طريقة عمل كيك الشوكولاتة بدون فرن
يمكن تحضير كيك الشوكولاتة في المنزل بكل سهولة دون استخدام الفرن، وفيما يلي الطريقة والمكونات المطلوبة:
مكونات الكيك
- رشة ملح.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب من الزيد.
- نصف كوب من السكر .
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
مكونات الجاناش
- كوب كريم شانتيه.
- نصف كوب شوكولاتة خام.
مكونات تزيين الكيك
- ملعقتين كبيرتين زيت.
- ربع كوب شوكولاتة حليب .
- ربع كوب شوكولاتة بيضاء للطبخ.
طريقة التحضير
- يتم إضافة السكر البودرة إلى الزبدة، ثم يتم تقليبهما بالشوكة أو الملعقة حتى يتم الحصول على قوام قشدي.
- عندما يتحول الخليط إلى كريمة يتم إضافة البيض ويخفق جيدا لمدة حوالي خمس دقائق، ثم يضاف إليه خلاصة الفانيليا
- تخلط جميع المكونات الجافة معًا ثم يتم غربلتها في الخليط.
- وبعد هذا يتم مزجها جيدًا بالشوكة أو الملعقة، ثم تُدهن المقلاة بورق الزبدة ويوضع الخليط على المقلاة مع الضغط عليه من مرتين إلى ثلاث مرات.
- بعد تسخين المقلاة لمدة عشر دقائق على نار متوسطة، يتم وضع خبزها في المقلاة ويتم تحميصه لمدة ثلث ساعة على نار متوسطة إلى منخفضة
- يتم تحضير الجاناش بوضع الكريمة والشوكولاتة في المقلاة، وطهيها على نار منخفضة.
- بعد تجهيز الجاناش، يتم وضع ملعقة زيت على الشوكولاتة البيضاء وملعقة زيت على الشوكولاتة الحليب، ثم يوضعان في الميكروويف حتى تذوب الشوكولاتة
- وعلى ورق الزبدة نرسم بالشوكولاتة بعض الأشكال، ثم القيام بتجميدها حوالي عشر دقائق.
- يتم تقطيع الكعكة إلى نصفين.
- يتم صب الجاناش على النصف الأول من الكيك، ثم يتم وضع قطعة الكيك الثانية عليه وتغطيتها مرة أخرى بالجاناش.
- يتم رش الشوكولاتة البيضاء عليها وتلصق الأشكال التي تم إنشاؤها.
طريقة تحضير كيك الشوكولاتة في الفرن
المكونات
- كوب حليب.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوبان من السكر الأبيض.
- كوب ماء مغلي (250 مل).
- ملعقة ونصف صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة ونصف صغيرة من صودا الخبز.
- كوب وثلاثة أرباع كوب من الدقيق لأغراض متنوعة.
- يستخدم ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا النقية (الفانيليا السائلة).
- يستخدم 3/4 كوبٍ من مسحوق الكاكاو غير المحلى أو المسحوق العادي.
الشوكولاته للتزيين
- ثلث كوب حليب.
- 3 أكواب من السكر البودرة.
- نصف كوب (120 جرام) زبدة.
- مقدار 2/3 كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
- مقدار صغير من خلاصة الفانيليا (الفانيليا السائلة).
طريقة التحضير
- يجب تسخين الفرن عند درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت أي ما يعادل 180 درجة مئوية.
- يتم دهن صينية الكيك بكمية قليلة من الزبدة، ثم يتم تغطية قاعدة الصينية بورق زبدة.
- يتم خلط الدقيق مع الكاكاو، ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح معًا في وعاء كبير.
- يتم إضافة السكر، ثم يتم إضافة البيض والزيت والحليب والفانيليا، ويتم خفق المزيج جيدًا حتى يتجانس لمدة حوالي 30 ثانية تقريبًا.
- يصب المزيج بالماء المغلي ويخلط جيدًا حتى يصبح خليط الكيك رقيقًا في القوام.
- يوضع الخليط في صينية الكيك ويخبز لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم التأكد من نضجها، ويمكن التحقق من ذلك بإدخال عود خشبي في وسط الصينية، وإذا خرج نظيفًا فإنها قد نضجت بالفعل.
- يترك الكعك حتى يبرد لمدة عشر دقائق تقريبا، ثم يوضع على رفوف سلكية ليبرد تماما قبل تزيينه.
