
طريقة التحضير:
يتم وضع الفراولة والموز والعصير والكريمة وجوز الهند معًا في الخلاط الكهربائي ويتم خلطهم جيدًا.
2- يتم خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج جيداً، ويتم إضافة الثلج ومواصلة الخلط.
نضع الآيس كريم في وعاء ونغطيه بورق النايلون، ثم نضع هذا الوعاء في الفريزر لمدة تتراوح بين ساعتين وثماني ساعات، ونقدمه بعد ذلك في أطباق التقديم.
إذا تم وضع وعاء الآيس كريم في الفريزر طوال الليل ، يجب أن يتم إخراجه قبل التقديم بحوالي ربع ساعة
4- الطريقة الرابعة الأيس كريم بالكريم كراميل
تتكون هذه الطريقة من هذه المكونات التالية:
1- كوبان من الكريمة.
2- علبتان من الكريم كراميل.
3- نصف كوب من السكر البودرة.
4- ملعقتان من الجيلاتين.
5- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير:
يتم وضع كوبين من الكريمة في الخلاط ويخلطوا جيدًا، ثم يوضع هذا الخليط في الثلاجة ليبرد. بعد ذلك، يتم وضع علبتين من كريمة الكراميل مع نصف كوب من السكر البودرة وملعقتين من الجيلاتين ونصف كوب من الحليب المكثف المحلى، ويتم خلطهم جيدًا معًا في الخلاط.
2- نأخذ الكريم شانتيه من الثلاجة ونمزجه مع جميع المكونات السابقة جيدا لمدة دقيقتين ونضعه في علبة في الفريزر لمدة يوم كامل، ثم نخرجه ونضع الآيس كريم في هذه الأكواب ونزينها بالكريم كراميل ونقدمها ونستمتع بمذاقها الرائع.
5- الطريقة الخامسة الأيس كريم بالموز والقرفة
وتتكون من :
1- نصف كيلو واحد من الموز.
2- علبتان من الزبادي.
3- ملعقتان من السكر البودرة.
4- قرفة ناعمة.
5- كريم شانتيه.
طريقة التحضير:
نقوم بوضع الموز في الخلاط ونضيف علبتين من الزبادي ونخلط المكونات جيدا مع بعضها البعض، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة قرفة، ونخلط المكونات مع المواد السابقة.
ثم نضع الخليط في علبة ونضعه في الفريزر، ومن ثم نقدمه في أكواب مع زينة من الكريم شانتيه والقرفة.