قهوة الثوم آخر الاختراعات اليابانية
شهد عشاق القهوة العديد من الابتكارات الغريبة منذ اكتشافها حتى الآن، ورغم تحدثهم عن قهوة تصل أسعارها إلى أسعار الذهب، وقهوة أخرى تستخلص من فضلات الفيل، فإنه لا يعد غريبا بالنسبة لهؤلاء العشاق أن يتحدثوا عن نوع جديد من القهوة يسمى “قهوة الثوم .
قصة ابتكار قهوة الثوم
صرح السيد يوكتومو وهو يمتلك مقهى من أشهر المقاهي الموجودة في محافظة ( أوموري ) في اليابان ، أن ابتكار قهوة الثوم يرجع إلى أكثر من 30 عام تقريباً ، ويقول أن هذا الابتكار حدث معه عن طريق الصدفة التامة ، حيث كان يقوم بتحضر اللحم بالثوم على الطريقة اليابانية ، وحدثة الصدفة عندما احترقت منه شريحة اللحم أثناء طاهيها وبسرعة قام بإضافة الماء إلى الثوم واللحم ، فوجد أن هذه الماء تحولت للون البني بسبب الحرق و كانت تشبه القوة بشدة ، مما دفعه إلى تذوقها فوجدها بالفعل تشبه طعم القوة وتمتاز بنفس المرارة .
نجح أخيرا في وضع الطريقة المثلى لصنع قهوته دون الحاجة إلى استخدام اللحم الذي كان العائق الرئيسي خلال تجاربه السابقة. لم يكن من المنطقي حرق كميات كبيرة من اللحم للحصول على نكهة القهوة، لذلك استخدم الفرن الكهربائي لتحميص شرائح الثوم، وبعد ذلك طحنها وتقطيرها بالماء الساخن بنفس الطريقة التي يصنع بها القهوة الفرنسية .
في تصريح خاص من مخترع قهوة الثوم، السيد يوكيتومو، لوكالة الأنباء اليابانية كيودو، أفاد بأن مشروبه (قهوة الثوم) هو الأول من نوعه في العالم، ولم تخطر على بال أي شخص من قبل ابتكار قهوة من حبوب الثوم المحمصة. وأضاف أن مشروبه يتميز بجانب طعمه اللذيذ بعدم احتوائه على الكافيين المنبه، مما يجعله آمنا تماما لنساء الحوامل، وهو المشروب المثالي لمن يرغبون في تناول فنجان من القهوة ليلا ويريدون أن يستيقظوا مبكرا .
فيما يتعلق بسؤال السيد يوكيتومو حول طعم القهوة وتأثيرها، قال إنه لا يوجد فرق كبير في طعم قهوة الثوم وقهوة عادية، وذلك بسبب تحميص الثوم بشكل جيد في الفرن الكهربائي، مما يمنحها نكهة القهوة. كما دافع عن ابتكاراته ونفى الشائعات التي تم تداولها حولها، وأكد أن قهوة الثوم لا تسبب أي رائحة كريهة للفم على عكس ما يشاع، وذلك بفضل التحميص الجيد للثوم .
