الأطعمة التي لا يوجد بها ألياف
غالبًا ما تتم التوصية بتناول نسبة كبيرة من الألياف من أجل الحفاظ على الصحة العامة، ولكن في بعض الأحيان يوصي الأطباء بتناول أطعمة لا تحتوي على الألياف أو تحتوي على نسبة قليلة منها لعلاج أمراض محددة مثل أمراض الأمعاء أو الأمراض الالتهابية، وهذه هي مجموعة من أهم الأطعمة التي لا تحتوي على أي ألياف غذائية أو تحتوي على نسبة ضئيلة منها.
- الأطعمة التي تحتوي على البروتين
جميع أنواع اللحوم والدجاج والأسماك والبيض لا تحتوي على ألياف غذائية، ويمكن تضمينها في النظام الغذائي الخالي من الألياف دون أي قلق. ومع ذلك، ينصح دائما بتناول اللحوم والدجاج والأسماك بعد طهيها بشكل جيد. ويمكن زيادة تناول البروتينات وتسهيل هضم الطعام من خلال تناول أنواع الكاسترد والحلويات التي تحتوي على الحليب والبيض.
البروتين من المواد الضرورية التي تساعد على إصلاح جميع الأنسجة التالفة، ويحافظ على العضلات ويعمل على تقويتها، كما ينتج إنزيمات أساسية.
- الألبان وأنواع الجبن
– الألبان وأنواع الجبن والقشدة واللبن الرائب لا تحتوي على ألياف، لذلك يمكن تناولها في نظام غذائي خال من الألياف، ولكن ينصح بتناولها بكمية قليلة لتجنب مشاكل المعدة. ويعد هذه المنتجات من أهم مصادر الكالسيوم الذي يساعد على بناء وتقوية العظام والحفاظ على صحة الأسنان.
تحتوي جميع منتجات الألبان على كمية كبيرة من البروتينات وفيتامين ب12، ويتم تدعيم معظمها بالفيتامينات الأخرى، خاصة فيتامين د الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم داخل الجسم .
- البقوليات بأنواعها
من الممكن أن يؤدي تناول الكثير من الخبز أو الحبوب والمنتجات المصنوعة من الحبوب الكاملة إلى الإصابة باضطرابات المعدة، خاصة للأشخاص الذين يقومون باتباع نظام غذائي لا يحتوي على الكثير من الألياف، ومن أجل ذلك تتم دائمًا التوصية بتناول الأرز والمعكرونة والخبز المحمص الرقيق والمقرمش.
- أنواع الفواكه والخضروات الطازجة
تحتوي الفواكه والخضروات على نسب عالية من العناصر الغذائية والفيتامينات ذات القيمة الغذائية العالية، ومن أهم الفيتامينات التي تحتوي عليها الفواكه والخضروات فيتامين (أ) وفيتامين (ج)، ومن المهم أن يتم تضمين هذه الفيتامينات في النظام الغذائي اليومي.
وبالرغمِ من فوائدِ الفواكهِ والخضرواتِ التي لا حصرَ لها إلا أن هناكَ بعضُ الفواكهِ التي لا تحتوي على الأليافِ وتصلحُ للأشخاصِ الذين يتبعونَ نظامَ غذائيٍ معينٍ، ومن أفضلِ الخياراتِ هي البطاطا الحلوةُ والموزُ الناضجُ والبطيخُ والشمامُ وغيرُها من الأنواعِ الأخرى.
- أنواع التوابل والدهون
هناك عدد كبير من أنواع التوابل التي تخلو تمامًا من الألياف الغذائية أو تحتوي على نسبة ضئيلة منها، ولكن لا ينصح على الإطلاق بتناول الأنواع المزعجة من المأكولات التي تحتوي على الدهون والتوابل مثل المخللات والصلصات الدسمة، مع التوقف عن تناول الأطعمة المتبلة بشكل كبير والمقلية لأنها مضرة للجهاز الهضمي.
- المرق والجيلاتين
يعتبر الجيلاتين والمرق الصافي بدون أي خضروات من الأطعمة التي تفتقر للألياف، حيث يحتوي الماء الذي يحتوي عليهما على القدر الكافي من السوائل التي يحتاجها الجسم، وعلاوة على ذلك، فإن الجيلاتين الصافي لا يحتوي على ألياف غذائية على الإطلاق.
