تتنوع أنواع الحلويات التي نتناولها في حياتنا وفي المناسبات المختلفة، مثل المعمول والكعك وأشكال متنوعة من كيك الحلوى وغيرها. هناك مجموعة متنوعة من الأطباق التي تقدم مع القهوة وتحضر بشكل خاص، ومن بينها حلى القهوة الشهير الذي يعده ربات البيوت أو يشترونه جاهزا.
وصفات حلى القهوة المشهورة على الانستقرام
المكونات
– نصف كوب سمن نباتي
– نصف كوب الزيت النباتي
– نصف كوب سكر البودرة
– 3 ملاعق ونصف كبيرة الكاكاو
نصف ملعقة كبيرة من قهوة سريعة الذوبان
– 3 أكواب دقيق
– نصف ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة التحضير
يتم خلط السمن، الزيت، السكر البودرة، الكاكاو، والقهوة في وعاء. ثم يتم إضافة الدقيق وماء الورد ويخلط جيدا حتى يتم الحصول على مزيج متجانس ناعم. بعد ذلك يتم تشكيل الخليط إلى حبات صغيرة تشبه حبة القهوة، ويتم تحديد خط على كل حبة باستخدام سكين حاد. يتم رص الحبات في صينية فرن مغطاة بورق زبدة، وتغطيتها ووضعها في الثلاجة لمدة 5 دقائق تقريبا. بعد ذلك، يتم إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ويتم وضع الحبات في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح محمرة قليلا. يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد تماما ثم يتم تقديمها على السفرة.
حلى سوفليه القهوة
المكونات
4 بيضات ويتم فصل الصفار عن البياض
– ملعقة كبيرة سكر البودرة
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– ملعقة كبيرة من الماء المغلي
– ملعقة كبيرة من الزبدة
– ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
– ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب الكامل الدسم
نصف كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة
طريقة التحضير
يتم وضع الزبدة في وعاء على نار هادئة حتى تذوب، ثم يضاف الدقيق ويتم التقليب حتى يصبح لونه أصفر. بعد ذلك، يضاف اللبن تدريجيا مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط متجانس وسميك. ينقل الخليط إلى وعاء أكبر ثم يتم إذابة القهوة في ماء ساخن وإضافتها إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر. يضاف صفار البيض والفانيليا والسكر ويخلطوا جيدا حتى يتجانس الخليط تماما. يوضع الخليط جانبا ويتم إعداد وعاء آخر لضرب بياض البيض حتى يتضاعف حجمه، ثم يضاف بالتدريج للخليط الأول مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات تماما. يتم تحضير القوالب التي سيتم تقديم السوفليه بها ودهنها بالزبدة ثم نرشها بالسكر من جميع الجوانب. يسكب مزيج السوفليه في القوالب ويتم وضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة أو أكثر حتى تنضج. يتم تزيين السوفليه بالشوكولاتة الذائبة وتقديمها ساخنة.
حلى القهوة بالقشطة
المكونات
– علبتين من البسكويت السادة
– علبة قشطة.
– كوب حليبٍ سائل.
– كيس كريمة.
– ملعقتان صغيرتان من القهوة.
– ملعقة كاكاو.
طريقة التحضير
نأخذ وعاء ونضع البسكويت في قاعدته، ثم نضع الكاكاو والكريمة والقشطة والقهوة في الخلاط الكهربائي، ونضيف كوبا من الماء البارد إليها، ونخلط المكونات حتى تتجانس، ثم نضع المزيج الناتج فوق طبقة البسكويت ونضعه في الثلاجة حتى يبرد، وبعد ذلك يقدم في أطباق التقديم.
حلى القهوة بالفانيليا
المكونات
– كوبان من الدقيق.
– ملعقتان فانيليا.
– كميةٌ قليلةٌ من الزبدة.
– كميةٌ من مكعبات جبنة كيري.
مكونات الحشوة
– نصف كوب سكر بني.
– ملعقة قرفة.
– فانيليا.
– بيضتان.
– كوب من جوز الهند المبشور
طريقة التحضير
نخلط الدقيق والزبدة والجبنة الكيري والفانيليا معاً، ثم نسكب الخليط في قوالب صغيرة، نمزج القرفة مع جوز الهند والسكر البني والبيض والفانيليا معاً، ونضع الخليط الناتج فوق المزيج الأول، ونقوم برش القليل من السكر المطحون فوق القوالب، وإدخال القوالب إلى الفرن لمدة لا تزيد عن الأربعين دقيقة، ثم إخراجها من الفرن ووضعها جانباً حتى تبرد، وتقدم باردة.
حلى القهوة بالسمسم واللوز
المكونات
– علبة من الحليب المكثف.
– كوب ونصف سمسم محمص.
– ثلاثة أكواب من اللوز المطحون الناعم.
– ثلاث ملاعق من الزبدة.
– ربع كوب من ماء الورد.
– كوب من السكر الناعم.
استخدمي زلال البيض المخفوق مع القليل من السكر الناعم أو الخشن.
طريقة التحضير
نمزج اللوز والحليب وماء الورد والزبدة والسكر في وعاء معافى، ثم نخلط المكونات بلطف وبطريقة معتدلة حتى لا تتحول إلى عجينة لينة القوام. نقطع العجينة الناتجة إلى قطع صغيرة ونغمس الكرات الدائرية في زلال البيض، ثم نغمس الكرات في السمسم. بعد ذلك، نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تتجاوز عشر دقائق، ونخرجها عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي، وتقدم باردة.