وجبات سريعة في المنزل
نظرا لأن الطبخ اليومي يسبب الملل، يفضل من قبل النساء إعداد بعض الوجبات السريعة التي لا تستغرق وقتا طويلا أو مجهودا كبيرا. وفيما يلي بعض الوصفات التي يمكن إعدادها في المنزل
وصفة الدجاج المقرمش بالفرن
المكونات
- أفخاذ دجاج
- ربع كوب ملح.
- ربع كوب سكر.
- كوبين بقسماط.
- ملعقة كبيرة صلصة حارة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح ثوم.
- ملعقة صغيرة مسحوق فلفل حار.
- أربعة أكواب من اللبن خالي الدسم.
- ملعقتين كبيرتين من زيت نباتي أو زيت الكانولا.
طريقة التحضير
- يتم وضع الدجاج واللبن والملح والسكر والصلصة الحارة داخل كيس بلاستيكي، ثم يتم خلطهم جيدا ووضعهم في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين أو حتى 12 ساعة.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 350 درجة.
- يتم وضع البقسماط في وعاء خلط كبير، ويجب أن يكون مطحونًا بشكل ناعم.
- يتم مزج الزيت، ومسحوق الفلفل الحار، والملح، والثوم مع بعضهما البعض بشكل جيد.
- يتم إخراج الدجاج من التتبيلة قطعة واحدة في كل مرة، ويتم نفض السائل الزائد منه، ثم يوضع في فتات الخبز حتى يتم تغطيته بشكل كامل.
- يتم وضع قطع الدجاج في صينية خبز غير لاصقة، أو يتم وضع ورق خبز لمنع التصاقها.
- يتم وضعها في الفرن على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة، وينتظر حتى يتحمر فتات الخبز بنفس الدرجة وينضج الدجاج.
كرات اللحم بالجبن (تكس مكس)
- طماطم.
- بيضة واحدة.
- مزيج الجبن المبشور.
- فتات خبز (بقسماط).
- هالبينو مفرومة ناعمًا.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف بصلة كبيرة مقطعة.
- فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- بقدونس مفروم طازج، بالإضافة إلى كمية لتزيينه.
طريقة التحضير
- في إناء متوسط الحجم، يتم خلط اللحم المفروم وكوب من الجبن، فتات الخبز، البقدونس، الثوم، الهلابينو، البيض، الكمون ويتم تتبيلها بالملح والفلفل، ونستمر في الخلط حتى تتجانس جميع المكونات، ثم تشكل على شكل كرات.
- يتم وضع كمية من الزيت في مقلاة كبيرةعلى نار متوسطة، وبعد أن يسخن الزيت، يتم وضع كرات اللحم في المقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب، ثم تخرج الكرات من المقلاة إلى طبق.
- يضاف البصل إلى المقلاة نفسها ويطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا لمدة حوالي ٥ دقائق.
- – يضاف الطماطم المهروسة ويترك حتى الغليان.
- ثم نُخفِضُ الحرارةَ إلى متوسطةٍ منخفضةٍ ويتمُ إعادةُ كراتِ اللحمِ للمقلاةِ.
- يتم تغطية المزيج ويترك على نار خفيفة حتى تنضج كرات اللحم، لمدة تقريبًا 10 دقائق.
- ثم يتم وضع كوب من الجبن، ويتم تغطية المقلاة لمدة دقيقتين أو حتى يذوب الجبن.
- يتم تزيينها بالبقدونس قبل التقديم.
وصفات اكل سهلة وغير مكلفة
هناك العديد من الأطباق التي تتميز بمذاق رائع وسهولة في التحضير وعدم التكلفة، وسترضي غالبية الأطراف، والمهم أنها لا تحتاج إلى وقت طويل في التحضير، ومن بين تلك الأطباق وطريقة تحضيرها:
بيتزا السبانخ والسجق والفلفل محلية الصنع
المكونات
- سجق.
- صدر دجاج.
- عجينة البيتزا.
- فص ثوم مفروم.
- كوب صلصة طماطم.
- حزمة سبانخ مقطعة.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف كوب من الفلفل الرومي المقطع أو الفلفل المشوي المعبأ.
- كوب من الجبن الموزاريلا الطازج المقطع إلى مكعبات أو مبشور.
طريقة التحضير
- يُسخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت.
- يتم وضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- نضع الدجاج المقطع ويتم طهيه لمدة ثلاث دقائق أو حتى ينضج.
- يتم إضافة الثوم إلى الدجاج ويُطهى لمدة دقيقتين إضافية.
