10 أطعمة تسبب التسمم الغذائي

هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تصبح صادمة ومدهشة في بعض الأحيان، فالخضروات التي قد تكون مفيدة للأشخاص تصبح سيئة عند تناولها مع نوع آخر، وحالات التسمم الغذائي صعبة وقد تهدد حياة البعض. على الرغم من ندرتها، لا يمكن استبعادها تماما .

يمكن حل هذه المشكلة عن طريق تناول الطعام بذكاء،وعدم تناول أي شيء وكل شيء، بل الحرص على الحفاظ على نظام غذائي متوازن للجسم .

10 أطعمة يمكن أن  تسبب التسمم الغذائي :
1- الخضروات الورقية : تعرف الخضروات الورقية بالمنافع الصحية المختلفة لجسم الإنسان ، ولكن عندما يتم استهلاكها بطريقة سليمة ، وهذه الخضروات ربما تكون ملوثة بالسماد أو تم تلوثها بأيدي غير نظيفة قبل شراؤها ، لذلك ينبغي الحرص على تنظيفها جيدا قبل تناولها ، فهناك آلاف الآفات بسبب الخضروات الملوثة التي أثرت على آلاف الأشخاص .

2- البيض : تم اكتشاف أن وجبة الفطور هذه مرتبطة بالأطعمة المسممة بسبب وجود البكتيريا في مكوناتها، وهذه البكتيريا تبقى في البيض وتسبب الإصابة بالأمراض عند تناول البيض نيئا، لذا يجب طهيه بشكل مناسب قبل تناوله وتجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على بيض نيء كمكون، وكذلك وضع البيض في الثلاجة قبل تناوله فكرة صحيحة للوقاية من العدوى .

3- اللحوم : لا يمكن لنا أن ننكر أن اللحوم تحتوي على العديد من البكتيريا، والتي يمكن أن تنتقل إلى الإنسان إذا لم يتم تجهيزها بشكل صحيح، ولذلك يعد لحم الدجاج واللحم البقري من أهم الأسباب المسببة للعديد من الأمراض في دول العالم، ويمكن أن يسبب اللحم غير المطهي أو الذي تم طهيه جزئيا العديد من الأمراض، ولذلك يجب تنظيف اللحوم جيدا وطهيها بشكل جيد لتجنب الإصابة بالعدوى .

4- التونة : تعتبر التونة طعاما أساسيا لدى الأشخاص الذين يسكنون بالقرب من الساحل، ولا شك أنها من الأطعمة الصحية ومصدر جيد للأحماض الدهنية، ولكن هذا النوع من الأسماك يحتوي على “ذيفان إسقمري” الذي يسبب الهياج، الصداع، والتشنجات، ولذلك ينبغي تخزين هذا السمك في درجة حرارة مثالية، لأن السموم تفرز منه ولا يمكن التخلص منها خلال الطهي .

5- المحار : يعتبر المحار من أفضل الأطعمة، ومع ذلك يمكن أن يتسبب في التلوث، ولكن يمكن طهيه بشكل صحيح للتخلص من الجراثيم، حيث يحتوي على جراثيم مثل نوروفيروس التي يمكن أن تسبب الغثيان والقيء والإسهال .

6- البطاطس : قد يكون هذا مفاجئا، ولكن الطهي الجيد للطعام يجعله آمنا للاستهلاك، وفي الحقيقة فالطعام مليء بالفيتامينات والمعادن، ولكن عند طهيه مع اللحوم، يمكن أن ينتقل الجراثيم مثل الليستريا وتسبب المرض .

7- الجبن : يتم صنع الجبن عن طريق تخمير منتجات الحليب، ولذلك تتحول البكتيريا النافعة الموجودة فيه إلى سمية، ويصاب معظم الأشخاص بالمرض عند تناول الجبن المنزلي لأنه يحتوي على بكتيريا السالمونيلا التي يمكن أن تسبب الإجهاض، لذلك يجب على النساء الحوامل تجنب تناول الجبن الفيتا أو الجبن المكسيكي الناعم .

8- الآيس كريم : على الرغم من أنه يعد من أشهر أنواع الحلوى المفضلة لدى الكثيرين، إلا أنه يمكن أن يسبب بعض الأمراض، حيث يمكن أن تتواجد بداخله بكتيريا مثل السالمونيلا والمكورات العنقودية، ويمكن أن يحتوي البيض المستخدم في صنع الآيس كريم على بكتيريا تسبب ضررا للجسم البشري .

9- الطماطم : على الرغم من أن الطماطم تساعد في تعزيز الجهاز المناعي وخسارة الوزن، إلا أنها تعد سببا رئيسيا للإصابة بالأمراض التي تنتقل عبر الغذاء، وذلك بسبب وجود جالابينوس وسيرانو بيبر، ولذلك ينصح بغسل الأيدي جيدا قبل تناول الطعام .

10- التوت : يحتوي التوت المجمد على الكثير من البكتيريا التي تسبب العديد من الأمراض التي تهدد حياة الأشخاص، ومن بين هذه الجراثيم الضارة السيكلوسبورا التي تسبب الإسهال والجفاف والتشنجات .