- يتم وضع الشوكولاتة في الزبدة حتى تذوب، ثم يتم خفقها مع مسحوق الكاكاو. يمكن إضافة السكر البودرة مع الحليب والخفق لتوزيع القوام ويمكن إضافة كمية قليلة من الحليب الإضافي إذا لزم الأمر، ثم يتم إضافة الفانيليا.
طريقة عمل كيك بدون فرن وسهل
المكونات
- بيضتان.
- ربع كوب زبدة.
- ربع كوب ماء.
- 3/4 كوب سكر.
- كوب من الدقيق.
- رشة صغيرة ملح.
- ربع كوب مسحوق كاكاو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة وربع صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج باودر).
طريقة التحضير
- يتم خلط الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر في إناء الخلط بعد غربلتها.
- يتم إضافة الزبدة مع السكر والملح والماء والفانيليا، ثم يتم خفق المكونات باستخدام المضرب.
- يتم وضع البيض على الخليط ويتم الخفق حتى يصبح ناعمًا.
- يُسكب المزيج في صينية الخبز.
- يتم تسخين طنجرة الضغط المغطاة بالغطاء، ولكن بدون ضغط، لمدة ثلاث أو أربع دقائق على نار مرتفعة، ثم يوضع القالب في قدر فارغ ولا يتم إضافة المياه في القدر.
- يُغلق الغطاء بدون الضغط ويترك على نار هادئة لينضج لمدة تقريباً نصف ساعة.
طريقة عمل الكيك بثلاث مكونات في الفرن
مكونات الكيك
- كوب ونصف حليب (360 مل)
- ملعقتان ونصف صغيرتان بيكنج بودر.
- 350 جم من بسكويت أوريو أو أي نوع آخر من البسكويت.
مكونات جاناش الشوكولاتة الداكنة (جسب الرغية)
- 100 جرام شوكولاتة داكنة.
- نصف كوب (120 مل) كريمة ثقيلة.
مكونات جاناش شوكولاتة الحليب (حسب الرغبة)
- 150 جم شوكولاتة بالحليب.
- نصف كوب (120 مل) كريمة ثقيلة.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 340 درجة فهرنهايت أي ما يعادل 170 درجة مئوية.
- تدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، وتضع ورق الزبدة في قاعدة الصينية، وتدهن الورقة أيضًا، ثم توضع القالب جانبًا.
- يمكن سحق البسكويت إلى قطع صغيرة جدا في محضرة الطعام أو في كيس Ziploc.
- يُنقل الخليط إلى وعاء كبير، ويتم إضافة البيكنج بودر والحليب، ثم يخلط حتى يتجانس الخليط.
- يُصب الخليط في القالب المُعد، ويُخبز لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان الخشبي من منتصف الكعكة نظيفًا.
- يتم ترك الكيك حتى يبرد ثم يتم تزيينه وفقًا للرغبة.
طريقة عمل الكيك بدون فرن بثلاث مكونات
المكونات
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلاثون قطعة من الكوكيز المحشو بالكريمة.
مكونات الجاناش
- ربع كوب كريمة خفق.
- نصف كوب شوكولاتة مقطعة.
طريقة التحضير
- يُسحق البسكويت إلى فتات ناعم.
- يتم وضع مسحوق البسكويت مع الحليب في وعاء ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، مع التأكد من عدم وجود أي كتل.
- عندما تصبح الخليط ناعمًا، يتم إضافة البيكنج بودر والمزججيدًا.
- يتم وضع ورق الزبدة في قاعدة الصينية ثم يصب الخليط.
- تسخن المقلاة مع غطائها على نار هادئة لمدة حوالي خمس دقائق، ثم يوضع رف سلكي فوقها، ويوضع صينية الكيك فوق الرف السلكي لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة على نار هادئة.
- يتم التحقق من نضج الكيك باستخدام عود خشبي، وإذا خرج نظيفًا، فإن الكيك جاهز، ثم يتم رفعه عن النار وتركه حتى يبرد قليلاً قبل فك القالب.
- يُترك حتى يبرد تمامًا قبل إضافة كريمة الجاناش.
طريقة تحضير جاناش الشوكولاتة
- يُخَلَّط الشوكولاتة والكريمة في إناء صالح للميكروويف، ثم يوضع الإناء في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- يمكن ذوبان الشوكولاتة مع الكريمة في حمام مائي.
طريقة التزيين
بعد إعداد الجاناش، يُصب على الفور فوق الكيك بعد أن يبرد، ويُمكن إضافة بعض قطع الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة على الوجه للتزيين.