فوائد شاي الماتشا ” Matcha Tea ” لتحسين صحة القلب و الأوعية الدموية

الماتشا Matcha أو maccha هو مسحوق مصنوع من الشاي الأخضر والزمرد والشاي الأخضر العضوي. استخدم في اليابان لأكثر من 900 عام، ويعرف شاي الماتشا بأنه اكسير الصحة بفضل قدرته العالية على زيادة عملية التمثيل الغذائي. على الرغم من أنه يأتي من الصين في القرن التاسع، حيث استخدم مسحوق الماتشا لعلاج العديد من الأمراض، إلا أن اليابان اتخذته كشراب ياباني في نهاية القرن الثاني عشر. ولا يزال الماتشا يزرع حتى اليوم بنسبة 0.6%، ويتم إعداده بجودة عالية من ورق الشاي tencha الذي ينمو في محميات شجيرات الشاي ليتجنب تعرضه لأشعة الشمس، مما يقلل من سرعة التمثيل الضوئي ويبطئ نمو النبات. وبذلك يحصل الأوراق على لون داكن ويتم تحفيز إنتاج الكلوروفيل والأحماض الأمينية لصحة القلب والأوعية الدموية .

عند حصاد الماتشا، يتم اختيار أصغر الأوراق لضمان أعلى جودة وأفضل شاي، وتترك الماتشا في البخار لفترة قصيرة لحمايتها من الأكسدة والحفاظ على نكهتها والمحتوى الغذائي الذي تحتويه. ثم تطحن باستخدام طواحين الجرانيت للحصول على مسحوق أخضر جميل. الماتشا لها نكهة مميزة تختلف عن الشاي الأخضر والأحمر، بالإضافة إلى فوائدها العلاجية الرائعة .

القيمة الغذائية لمسحوق الماتشا :
الماتشا  من المشروبات العريقة بسبب احتواءها على كميات كبيرة من فيتامين أ و فيتامين ب المركب و فيتامين سي و فيتامين د و فيتامين ك النادر و عددًا من المعادن الخفيفة كما انها مصدر غني بمكونات و مضادات الاكسدة بما فيها مادة البوليفينول و الكلوروفيل و بعض الاحماض الأمينية مثل الثيانين و الثيوفيلين مما يرشحها ان تكون المشروب الاول الغني و المعبأ بالمغذيات .

الفوائد الصحية لشاي الماتشا :
تشمل الفوائد الصحية لماتشا على القدرة على تحسين اليقظة العقلية و الادراكية و تقوية الجهاز المناعي و إزالة السموم و تعزيز الاسترخاء و الوقاية و العناية من البكتيريا و الفطريات و الالتهابات الفيروسية و داء السكري من الدرجة الثانية و الحفاظ على صحة القلب و الأوعية الدموية و المساهمة في المحافظة على الجهاز الهضمي و منشط رائع للطاقة :-

تقوية الجهاز المناعي : يتميز زيت الجوجوبا بمضادات الأكسدة القوية وخاصة المادة البوليفينول والثيانين التي تساعد على تعزيز الجهاز المناعي للجسم وتوفير الحماية ضد المستضدات.

مضاد للأكسدة : أظهرت دراسة بحثية قيمة مدى فاعلية مضادات الأكسدة في شاي الماتشا مقارنة بأنواع الشاي الأخرى، حيث تحتوي على كميات كبيرة من مادة يبيغاللوكاتيشين غالاتي التي تساعد في الحد من الجذور الحرة للأكسجين، وتحمي الجسم من الاضطرابات والالتهابات المرتبطة بالأكسدة .

السكري من الدرجة الثانية : يعتبر شاي الماتشا مشروبا صحيا يساعد على الحفاظ على التوازن الغذائي للجسم، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة الغنية التي تخفض من مستويات الدهون الثلاثية، كما أنها تحمي الكبد والكلى من التلف وتحد من تراكم المنتجات المتطورة عليهما .

صحة القلب و الاوعية الدموية : تحتوي مشروب الشاي الماتشا على مكونات تجعله جرعة قوية للحفاظ على مستويات الكولسترول في الدم بنسب منخفضة، كما أنه يساعد على الحد من تراكم الدهون ويعزز من الالتهام الذاتي في خلايا بطانة الأوعية الدموية .

محسن للطاقة : يحتوي الماتشا على نسبة من الكافيين الصحي الفريد والذي يعرف باسم الثيوفيلين، والذي يحافظ على مستويات الطاقة بدون أي آثار جانبية ويساعد في دعم وظائف الغدد الكظرية ويحافظ على مستويات الهرمونات المناسبة .

صحة الجهاز الهضمي : يعتبر الشاي مفيدا في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي وتحفيز عملية الإخراج ومساعدة الجسم على التخلص من المواد الكيميائية الضارة والسموم .

استخدامه للطهي : يحظى ماتشا بشعبية كبيرة بسبب قيمته الغذائية، ويستخدم ماتشا لإضافة نكهة لمجموعة متنوعة من الحلويات بالطريقة الغربية، وقد دخل حديثا في صناعة الآيس كريم وفي تحضير الكريمة المخفوقة مع الحليب