- المشروبات والعصائر الصافية
غالبًا ما لا تحتوي المشروبات الصافية مثل الماء والقهوة والشاي وعصير التوت البري وعصائر الفاكهة الأخرى على الألياف الغذائية، ومن المستحسن استشارة الطبيب قبل تناول بعض أنواع العصائر للتحقق من محتواها الغذائي من عدمه، وإذا كانت تحتوي على الألياف أو إذا كانت منخفضة الألياف الغذائية.
الأطعمة التي لا تحتوي على كربوهيدرات
- صدور الدجاج
إذا كنت تريد الحصول على مجموعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من الكربوهيدرات، فإنّ صدور الدجاج هي واحدة من أفضل الخيارات التي تساعد على إنقاص الوزن، كما أنّها غنية بالبروتينات التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي.
- البيض
يعتمد الكثير من الأفراد على تناول البيض بشكل كبير لأنه يعتبر واحدا من الأطعمة الرئيسية التي تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات وتقليل الكربوهيدرات.
- الخضراوات الورقية بأنواعها
العديد من الخضروات الورقية تخلو من الكربوهيدرات، ومن أمثلتها السبانخ التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد وتنصح بها لمن يعانون من فقر الدم.
من بين الأطعمة الهامة التي تحتوي على كمية قليلة أو لا تحتوي على الكربوهيدرات: فاكهة الفراولة، البروكلي، التفاح، زيت جوز الهند
- أنواع البروتينات الحيوانية
اللحوم بجميع أنواعها لا تحتوي على أي كربوهيدرات، ومع ذلك، هناك أنواع من اللحوم التي يتم تعبئتها بعد معالجتها مثل اللحوم الباردة المخلوطة بالأملاح والسكريات والتوابل، وهذا يؤدي إلى إضافة الكربوهيدرات إليها، مثل النقانق وأنواع السجق.
يحتوي البيض على كمية قليلة من الكربوهيدرات تقدر بحوالي 6 جرامات، ويتميز لحم البقر ولحم الجاموس والكبد والكلى لدى العجول بعدم احتوائها على الكربوهيدرات، وبالإضافة إلى ذلك، تخلو أنواع اللحوم الأخرى مثل لحم الخروف واللسان والديك الرومي والدجاج، وأنواع مختلفة من الأسماك مثل السلمون من الكربوهيدرات.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البط والأوز والمحار مثل الجمبري وسرطان البحر وجراد البحر ولحم النعام على نسبة من الكربوهيدرات.
- الألبان ومنتجاتها
تفتقر الحليب إلى كمية كبيرة من السكريات، وتحتوي معظم منتجات الألبان مثل الكريمة والجبن الدهني على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، ولكن هناك منتج واحد فقط منها لا يحتوي على الكربوهيدرات، وهو المنتج المعروف باسم الزبدة.
الفواكه التي تحتوي على الألياف والماء
- فاكهة الأفوكادو
بعد تقشيرها، تحتوي فاكهة الأفوكادو على حوالي 27٪ من الألياف الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميًا، وهذا يجعلها واحدة من أفضل الفواكه المحملة بالألياف الغذائية. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة التي تعزز صحة القلب.
- الكمثرى
تحتوي ثمرة واحدة من الكمثرى ذات الحجم المتوسط على حوالي 5 جرامات من الألياف الغذائية، وهذا يغطي حوالي 16% من الحاجة اليومية للألياف، كما تحتوي الكمثرى على فيتامين C وفيتامين A والكالسيوم والفولات.
- التفاح
تحتوي قشور التفاح على الكثير من الألياف الغذائية، ويحتوي الفاكهة على نسبة عالية من فيتامينات C و A وعنصر الفولات، وتحتوي ثمرة التفاح الواحدة ذات الحجم الكبير على حوالي 5.5 جرام من الألياف، وتغطي حوالي 16٪ من احتياجات الألياف اليومية.
- البرتقال
يحتوي البرتقال، كواحدة من الفواكه، على نسبة جيدة من فيتامين C، ويعتبر من أنواع الفواكه الغنية بالألياف الغذائية.
- الجوافة
تعتبر الجوافة من الفواكه الغنية بفيتامين C وتحتوي أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين A، كما أن الثمرة الواحدة تحتوي على حوالي ثلاثة غرامات من الألياف الغذائية.