ما هو نظام ساتفيك الغذائي .. ” Sattvic ” وفوائده
ما هو نظام ساتفيك الغذائي
نظام ساتفيك الغذائي هو حمية نباتية تحوي كمية كبيرة من الالياف وكمية قليلة من الشحوم ويتبعها العديد من محبي اليوغا، وفي نظام اليوغا، هناك ثلاثة انواع من الاطعمة التي لها فوائد صحية مختلفة، وهي الساتفيك، الراجاسيك، والتاماسيك، الاطعمة في نظام الساتفيك هي الاطعمة المتوازنة وفقًا لاعتقادهم، وهي توفر الشعور بالهدوء، السعادة، وصفاء الذهن.
يعتقد أن الأطعمة الموجودة في حمية الساتفيك هي الأطعمة الصحية والمغذية، والتي تحتوي على كميات كبيرة من المواد المغذية الدقيقة، ووفقًا للأيورفيدا، فإن هذه الأطعمة هي الخيار الأفضل للحفاظ على صحة جيدة وزيادة القوة الجسدية وتحسين الصحة العقلية.
قد يعود ذلك إلى ان حمية الساتفيك غنية بالمواد الطازجة والمغذية، وهي تتضمن الفاكهة، الخضراوات، والحبوب الكاملة، وعصائر الفاكهة الطازجة، والعسل، والايورفيدا توصي بتناول الاطعمة في حمية الساتفيك وتجنب الاطعمة في حمية التاماسيك والراجاسيك. البروتينات الحيوانية، الاطعمة المقلية، المنبهات مثل الكافيين، والسكر الابيض هي بعض الاطعمة التي يتم اقصائها عند اتباع نظام الساتفيك الغذائي.
فوائد نظام ساتفيك الغذائي
نظام ساتفيك الغذائي يحتوي على العديد من الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية والتي يتميز بعدم وجود الأغذية المعالجة بشكل كبير. لذلك، يمكن أن يوفر هذا النظام الغذائي العديد من الفوائد الصحية
- يوفر اطعمة كاملة غنية بالعناصر الغذائية
يعتمد نظام ساتفيك الغذائي على تناول الأطعمة الكاملة الغذائية المغذية، وهذه الأطعمة تتضمن الخضراوات، الفواكه، الحبوب، والمكسرات. تناول هذه الأطعمة الغنية بالمواد المغذية يوفر العديد من الفوائد الصحية، حيث تزود الجسم بالبروتينات والشحوم الصحية والألياف والمعادن ومضادات الأكسدة اللازمة للحفاظ على وظائف الجسم الصحية.
تشجع حمية ساتفيك على تناول الأطعمة الصحية الكاملة ولا تفضل الأطعمة المعالجة أو المقلية، ومن المعروف أن الحمية الغنية بالأطعمة المعالجة تؤدي إلى سوء الصحة العامة وتزيد من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض
- يقلل من خطر الامراض المزمنة
بالرغم من عدم وجود أي دراسات خاصة حول حمية ساتفيك، إلا أنه من المعروف بأن الحمية التي تشمل أطعمة غنية بالمواد المغذية الكاملة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل السكري وأمراض القلب وبعض أنواع السرطانات، ولا سيما الحمية التي تعتمد على تناول الخضراوات، حيث يمكن أن يكون لها تأثير كبير في الوقاية من تطور الأمراض المزمنة.
تقلل الحميات النباتية من خطر الإصابة بعوامل خطر الأمراض القلبية مثل ارتفاع الضغط الدموي والكوليسترول الضار، بالإضافة إلى الوقاية من السكري وسرطان القولون المستقيمي.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يقلل تناول الأطعمة التي تشكل غالبية نظام ساتفيك الغذائي، مثل الحبوب والخضروات والفاكهة والمكسرات، من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والوفاة المبكرة بسبب جميع الأسباب
- يمكن ان يحرض فقدان الوزن
حمية ساتفيك غنية بالألياف والأطعمة النباتية، ويمكن أن يساعد ذلك في فقدان الوزن. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا لديهم مؤشر كتلة الجسم أقل ونسبة دهون أقل مقارنة بغيرهم من الأشخاص.
أظهرت العديد من الدراسات أن الحميات النباتية يمكن أن تعزز فقدان الوزن لدى الأشخاص البدينين، ويرجع ذلك إلى عدة عوامل، بما في ذلك المحتوى العالي من الألياف ونقص السعرات الحرارية في الحميات النباتية.
