معلومات عن رجيم قاراطاي

تنتشر العديد من أنظمة الحميات الغذائية في العالم، وأصبح تطبيقها شائعا، ومن بين هذه الأنظمة الجديدة التي انتشرت في العالم العربي، رجيم قاراطاي التركي، وحصل على هذا الاسم نسبة إلى الطبيبة التركية للتغذية جانان قورطاي، والمدهش في هذه الحمية وما يميزها عن غيرها من الحميات الغذائية هو أنها لا تهدف فقط لفقدان الوزن، بل تهدف أيضا إلى تنقية جسمك من السموم التي تسببها الأطعمة غير الصحية، ولذلك فهي تعد نظاما للوقاية من الأمراض.

فكرة حمية قاراطاي

يستند رجيم قاراطاي على فكرة تناول وجبتين بدلاً من ثلاث وجبات، وعدم تناول الطعام بين الوجبات وزيادة استهلاك الدهون الصحية وتقليل استهلاك الكربوهيدرات، ويتم تحقيق ذلك بالاعتماد على هرمون اللبتين.

يحافظ هذا النظام على مستوى السكر في الدم وإفراز الأنسولين، حيث يفرز البنكرياس هرمون الأنسولين عند تناول الطعام لتوفير الطاقة للخلايا، وعندما يزيد عن حاجة الجسم، يتحول إلى دهون، ويبدأ إفراز هرمون اللبتين بعد خمس ساعات من تناول الطعام، والذي يقوم بحرق الدهون المخزنة في الجسم وتزويده بالطاقة اللازمة، مما يؤدي إلى عدم الشعور بالجوع وذلك بسبب انخفاض مستوى السكر في الدم.

أهم ما يميز حمية قاراطاي 

تتميز حمية قاراطاي بالسماح بتناول غالبية الأطعمة التي يتم حظرها في الحميات الغذائية الأخرى، حيث يُسمح بتناول جميع الدهون الحيوانية الطبيعية والأطعمة المصنوعة بالزبد أو السمن الحيواني أو زيت الزيتون، ويُسمح أيضاً بتناول البلح والفاكهة المجففة والمكسرات .

يحافظ النظام الغذائي المتوازن والمتكامل على سلامة الجسممن العديد من الأمراض التي قد تصيبه في الكبر والتقدم في العمر، ويناسب هذا النمط الحياة الصحي جميع الأعمار.

يجدد الجسم خلاياه باستمرار، وبفضل توازن مكوناته وعدم حرمانه من احتياجاته الأساسية، يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل تصلب الشرايين والأزمات القلبية المفاجئة والسكري وخاصة سكري الدرجة الثانية والجلطات الدماغية، بالإضافة إلى فاعليته في التخلص من دهون الكبد.

يمنع بشكل نهائي مشاكل الجهاز الهضمي، ويمنح البشرة النقاء والنضارة والحيوية، ويدعم النشاط الذهني والحركي.

يتألف رجيم قاراطاي من وجبتين فقط في اليوم، وهما وجبة الإفطار والغداء، ولا يشمل النظام الغذائي وجبة عشاء.

يمنح نظام قاراطاي الشعور بالشبع لفترة تصل إلى 8 ساعات بعد تناول وجبة الإفطار.

يتم الإبقاء على فترة تباعد بين وجبة الإفطار والغداء لمدة 5 ساعات.

الأطعمة المسموح بتناولها في نظام قاراطاي

1 – تشمل الزيوت والدهون السمن البلدي وزيت الزيتون وزيت البندق وزيت جوز الهند.

تضم الأطعمة التي يجب تجنبها لمرضى القلب والشرايين: اللحوم الحمراء والدجاج والدجاج البلدي واللحوم الغنية بالدهون والبسطرمة والسجق المنزلي والبيض والسمك.

تشمل الأطعمة الصحية التي ينبغي تناولها: الخضروات والفواكه الطازجة، البقوليات، المكسرات النيئة، وجميع أنواع الفاكهة المجففة ذات السكر المنخفض مثل البرغل والحمص والبرتقال والتفاح والخوخ والفراولة واليوسفي والبرقوق.

الأطعمة الممنوعة في رجيم قاراطاي

جميع الأطعمة المعبأة، وخاصة الخضروات المعبأة، الأطعمة الغنية بالسكريات، الأرز، الخبز، والمكرونة.

تشمل جميع منتجات الدقيق، مثل المكرونة والخبز والشوفان ودقيق الذرة والدقيق البني والنخالة.

3- يشمل السكر العادي وسكر الدايت وسكر الذرة .

يجب تجنب تناول الفواكه بسبب احتوائها على سكر الفركتوز الذي لا يمكن هضمه من قبل الجسم، وبالتالي يتراكم في الكبد على شكل دهون.

5- تحتوي الأطعمة المقلية بالزيوت النباتية، مثل زيت عباد الشمس وزيت الذرة وزيت الكانولا.

تطبيق رجيم قاراطاي لسبعة أيام

تعتمد مكونات وجبة الإفطار على بيضتين مقليتين بالسمن البلدي أو بيض بالبسطرمة أو بالخضار أو شكشوكة، جبن قريش أو جبن إيدام مع الزيتون أو جبن رومي، مكسرات نية غير محمصة، خس وخيار وطماطم، كوب شاي بالحليب أو قهوة بالحليب، أو قهوة سادة، أو شاي.

تعتمد مكونات وجبة الغذاء على: دجاج مشوي مع سلطة خضراء، أو لحم ، سبانخ ، شوربة ، سلطة، أو سمك متبل مشوي بالفرن مع سلطة خضراء، أو صينية دجاج بالفرن مع خضار و سلطة، أو شوربة عدس مع أرز القرنبيط مع سلطة، أو صدور دجاج مع فاصوليا خضراء و كوسة ، سلطة خضراء، أو  كريب العدس محشي دجاج أو جبن أو لحم مفروم مع مخلل بيتي .