من المعروف أن تقليل كمية الدهون التي نتناولها واستبدالها بالدهون غير المشبعة الصحية يعود بشكل إيجابي على صحة الجسم بشكل عام وعلى صحة القلب بشكل خاص. لذلك يمكننا استخدام الزيوت غير المشبعة الصحية بدلاً من الزيوت المشبعة الضارة، ويمكن الاطلاع على أفضل أنواع الزيوت للقلي والطبخ في مقالنا اليوم .
افضل زيت للقلي و الطبخ :
زيت بذور العنب: يحتوي هذا الزيت على الدهون غير المشبعة ويكون منخفضا في الدهون المشبعة، مما يجعله مناسبا لصحة القلب ويمكن استخدامه كإضافة خفيفة جدا للطعام .
زيت عباد الشمس هو زيت مفيد لصحة القلب، ويحتوي على الدهون غير المشبعة وقليلا من الدهون المشبعة، ويستخدم لجميع الأغراض، كما يمكن تسخينه حتى 460 درجة فهرنهايت، ولذلك فهو مفيد في القلي .
زيت القرطم safflower oil : يتميز زيت القرطم بانخفاضه في الدهون المشبعة، ويمكن استخدامه في الطهي، ويساعد على خفض مستويات الكوليسترول، ويؤدي ذلك إلى تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويمكن تسخينه حتى درجة حرارة 450 فهرنهايت لاستخدامه في القلي، ويتميز بنكهة فريدة ويعد مثاليا لطهي الأطعمة مثل الدجاج والمكرونة .
زيت الأفوكادو avocado oil : يحتوي على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة الأحادية وفيتامين E، وهو مفيد للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي وللأشخاص الذين يعانون من مرض السكر. وقد ثبت في بعض الدراسات أن الدهون غير المشبعة الأحادية تساعد في السيطرة على مستويات الأنسولين والسكر في الدم، ويمكن تسخينه حتى 510 درجة فهرنهايت، لذلك يمكن استخدامه في القلي، ويستخدم لإضافة نكهة إضافية قليلة إلى الدجاج ولحم البقر والسمك .
زيت الفول السوداني (زيت الفول السوداني): إنه يحتوي أيضا على الدهون غير المشبعة الأحادية، وهو منخفض في الدهون المشبعة، مما يجعله خيارا صحيا للقلب. يمكن تسخينه حتى حوالي 350 درجة فهرنهايت وهو مناسب للقلي الخفيف. إنه رائع للاستخدام في الوصفات التايلاندية والآسيوية، بالإضافة إلى الصلصات وصلصات السلطة .
زيت اللوز almond oil : زيت اللوز يحتوي على الدهون غير المشبعة الأحادية، مما يجعله جيدا لمستويات الكوليسترول ومفيدا لمرضى السكر، كما يمكن استخدامه في القلي حتى درجة حرارة 495 فهرنهايت، ويضيف نكهة رائعة، كما يمكن استخدامه كبديل صحي في وصفات الحلوى مثل القشدة .
زيت الزيتون olive oil : يحتوي على الدهون غير المشبعة الأحادية، مما يجعله صحي للقلب ومفيد لمن يعانون من مرض السكر، أو إذا كان لديك ارتفاع في الكوليسترول في الدم، ويستخدم في القلي الخفيف حتى حوالي 350 درجة فهرنهايت وفي عمل الأطعمة مثل صلصة البيستو، وهو خيار جيد لطهي الدجاج .
زيت بذور الكتان هو مصدر جيد للأحماض الدهنية غير المشبعة وأوميغا 3، ويساعد على تحسين وظائف الدماغ وتعزيز صحة القلب. يمكن استخدامه حتى درجة حرارة 225 درجة فهرنهايت ويمكن إضافته إلى السلطة أو بعض العصائر .
زيت الجوز walnut oil : – زيت الجوز يحتوي على الدهون غير المشبعة ويعتبر مصدرا جيدا للأوميجا 3 الدهنية. إنه زيت صحي للقلب، ويناسب مرضى السكري. يمكن تسخينه حتى 400 درجة فهرنهايت، مما يجعله مناسبا للقلي .
زيت الكانولا canola oil : ويحتوي على الدهون الأحادية، مما يجعله مفيدا لصحة القلب، ويمكن تسخينه حتى حوالي 425 درجة فهرنهايت، لذلك يستخدم في القلي ويمكن استخدامه في وصفات متنوعة .
