فوائد عصير البقدونس
البقدونس هو نبات عشبي، وليس نباتًا. يتميز البقدونس بأوراقه المجعدة ذات اللون الأخضر الزاهي، وشعبيته يرجع ذلك إلى عدم إمكانية الخلط بينه وبين البقدونس المسطح الذي يشبه أوراق بعض الأعشاب السامة .
أوراق البقدونس الإيطالي لها لون أغمق من الأخضر، وتتميز بأوراق مسطحة وناعمة. يتميز البقدونس برائحته العطرة ويقدم طعما أقل مرارة من الأصناف الأخرى والمجعدة .
ما هو عصير البقدونس
يتكون عصير البقدونس من سيقان وأوراق نبات البقدونس، ويوصى بشدة بمزج عصير البقدونس مع العصائر الأخرى، حيث أنه بمفرده قوي جدًا. يجب ملاحظة أن شرب أكثر من نصف كوب من عصير البقدونس يمكن أن يكون سامًا .
ينبغي على النساء الحوامل تجنب شرب عصير البقدونس .
العلاجات المنزلية عن طريق عصير البقدونس
يحتوي عصير البقدونس على فيتامينات K وC وA، ويحتوي أيضًا على الحديد وحمض الفوليك بالإضافة إلى مكونات غير عادية توفر فوائد صحية فريدة .
الأول من هذه المكونات يحتوي على myristicin المتقلبة ، الليمونين ، الأوجينول ، وألفا thujene .
النوع الثاني يشمل مركبات الفلافونويد apiin و abigenin و crisoeriol و quercetin .
الزيوت الطيارة في عصير البقدونس ، وخاصة myristicin ، وقد ثبت في ان الدراسات الحيوانية لمنع تشكيل الورم وخاصة في الرئتين . تصفيات ك “chemoprotective” الغذاء بسبب الزيوت الطيارة ، البقدونس يساعد على تحييد المواد المسرطنة وجه الخصوص ، بما في ذلك benzopyrenes التي هي جزء من دخان السجائر والدخان شواية الفحم .
يمكن أن يكون عصير البقدونس مفيدا في علاج البروستاتا وأمراض الكبد والطحال، وكذلك فقر الدم والتهاب المفاصل والالتهابات الميكروبية. وتم العثور على أنه يعمل كمدر للبول وملين .
يمكن أن يعمل عصير البقدونس كمطهر ومنقي للجسم الكبير ويساعد على تطهير القولون من السموم وإزالة رائحة الفم الكريهة .
فوائد عصير البقدونس
o عصير البقدونس مفيد للمثانة والكلى ، ومشاكل المسالك البولية
o احتباس الماء
o الوقاية من السرطان بسبب زيادة محتوى المواد المضادة للأكسدة
o عدوى الرئة أو الربو
o تقليل الضرر الراديكالية الحرة
o صحة القلب
o المناعي معززة النظام
o تنظيم الدورة الشهرية
o صحة الرؤية
o التئام الجروح
• • البقدونس معروف بقدرته على تعديل بعض المواد المسرطنة ومنع نمو الأورام .
• • ومن المعروف أنها تعمل كمضاد للالتهابات ويمكن أن تساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي .
• عامل مضاد للجراثيم قوية .
• البقدونس أيضا مفيد جدا في علاج التهابات المسالك البولية .
• • يعتبر البقدونس فعالا في الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الغازات المعوية والإمساك وعسر الهضم .
• • تم استخدام البقدونس لعلاج اليرقان لعدة قرون .
• • البقدونس يخفف من السعال وهو أيضا مفيد في علاج الربو واحتباس السوائل .
• • يستخدم البقدونس أحيانا لتحفيز الهضم .
• قم بتطبيق البقدونس مباشرة على الجلد لاستعادة كل شيء من لدغات الحشرات إلى الجروح والكدمات .
هذه فقط بعض من العديد من فوائد البقدونس .
حقائق التغذية:
يحتوي البقدونس على 153٪ من السعرات الحرارية اليومية الموصى بها (RDI) من فيتامين K في مجرد ملعقتين فقط .
• • يوفر 16٪ من الحد اليومي الموصى به من فيتامين C في ملعقتي .
• • يوفر 12٪ من الفيتامين (أ) في ملعقتين .
• • يحتوي على 77.5٪ من الحديد الموصى به يوميا في 100 غرام .
• • يوفر 38٪ من الحد اليومي الموصى به من حمض الفوليك في 100 غرام .
• • يوفر 14٪ من الكالسيوم المطلوب يوميا في 100 غرام .
إضافةً إلى ذلك، فهو غني بمضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين وزياكسانثين .
السعرات الحرارية في عصير البقدونس:
يتميز البقدونس بعدد منخفض جدًا من السعرات الحرارية، حيث يحتوي على 36 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام .
الآثار الجانبية لعصير البقدونس
• • أحد أخطر المخاطر الناجمة عن استخدام البقدونس هو تحفيز تدفق الطمث، وبالتالي يجب تجنب استخدامها أثناء الحمل .
• • استخدم البقدونس بكميات كبيرة ويشتبه أنه تم استخدام `كميات أعلى من المعتاد في الغذاء` خلال الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل، مما يعتقد أنه قد يسبب تشوهات خطيرة في الجنين .
• • البقدونس يميل إلى زيادة احتباس السوائل في الجسم من خلال الحفاظ على أملاح الصوديوم، ويعتقد أن هذا يزيد من ارتفاع ضغط الدم .
• • بعض المواد الكيميائية الموجودة في البقدونس يمكن أن تفاقم أمراض الكلى، لذلك يجب أن نكون حذرين استخدامها إذا كان لديك أي شرط من هذا القبي .
• • لا ينصح بتناول البقدونس بكميات طبية جنبا إلى جنب مع الأدوية المخففة للدم .
• • الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه الأسبرين قد يظهرون أيضا حساسية تجاه البقدونس. على الرغم من أن سبب ذلك ليس معروفا .
يحتوي عصير البقدونس على كمية عالية من حمض الأكساليك وينبغي تجنبه من قبل أي شخص لخطر الإصابة بحصى الكلى أو النقرس أو التهاب المفاصل الروماتويدي أو هشاشة العظام، أو في حالة وجود مشاكل في المعدة. كما ينبغي على النساء الحوامل تجنب تناول عصير البقدونس .
يجب تناول عصير البقدونس فقط بالجرعات الموصى بها، لأنه يمكن أن يكون سامًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة. وتشمل الآثار الجانبية لعصير البقدونس الصداع والدوخة وفقدان التوازن والتشنجات وتلف الكلى .
دراسات وابحاث
أثبتت الدراسات الأمريكية أن عصير البقدونس غني بالحديد، ويشعر العديد من الناس أن شرب عصير البقدونس سيعمل كمكمل للحديد بشكل جيد، ولكنه مرتبط بمخاطر لأن البقدونس ليس غنيا جدا بالحديد، ومع ذلك، يستخدم البقدونس أيضا في علاج فقر الدم بسبب تركيزه العالي من الحديد، وتلاحظ تقنيات الصحة الطبيعية، أو NHT، هذا الأمر على الإنترنت .
قد يفكر الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم وصعوبة في تناول مكملات الحديد في شرب عصير البقدونس بدلاً من ذلك، ويجب استشارة مقدم الرعاية الصحية لتحديد الجرعة المناسبة .
أظهرت الأبحاث أن عصير البقدونس يعد بديلاً طبيعيًا لتكملة الحديد، وعلى الرغم من ذلك، يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من البقدونس آثارًا جانبية غير مقصودة كما تم تفصيلها أعلاه .