- ثُمَّ نضعُ السبانخ ونُترُكه على النارِ مع التقليبِ حتى يذبلَ.
- – يجب تصفية أي سوائل زائدة مجتمعة في المقلاة، ثم نضيف الملح والفلفل.
- يتم فرد العجين على شكل دائرة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق.
- نأخذ العجينة قطعة قطعة، ونضعها على صفيحة الخبز، ثم نغطيها بطبقة رقيقة من صلصة الطماطم، ونضع عليها نصف كمية الجبن الموزاريلا، وخليطًا من السبانخ والسجق والفلفل.
- تخبز الوعاء في الفرن لمدة تقريبًا 8 دقائق، حتى يذوب الجبن ويتحول لون القشرة إلى اللون البني الذهبي.
- تقطع كل بينزا إلى 6 قطع.
- تتم نفس العملية مع جميع أجزاء العجين الأخرى.
دجاج مع أرز بالكاري
المكونات
- واحد عود قرفة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- 600 مل مرق دجاج.
- 75 جرام بازلاء مجمدة.
- أربعة حبات هيل مهروسة.
- بصلتين كبيرتين مقطع ناعم.
- 250 جرام أرز بسمتي مغسول.
- أربعة فصوص ثوم كبيرة مهروسة.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الكاري المسخن.
- استخدم قطعة صغيرة من الزنجبيل، مقشرة ومفرومة بدقة.
- مكسرات (لوز، بندق، زبيب) حسب الرغبة للتزيين.
- 150 جراما من الفاصوليا الخضراء، مقشرة ومقطعة إلى نصفين.
- يتم تقطيع نصف ثمرة قرنبيط (بحوالي ٢٢٥ جرام) إلى قطع صغيرة.
- يتم قطع أربعة صدور دجاج صغيرة منزوعة الجلد أو ثمانية أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظام (حوالي 600 جرام) إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الزيت في وعاء كبير يُغطى على نار متوسطة، ثم يُقلى البصل مع الثوم والزنجبيل حتى يصبح لونهم بنياً ويبدأ الرائحة في الانبعاث، ويستغرق ذلك حوالي عشر دقائق.
- يتم إضافة الكاري والكركم والهيل والقرفة إلى الخليط، ويتم تحريكه لبضع دقائق.
- ثم يضاف الدجاج ويترك لمدة دقيقتين إضافيتين للطهي مع التحريك حتى يتغير لونه من جميع الجوانب.
- يتم إضافة الأرز وتقليبه جيدًا، ومن ثم يتم إضافة المرق والتوابل والخضار والزبيب، ويترك الخليط حتى يغلي.
- بعد الغليان، يتم تخفيض درجة الحرارة حتى تصبح هادئة، ثم يتم فتح الغطاء ويُترك ليطهى لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة حتى يتم امتصاص السوائل، وينضج الدجاج والأرز، ويصبح الخضار طريًا.
- يتم تتبيلها حسب الذوق.
- يتم إخراج الهيل والقرفة، ثم يوضع الجوز فوقه.
- يمكن تقديمه مع سلطة الطحينة أو الزبادي.
وجبات سريعة للعشاء
غالبًا ما تكون وجبة العشاء محيرة، ولكن البيض يمكن أن يساعد في حل هذه المشكلة، حيث يمكن استخدامه في إعداد العديد من الوجبات. ومن بين هذه الوجبات، يمكن تحضير ساندويتش بيض مع بسطرمة وخلطة سويسرية بسرعة وتناوله كوجبة عشاء
- نصف ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقتين كبيرتين حليب.
- 6 بيضات، أو حسب الرغبة.
- بسطرمة مقطعة إلى شرائح.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 4 شرائح جبن سويسري قليل الدسم.
- 4 قطع خبز مافن إنجليزي مصنوع من القمح الكامل ومحمص قليلاً، أو أي نوع آخر من الخبز.
طريقة التحضير
- تُوضع الزبدة في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تذوب.
- يتم وضع البسطرمة في المقلاة ويتم تحريكها لمدة 2-3 دقائق.
- نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.
- يتم مزج البيض مع الحليب والملح والفلفل.
- يوضع المزيج في المقلاة.
- يجب تقليب البيض باستمرار وتحريكه من قاع المقلاة، ويفضل استخدام ملعقة خشبة خشبية.
- نضع شريحة جبن سويسري في قاع كل خبز مافن، ثم يتم وضع نصف كمية البيض عليها، ويتم وضع طبقة أخرى من الخبز.