فوائد زيت البندق
جوز الهند هو مصدر رائع للبروتين للنباتيين، وخاصة لأولئك الذين يسعون لفقدان الوزن، حيث تحتوي 100 غرام من هذه المكسرات البنية على 15 غراما من البروتين، وتلبي أكثر من 30٪ من الاحتياجات اليومية الموصى بها، كما أنها مصدر غني بالدهون الصحية وخالية من الكوليسترول والصوديوم، وتلبي 93٪ من الاحتياجات اليومية الموصى بها من الدهون .
الفوائد الصحية لزيت البندق
1- خفض الوزن
يساعد زيت البندق في خسارة الوزن، بسبب احتوائه على الألياف الغذائية والدهون الصحية، ويمكن استخدامه قبل الوجبات لأنه يشعر بالشبع ويمنع الإفراط في تناول الطعام، ولكن يجب التأكد من عدم تجاوز الكمية الموصى بها .
2- جيد للقلب
هذه الحبوب البنية تحتوي على دهون غير مشبعة ولا تحتوي على الكوليسترول، والدهون غير المشبعة، خاصة حمض الأوليك، يمكنها تقليل مستويات الكوليسترول الضار وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد. لذلك، زيت البندق يوفر 50٪ من الحاجة اليومية للمغنيسيوم والذي يلعب دورا رئيسيا في تنظيم مستويات الكالسيوم، حيث يمكن أن يكون مستوى الكالسيوم المفرط ضارا بصحة القلب. وبالتالي، يحافظ المغنيسيوم على صحة القلب عن طريق توفير الراحة ومنع زيادة النشاط .
3- الوقاية من السرطان
البندق يعد قوة ألفا توكوفيرول alpha-tocopherol، وهو نوع من فيتامين E المعروف بقدرته على الحد من المخاطر المصاحبة لظهور سرطان المثانة بنسبة تزيد عن 50%، وتشتهر هذه المكسرات بغناها بالمنجنيز والذي يعتبر مكونا أساسيا في إنزيم مضاد للأكسدة في الميتوكوندريا، مما يلعب دورا رئيسيا في الوقاية من السرطان .
4- جيد للعضلات
كما ذكرنا سابقا، يلعب المغنيسيوم دورا حيويا في الحفاظ على مستوى الكالسيوم في خلايا الجسم وتوصيلها بطريقة صحية، وبالتالي يساهم في تقليل انقباض العضلات ومنع الضغط الزائد عليها. وهذا بدوره يقلل من التوتر العضلي ويحمي ويمنع تعب العضلات والتشنجات والألم. وتشير الدراسات إلى أن تناول جرعة مناسبة من المغنيسيوم بالفعل يمكن أن يساعد على تعزيز العضلات .
5- مصدر جيد للبروتين
يتضمن البندق بمقدار كوب واحد فقط في نظامك الغذائي اليومي، الحصول على 17 جرامًا من البروتين، ويمكن الحصول على كمية جيدة من الألياف، لذا فإن إضافة زيت البندق يعد خيارًا رائعًا لزيادة قدرة الجسم على حرق الدهون .
6- علاج مشاكل الإمساك
يعد زيت البندق مصدرا غنيا بالألياف، ويمكن إضافته إلى النظام الغذائي للمساهمة في صحة الحركة الأمعائية، حيث يعمل على تليين البراز بفضل احتوائه على الألياف، وبالتالي يساعد في الوقاية من الإمساك .
7- مفيد للعظام
المغنيسيوم بالاشتراك مع الكالسيوم ضروري لصحة العظام والمفاصل، فالمغنيسيوم الإضافي المخزن في العظام يأتي لإنقاذها عندما يحدث نقص مفاجئ في هذا المعدن، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البندق على المنجنيز، وهو معدن أساسي لنمو العظام وقوتها، كما أنه يعد خيارا ممتازا كوجبة خفيفة للنساء بعد انقطاع الطمث، حيث يوصي الأطباء به للنساء بعد انقطاع الطمث لحماية أنفسهن من مرض هشاشة العظام .
8- يحسن صحة الجهاز العصبي
فيتامين B6 هو فيتامين ضروري لأداء الأحماض الأمينية بشكل سليم، وهذه الأحماض بدورها تلعب دورًا منظمًا في الحفاظ على صحة الجهاز العصبي، ومن المعروف أن نقص فيتامين ب 6 يعوق تخليق المايلين ( وهو غشاء العزل العصبي المسئول عن كفاءة وسرعة النبضات الكهربائية )، التي تعتبر ضرورية لأداء النظام العصبي بشكل مثالي، وفيتامين ب 6 ضروري أيضاً للإنتاج السليم للعديد من الناقلات العصبية، بما في ذلك الإيبينيفرين والميلاتونين والسيروتونين، وزيت البندق يمد الجسم بنسبة جيدة من هذا الفيتامين .
9- صحة الجهاز الهضمي
المنجنيز هو معدن مهم يلعب دورا رئيسيا في تركيب الكوليسترول والأحماض الدهنية، ويساعد في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والبروتين. وكلما ارتفعت نسبة المنجنيز في الجسم، كان التمثيل الغذائي للبروتين والكربوهيدرات أفضل، مما يحسن صحة الجهاز الهضمي. كما تحتوي هذه المكسرات على الألياف التي تساعد على الهضم الصحيح للمغذيات والتخلص من النفايات والسموم من الجسم من خلال البراز .
10- تعزيز قوة الجهاز المناعي
زيت البندق وفير بالمواد الغذائية المختلفة، بما في ذلك المعادن المتنوعة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والماغنيسيوم، وجميع هذه العناصر الغذائية ضرورية لضمان تدفق الدم دون عائق في الجسم، وعندما يتدفق الدم عبر الجسم دون عوائق، فإن القوة المناعية تصبح أفضل وأقوى، وهذا بدوره يمنع العديد من الظروف الصحية غير المرغوب فيها .