فوائد عنب كونكورد لصحة الكلى

العنب كونكورد هو عنب أزرق داكن أو بنفسجي اللون، ويستخدم بشكل شائع كعنب للطاولة أو لصنع عصير العنب، كما يستخدم في صنع هلام العنب، الحلويات، والفطائر. وفي هذا المقال نتحدث عن فوائد العنب كونكورد للصحة وكيف يساعد في الحفاظ على صحة الكلى .

عنب كونكورد يحتوي على مضادات أكسدة قوية، المعروفة بالبوليفينول، وهذا البوليفينول ليس مسؤولا فقط عن لون العنب، بل يتميز أيضا بفوائد عديدة. أظهرت الدراسات أن هذه المواد المضادة للأكسدة يمكن أن تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة .

 حقائق غذائية عن عنب كونكورد :
الكوب الواحد من هذا العنب يحتوي على كميات ضئيلة من فيتامين ج ، وهي تعادل 8% من الكمية الموصى بها ، كما يحتوي على 13,4 ميكروجرام ، من فيتامين ك ، وهو عنصر غذائي أساسي لتجلط الدم والمنغنيز ، بالإضافة إلى ذلك يحتوي على الكاروتينات مثل البيتاكاروتين والريسفيراترول .

كيف يساعد العنب الكونكورد على حماية الكليتين؟
وفقا للمؤسسة الوطنية للكلى ، يوصى بتناول 15 حبة من العنب يوميا للحفاظ على صحة الكليتين ، يعرف هذا العنب او أي نوع آخر  باحتوائه على الكثير من الماء ، مما يساعد على تنقية الجسم من السموم عن طريق إزالتها من الكليتين ، والحث على التبول .

ووفقًا لدراسة بحثية تونسية نُشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء التطبيقي والتغذية والتمثيل الغذائي، تم العثور على مركبات في العنب قادرة على عكس تلف الكلى .

يجعل العنب فاكهة قوية للكلى، ويأتي ذلك بسبب احتوائه على مصادر مركزة من مضادات الأكسدة في كل جزء من العنب، والتي تعمل على حماية الجسم من آثار الإجهاد التأكسدي الضارة وتحييد الجذور الحرة، وهذا ما أكدته دراسة بحثية قام بها علماء .

يعد هذا النوع المتنوع من العنب ممتازًا لتنظيف الكلى والكبد، من خلال التخلص من النفايات مثل حمض اليوريك.

فوائد أخرى لعنب كونكورد :
1 – خفض ضغط الدم : في عام 2004، تم اكتشاف أن عصير العنب يحمل تأثيرًا إيجابيًا على المرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ويعود ذلك إلى ارتفاع محتوى البوليفينول الموجود في العنب أو العصير الخاص بعنب الكونكورد .

2- يقلل من الإجهاد التأكسدي : تسبب الجذور الحرة الإجهاد التأكسدي في الجسم، الأمر الذي يؤدي إلى التهاب وتلف الخلايا والأعضاء. وعنب كونكورد يحتوي على فلافونويد، وهو نوع من البوليفينول، الذي يقلل من الجذور الحرة، وبالتالي يخفف من الإجهاد التأكسدي.

3- جيد لصحة القلب : يوفر العنب كونكورد فلافونويدا، وهو مضاد أكسدة قوي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، وأظهرت دراسة نشرت في مجلة الغذاء الطبي عام 2000 مقارنة وظائف مضادات الأكسدة في عصير العنب الكونكورد وعصير البرتقال.

 أظهرت الدراسة أن العنب يحتوي على مضادات أكسدة أقوى، وهذا يقلل من تأثير الكوليسترول الضار (LDL) في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

4- الوقاية من السرطان : أظهرت دراسة نشرت في مجلة علم الغذاء عام 2010 أن العنب الكونكورد يمكن أن يحول دون تثبيط الأوعية الدموية. وعلى الرغم من أن التكون الوعائي هو عملية طبيعية تساعد على تشكيل أوعية دموية جديدة وتعزز نمو الجنين وتساعد على الشفاء من الإصابات، فإنه يمكن أيضا أن يؤدي إلى نمو ورم ثانوي في الأورام السرطانية، ويمنع العنب الكونكورد حدوث ذلك.

كيفية صنع عصير عنب كونكورد :
– يغسل العنب جيدا أولا .
– تزال حبات العنب من العناقيد .
توضع المكونات في وعاء كبير وتهرس بلطف باستخدام ملعقة .
– يتم إضافة كوب من الماء ويُطهى ببطء على حرارة منخفضة إلى متوسطة لمدة 10 دقائق .
يجب تقليب الخليط من حين لآخر لكي يفصل اللب عن الجلد في العصير .
– يصفى العصير ثم يتم تناوله .