ماهي السعرات الحرارية في الفول

الفول هو نبات حولي من الفصيلة البقولية، وتعد منطقة آسيا الوسطى مركز النشوء الأصلي لهذا النبات، ويصل ارتفاعه إلى 80 سم، وله ساق ذات زوايا مضلعة شبه مربعة، وتكون أزهاره بيضاء مع وجود بقع سوداء، وتحمل ثماره قرونا يوجد في داخل كل قرن العديد من البذور، وتعد زراعة الفول أمرا هاما لأنه يستخدم كغذاء في العالم العربي وخاصة في مصر والسودان.

 الفول متواجد بأصناف محلية في العديد من الدول العربية، ومن أهم هذه الأصناف الفول العادي الذي ينتشر في المغرب العربي ومصر والسودان، والفول المالطي الذي يوجد في المشرق العربي ومصر وتونس والجزائر، ويوجد الفول القبرصي في سوريا ويسمى في مصر بالصنف البلدي، واكتشف الفول منذ عصر الفراعنة، ويعد بديلا مهما للبروتين، ويستخدم كثيرا في المطبخ العربي، ويعتبر الطبق الشعبي الأكثر شهرة في مصر، وله أكثر من طريقة للتقديم والطهي.

المعلومات الغذائية عن الفول

الفول يعتبر غذاء مفيد للصحة العامة والجسم بشكل عام، حيث يحتوي على كميات كبيرة من المعادن والعناصر الغذائية الهامة، ومن بينها 22 غراما من الدهون غير المشبعة و 15 غراما من البروتينات، بالإضافة إلى الألياف الغذائية .

تعادل كمية البروتينات الموجودة في الفول خمسة غرامات في طبق يحتوي على مائتي غرام من الفول.

3- يحتوي طبق الفول على 54% من فيتامين ج، ونسبة عالية من الكالسيوم تعادل 6%.

يحتوي الطبق نفسه على نسبة من فيتامين أ تعادل 14%، بالإضافة إلى نسبة من الحديد تصل إلى 9%.

يحتوي طبق الفول الواحد الذي يزن 200 جرام على نسبة 5.9 غرامات من الدهون، ويحتوي على ما يعادل 59 ملي جرامًا من الصوديوم.

الفول يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات تعادل 17 جراما في كل 200 جرام من الفول، ويحتوي أيضا على كمية مياه تعادل 370 مل، بالإضافة إلى الألياف الغذائية بنسبة 2.4 جرام من كل 10 جرام، ونسبة قليلة من الدهون المشبعة تعادل 8 من 10 جرام، وتحتوي الدهون الغير مشبعة بنسبة 3.8 من 10 جرام في كمية الفول التي تعادل 200 جرام.

السعرات الحرارية في الفول

تختلف كمية السعرات الحرارية الموجودة في طبق من الفول حسب كمية الفول التي تعادل ٢٠٠ جرام، وذلك يعتمد على طريقة الطهي والمكونات الغذائية المضافة إليه، والتي قد تزيد من كمية السعرات الحرارية في المكونات المضافة

سعرات طبق الفول بدون إضافات  

يحتوي طبق من الفول على كميات متوسطة من السعرات الحرارية، وهو ما يجعله طبقا يتم وصفه من قبل أطباء الحميات الغذائية ، حيث يناسب الأشخاص الذين يخضعون للحميات الغذائية، وسوف نتعرف على عدد وكمية السعرات الحرارية التي توجد في الفول، ويحتوي طبق الفول المسلوق بدون أي إضافات له، ويعادل مقداره مائة جرام، على عدد السعرات الحرارية تقدر بمائة وعشرة سعرات حرارية فقط.

السعرات الحرارية في طبق من الفول المعلب

يحتوي طبق من الفول المعلب بوزن مئة جرام على سبعون وحدة حرارية فقط.

السعرات الحرارية في طبق من الفول المدمس بدون زيت

يحتوي هذا الطبق، الذي يعادل كمية تقريبًا أربعة ملاعق كبيرة من الحجم، أو أكثر بقليل دون إضافة أي زيوت أو مواد أخرى، على حوالي 210 سعرة حرارية.

السعرات الحرارية في طبق من الفول مع الزيت

تحتوي كمية من الفول (حوالي 4 ملاعق كبيرة) على حوالي 20 سعرة حرارية، إذاأضيف إليها ملعقة كبيرة من الزيت العادي.

السعرات الحرارية في طبق من بصارة الفول

يحتوي طبق به أربع ملاعق كبيرة من البصل على ما يقرب من 105 سعرات حرارية فقط.

السعرات الحرارية في طبق الفول بالطماطم

كمية من الفول تعادل نصف كوب من الفول المطبوخ، مع إضافة كمية تعادل كوب واحد من الطماطم المقطعة، وتحتوي على 125 سعرة حرارية.

 السعرات الحرارية في طعمية الفول

تحتوي طعمية الفول على عدد أكبر من السعرات الحرارية مقارنة بالفول العادي، حيث يحتوي قرص واحد من طعمية الفول على 80 سعرًا حراريًا فقط بسبب قليها في الزيت وتشبعها به.

السعرات الحرارية في طبق من الفول بزيت الزيتون والطماطم

يحتوي طبق الفول الذي يضاف إليه ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ونصف كوب من الطماطم المقطعة والتي تم تحميرها في الزيت على ما يعادل 160 سعر حراري.

 السعرات الحرارية في طبق الفول بالبصل

يحتوي طبق من الفول المضاف إليه شرائح من البصل الأخضر أو الجاف على كمية من السعرات الحرارية تبلغ مائة وستة سعر حراري.