الكاكاو هو شجرة صغيرة الحجم ودائمة الخضرة، وارتفاعها يتراوح بين 4 و 8 أمتار. تنتشر هذه الشجرة بكثرة في المناطق الاستوائية الحارة في جميع أنحاء العالم، وخاصة في أمريكا الجنوبية التي تعتبر وطنها الأصلي. يتم استخدام بذورها في صناعة الشوكولاتة وتحضير المشروبات الكاكاو المعروفة والمستهلكة في جميع أنحاء العالم بسبب طعمها اللذيذ المحبوب لدى الكثيرين. الكاكاو يستخدم أيضا في صنع العديد من أنواع الحلويات، بما في ذلك قوالب الكيك. يهم معرفة فوائد الكاكاو وقيمته الغذائية والطريقة السهلة لإعداد كيكة الكاكاو الشهية في المنزل .
القيمة الغذائية للكاكاو :- – يتألف الكاكاو في الأساس من العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم، ومن بينها:-
أولاً :- – المعادن المختلفة مثل المغنيسيوم، والكالسيوم، والزنك، والحديد، وغيرها .
ثانياً :- يتضمن النظام الغذائي الغني بالبروتين نسبة بسيطة من الكوليسترول، إلى جانب الدهون الأحادية غير المشبعة ونسبة قليلة من الدهون المشبعة .
فوائد الكاكاو الصحية :- يحمل الكاكاو العديد من الفوائد الصحية للجسم، مثل:
أولاً :- يحافظ الكاكاو على ضغط الدم في حالته الطبيعية عن طريق الحفاظ على توازنه .
ثانياً :- – الكاكاو يوفر حماية جيدة للجسم من الأمراض القلبية والشريانية .
ثالثاً :- – يقوم الكاكاو بتقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم .
رابعاً :- يوفر الكاكاو طاقة عالية للجسم بالإضافة إلى قدرته العالية على تحسين المزاج .
المكونات التي يجب علينا تحضيرها لعمل كعكة الكاكاو هي
أولاً :- ما مقداره (3) بيضات .
ثانياً :- ما هي كمية الطحين التي تعادل كأسا واحدا؟ .
ثالثاً :- ما هو حجم ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاكاو .
رابعاً :- كمية بسيطة من الزيت النباتي .
خامساً :- – ملعقة صغيرة من النسكافيه .
سادساً :- – يكفي خمس ملاعق من بودرة الكاكاو للتزيين .
سابعاً :- – كمية ثلاثة أرباع قالب زبدة (للتزيين) .
ثامناً :- ما هو مقدار كوب واحد من السكر المطحون الناعم .
تاسعاً :- ما هي كمية ملعقة صغيرة من الفانيليا؟ .
عاشراً :- – ما هي كمية ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز الحامض (البيكنج باودر) .
إحدى عشر :- كمية ثلاثة أرباع كأس سكر (للتزيين) هي كم .
أثنى عشر :- – يكفي ربع كوب من الحليب السائل للتزيين .
طريقة التحضير الخاصة بكيكة الكاكاو :- سيكون علينا اتباع الخطوات التالية لعمل كعكة الكاكاو
أولاً :- نبدأ بوضع البيض والطحين ومسحوق الكاكاو والنسكافيه والسكر والفانيليا ومسحوق الخبز في الخلاط الكهربائي، ثم نبدأ في خلط جميع هذه المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، لمدة تقريبية عشر دقائق من أجل الحصول على مزيج متجانس عالي الجودة .
ثانياً :- نقوم بإضافة الزيت بشكل تدريجي إلى الخليط الناتج لدينا .
ثالثاً :- نحضر صينية مناسبة، ثم نقوم بفرد الخليط داخلها .
رابعاً :نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، ويفضل أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة مئوية، لمدة تقريبية 30 دقيقة .
خامساً :- – نمزج الكاكاو والسكر مع إضافة الحليب والزبدة مع بعضها البعض لأغراض التزيين .
سادساً :- ننشر هذه الطبقة على سطح العجين .
سابعاً :نخرج الكعكة من الفرن عندما تكون جيدة النضج، ونتركها جانبا حتى تبرد .
ثامناً :نقطع الكيك إلى شكل سلسلة، ونقدمه في متناول اليد، ويفضل تقديم الكيك إلى جانب المشروبات الساخنة كالشاي .