ما هي انواع الاطعمة الثلاثة في الايورفيدا
تصنف الأطعمة في تعاليم اليوغا التقليدية إلى ثلاث فئات وهي ساتفيك وراجاسيك وتاماسيك، ويشمل هذا التصنيف كل شيء وليس فقط الطعام
- الساتفيك: يمثل الوزن والتناغم، وهي الحالة المثالية
- الراجاسيك: النشاط والحركة يمثلان الكثير من الراجاسيك الذي يمكن أن يؤدي إلى التوتر وفرط التحفيز وفرط الإثارة
- التاماسيك: يمثل الضعف، والكسل، والتراخي
عند اتباع حمية اليوغا، يتم تناول أطعمة أكثر من الأطعمة الساتفيك، وينصح العديد من الخبراء بالاستماع إلى احتياجات الجسم وتناول هذه الأطعمة، وتختلف هذه الحمية من شخص لآخر حسب مدى اتباعها. يعتقد العديد من الأشخاص أن حمية اليوغا تتألف من أطعمة غير مؤذية وتقلل من الضرر على صحة الفرد والكائنات الحية الأخرى، ولذلك غالبا ما يفضل الأشخاص الذين يتبعون هذه الحميات أن يكونوا نباتيين.
ما هي الاطعمة في نظام الساتفيك الغذائي
بشكل عام، الأطعمة في النظام الغذائي الساتفيك هي الأطعمة النيئة، الطازجة، أو المطبوخة بشكل خفيف والمحضرة بشكل طازج، والأطعمة التي لا تكون محضرة جيدا أو غير طازجة لا تعتبر جزءا من النظام الغذائي الساتفيك، حيث يتضمن النظام الساتفيك الغذائي الأطعمة النباتية المغذية ولا يحتوي على أطعمة معالجة أو مقلية، وتشمل الأطعمة في حمية الساتفيك
- الحبوب النباتية
- الحبوب الكاملة
- الفاكهة الطازجة
- الخضار البرية والبحرية
- عصائر الفاكهة النقية
- حليب الجوز والبذور
- الجبنة
- البقوليات
- المكسرات
- البذور
- العسل
- شاي الاعشاب
- السمنة الحيوانية
الاطعمة التي يجب تجنبها اثناء اتباع حمية ساتفيك الغذائية هي:
- الاطعمة المالحة والحامضة
- الشاي
- القهوة
- الكحول
- البصل والثوم
- الاغذية المجمدة
- الوجبات السريعة
- الاطعمة التي يتم تحضيرها في المايكرويف
- الاطعمة المعالجة
- اللحمة
- السمك
- البيض
- بقايا الطعام او الطعام المعد مسبقًا
هل لنظام ساتفيك اي اضرار
على الرغم من الفوائد المتعددة التي يوفرها نظام ساتفيك الغذائي، إلا أن هناك بعض الآثار السلبية والتي يجب النظر فيها، وذلك لأنه على الرغم من وجود أطعمة مغذية متعددة في نظام ساتفيك الغذائي، إلا أنه لا يتضمن الكثير من الأطعمة الأخرى المغذية.
على سبيل المثال، يتم تشجيع متبعي حمية ساتفيك تجنب تناول اللحوم، الاسماك، والبيض، والدجاج، وهذه الاطعمة تعتبر مصدر مثالي للبروتين، الدهون الصحية والعديد من المواد المغذية الدقيقة، بالإضافة إلى ذلك، تقصي حمية ساتفيك الغذائية العديد من الاطعمة التي تعتبرها راجاسيك او تاماسيك، وبينما بعض الاطعمة في هذه المجموعة مثل الاطعمة الغنية بالشحوم والسكاكر المضافة غير صحي، إلا ان العديد من الاطعمة الاخرى ليس كذلك.
الفجل والفلفل الحار والبصل والفطر هي بعض الأمثلة على الأطعمة الصحية التي لا يسمح بها نظام ساتفيك الغذائي لأنها تنتمي إلى فئات راجاسيك أو تاماسيك، وتشمل القهوة والشاي التي تحتوي على الكافيين أيضا الأشياء الممنوعة في نظام ساتفيك الغذائي، مما يجعل من الصعب اتباع هذا النمط الغذائي، وخاصة لأولئك الذين يحبون هذه المشروبات.
على الرغم من أن مبادئ نظام ساتفيك الغذائي مستمدة من معتقدات الأيورفيدا، فإنها ليست مستندة إلى بحوث علمية، وبعض الأمور التي تم استبعادها من النظام ليس لها تبرير علمي، وليس من الضروري الالتزام بها.