وجبات خفيفة لسد الجوع
يعد الجوع إحدى المشاعر التي تؤثر على الإنسان وتسيطر على تفكيره وأفعاله في بعض الأحيان. يلجأ الشخص في بعض الأحيان إلى تناول وجبات سريعة وسهلة التحضير التي تساعده على التخلص من حالة الجوع التي يعاني منها في أوقات متأخرة من الليل. وفيما يلي قائمة ببعض تلك الوجبات:
- تتناول الزبادي المضاف إليه قطع الفاكهة
- ملعقة عسل مضاف لها حبات اللوز.
- طبق من الجبن المنوعة.
- بطاطس محمرة مع جرجير.
- يمكن تحضير جبن خالي الدسم مع ملعقة زيت الزيتون والطماطم والخيار
- توست بالجبن مدهون في الفرن.
- بطاطس مهروسة بقليل من اللبن.
- عيون البيض بالزبدة.
- بسطرمة بالبيض والجبنة.
- سلطة تونة.
- بيض أومليت بالخضار.
- عسل أسود بالطحينة.
- فول بالطماطم والخيار والبصل.
- شرائح البطاطس الكبيرة المسلوقة والمشوية في الفرن.
- جبنة بالزيتون والفلفل.
- بطاطس مسلوقة بالملح والفلفل مهروسة.
- لانشون مشكل مع زيتون وخبز.
- جبن رومي على توست في الميكروويف.
- شيكولاته نوتيلا سائبة على توست أبيض.
- تونة بالمكرونة والخضار.
- سلطة زبادي بالفواكه والعسل.
- بيض بالبلوبيف.
- شوفان باللبن.
- إن رقائق الجزر الأبيض المخبوزة مع ملح الليمون بسيطة للغاية ولذيذة وصحية بشكل كبير.
- تعد رقائق العيش الشامي المحمصة في الفرن أو المحمرة في زيت غزير وجبة جانبية شائعة في المطاعم الشرقية، وتضفي عليها رشة ملح خفيفة طعمًا رائعًا.
- وضع قليل من الزعتر على جبن الحلوم أو اللبنة ووضعهما في الفرن.
- تُقلى قطعة الفيليه الدجاج على نار هادئة لمدة خمس دقائق وتُقلب في الزبدة على الجانبين.
- يتم قطع بعض الخضار وتحميرها في ملعقة زيت في الفرن أو على البوتاجاز لمدة خمس دقائق.
- بطاطس مسلوقة مشوية في الفرن.
- شرائح لحم رقيقة تطهى في مقلاة على نار هادئة.
- الخضار
تحتوي الخضروات الورقية مثل البروكلي والقرنبيط والهليون والفلفل والكرفس على كمية كبيرة من الماء، مما يعني أنها تشغل مساحة أكبر في المعدة وتسبب الشبع. يمكن تحضير طبق من الجبن مع الخضار المقطع وتناوله مع التوست
يمكن أيضًا تحضير وجبة متكاملة من البيض المسلوق المقطع والجبنة والخضار، وتقليبها مع رشة من الفلفل، ثم تناولها كوجبة لإشباع الجوع.
- الفاكهة
الفواكه الطازجة مثل التفاح تحتوي على مزيج رائع من الألياف والماء الذي يساعد الجسم على الشعور بالشبع دون زيادة السعرات الحرارية التي يتناولها الشخص، لذلك يمكن لشرائح الفاكهة الطازجة أن تسد الجوع
- المكسرات
تُعَدُّ المكسرات من الأطعمة اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، وتُفَضَّلُها الكثير من الناس بسبب طعمها الرائع والمميز، وبالتالي يُمكنُ إضافتها إلى بعض الأطعمة لتحسين قيمتها الغذائية.
يمكن تفادي الحصول على جرعة زائدة من المكسرات في وقت الوجبة الخفيفة من خلال تناول بسكويت زبدة الفول السوداني الطرية المخبوزة بجانب كعكات زبدة الفول السوداني المحلاة بالعسل والمصنوعة من دقيق اللوز. يمكن تناول واحد أو اثنين من هذه المأكولات، مع كوب من الحليب، للحصول على بروتين إضافي
أكلات سريعة في 5 دقائق
يتم استخدام شرائح صدور الدجاج الخالية من الجلد مع ملعقة صغيرة من بذور الشمر وزعتر طازج، ومعهما ملعقتان كبيرتان من زيت بذور اللفت وأربعة فصوص من الثوم وحبة فلفل أحمر طازجة، وثمانية حبات ناضجة من الطماطم الكرزية الصغيرة.
إضافات للطعم مائتان وخمسون جرام فاصوليا خضراء، باقة كبيرة من الريحان الطازج، خمسون جرام لوز مقشر، خمسون جرام جبن بارميزان، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم، إثنان من الملاعق الكبيرة زيت زيتون صافي، واحدة من الليمون، فص ثوم، ثلاثمائة جرام شرائح لازانيا طازجة، مئتان جرام سبانخ صغيرة.
يوضع الدجاج على ورقة كبيرة مقاومة للدهون، ويفرك بالملح والفلفل الأسود وبذور الشمر والزعتر، ثم يطوى الورقة ويهرس الدجاج ويفرد بسمك 1.5 سم باستخدام الشوبك
يتم وضع الدجاج في المقلاة مع زيت بذور اللفت وفصوص الثوم المهروسة المقشرة والفلفل الحار المقطعة، ويتم التقليب بعد حوالي 3 أو 4 دقائق حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا وينضج بالكامل.
ضعي الفاصوليا في طبقات واقطعي السيقان، ثم ضعيها في قدر الكسرولة وغطيها بالماء المغلي المملح واتركيها على النار لمدة خمس دقائق تحت الغطاء.
يتم قطف قليل من أوراق الريحان للتزيين، ثم يتم إزالة السيقان، ويتم وضع الباقي في الخلاط مع اللوز والبارميزان وزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون.
يتم هرس حبات الثوم وخلطها جيدًا حتى تصبح ناعمة، ثم إضافة ملعقتين من ماء الطهي للفاصوليا لتفكيكها، ومن ثم تتبيلها وفقًا للرغبة.
اقطعي شرائح اللازانيا إلى أشكال عشوائية وأضيفيها إلى الفاصوليا واتركيها تطهى لبضع دقائق، قطعي الطماطم إلى أنصاف أو أرباع وأضيفيها إلى الدجاج وقومي بتحريك المقلاة
يتم وضع السبانخ في صينية المعكرونة، ثم يتم تصفيتها والاحتفاظ بكوب من مياه الطهي التي تحتوي على نشاء المعكرونة، ويتم إعادة المعكرونة والفاصوليا والسبانخ إلى المقلاة، ويُضاف البيستو ويُقلب معًا، مع تخفيفه برذاذ مياه الطهي حتى يصبح ناعمًا.
يتم قطع صدور الدجاج إلى نصفين وتقديمها مع الطماطم والفلفل الحار فوقها، ثم يتم بشر القليل من جبن البارميزان فوق المعكرونة، ثم يتم رش الكل بأوراق الريحان.
اختراع أكلات جديدة
يمكن لكل سيدة في مطبخها أن تبتكر أطباق جديدة، ويمكنها أن تستعين بهذه الوصفات على النحو التالي:
- المكونات
يتكون الوصفة من نصف كيلو من الأرز المغسول والمصفى، ونصف كيلو من اللحم المفروم، وثلاث حبات من الطماطم، وحبتان من البصل وحبتان من الفلفل الأخضر، والتوابل بما في ذلك الملح والفلفل، والماء بكمية تكفي لطهي الأرز.
- الطريقة
تعصج اللحمة المفرومة عن طريق وضعها في ملعقة زبدة وقليل من الزيت، ونقوم بإضافة حبة طماطم وبصلة مفرومة ناعماً، وتترك الخليط حتى تنضج.
في وعاء مناسب لطهي الأرز، يوضع ملعقتان من الزيت ويضاف إليها الأرز المغسول والمصفى ويقلب حتى يحصل على لون ذهبي، ثم يترك جانبا. في وعاء مانع للالتصاق، يوضع ملعقة زبدة ويتم ترتيب شرائح الطماطم والفلفل والبصل بالتبادل حتى تغطي قاع الوعاء. ثم يتم وضع اللحم المفروم كطبقة إضافية متساوية فوق الشرائح وتوزيعها بالتساوي. وأخيرا، يضاف الأرز المحمص فوق الطبقات ويوزع بالتساوي، ويضاف إليه شوربة مغلية. يتم طهيه على نار ضعيفة جدا للحفاظ على شكله وترتيب الطبقات. بعد أن ينضج الأرز تماما، يرفع الغطاء ويستخدم طبق كبير لقلب الأرز والمكونات بحيث يكون الأرز في الجزء السفلي وطبقات البصل والفلفل والطماطم في الجزء العلوي، وتكون اللحمة المفرومة بينهما.
وجبات خفيفة صحية
يعتمد الرياضيون ومتبعو الأنظمة الغذائية والمهتمون بالصحة على تناول الأطعمة الصحية لإشباع حالة الجوع، ويفضلون تناول وجبات خفيفة صحية، وفيما يلي مثال على تلك الوجبات:
- وجبات الخضار بالدجاج
تحضر شرائح الدجاج وتجهز وتتبل بالتوابل والتتبيلة المرغوبة وتترك جانباً يجعز الخضار المحبب مع كوب من المرق أو الشوربة ويوضع فيه الخضار حتى ينضج، ويجهز أرز أبيض خالي من الدهون، وتوضع شرائح الدجاج في مقلاة مانعة للالتصاق حتى تطهى وتنضج، ويغرف الأرز في طبق مناسب ويزين بالخضار وتوضح شرائح الدجاج على الأجناب.
- وجبات اللحوم
يمكن تحضير وجبات خفيفة من اللحوم عن طريق سلق اللحم وإضافته إلى طبق الخضار المفضل أو مع قليل من المكرونة المسلوقة مع طبق سلطة طازجة.