فوائد تناول البيض يوميا

البيض : تناول البيض يعد وسيلة لتحقيق العديد من الفوائد الصحية، إذ يحتوي صفار البيض على أكثر من 90% من الكالسيوم والحديد الموجودين في البيضة، بينما يتميز بياض البيض بكمية كبيرة من البروتين، ولذلك ينصح الكثير من الأطباء بتناول البيض بشكل يومي ومنتظم .

فوائد تناول البيض يوميا :
– الحصول على كمية كبيرة من الفيتامينات : يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات الأساسية والمفيدة جدًا لصحة الإنسان، بما في ذلك:
يساعد فيتامين B2 (ريبوفلافين) الجسم على تحويل الطعام إلى طاقة.

يساعد فيتامين B12 (الكوبالامين) على إنتاج خلايا الدم الحمراء.
فيتامين (A) (الريتينول)، هو أحد الفيتامينات الهامة لصحة العين وتحسين البصر.

يعمل فيتامين E، المعروف أيضًا باسم توكوفيرول، على محاربة الجذور الحرة التي تسبب تلف الأنسجة والخلايا والتي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. كما أن فيتامينات A و B2 من الفيتامينات المهمة للنمو، وبالتالي يجب على الأطفال تناول البيض بانتظام.

– انقاص الوزن : تشير الدراسة التي أجراها مركز روتشستر لأبحاث السمنة إلى أن تناول البيض يوميا يساعد على خسارة الوزن الزائد. وهذا قد يكون مفاجأة للكثيرين الذين يعتقدون أن البيض يساعد على زيادة الوزن. فتناول البيض في الإفطار يساعد على تقليل تناول السعرات الحرارية طوال اليوم بأكثر من 400 سعر حراري، وهذا يعني فقدان ثلاثة أرطال أو أكثر في الشهر.

وقد يرجع السبب في ذلك إلى أن البيض يشعل بالامتلاء والشبع لفترة طويلة، مما يعني عدم الخضوع لتناول وجبة خفيفة في منتصف الصباح، وعلى الرغم من أن البيض يحتوي على كمية عالية من الكوليسترول إلا أن الكولسترول الغذائي يختلف عن كوليسترول الدم، ولا يوجد دليل على أن تناول البيض يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم.

– الحصول على المعادن الأساسية : البيض يحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن مثل الحديد والزنك والفوسفور، وهي معادن حيوية للجسم ومن العناصر المهمة التي يحتاجها الكثير من النساء بسبب الطمث. تساعد هذه المعادن في علاج الإجهاد والتعب وتساعد في علاج التوتر والغضب. بالإضافة إلى ذلك، يحافظ الزنك على جهاز المناعة ويساعد الجسم في تحويل الطعام إلى طاقة. والفوسفور يعتبر أيضا أحد العناصر الأساسية لصحة العظام والأسنان.

البيض يحتوي أيضا على بعض العناصر النادرة التي يحتاجها الجسم بكميات صغيرة مثل اليود، والذي يعتبر من العناصر اللازمة لإنتاج هرمونات الغدة الدرقية، والسيلينيوم الذي يعد مضادا للأكسدة ويساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

– البروتينات منخفضة السعرات الحرارية : تحتوي البيضة الواحدة في المتوسط على ما بين 70 إلى 85 سعر حراري، وتحتوي على حوالي 6.5 جرام من البروتين، وهذا يعني أن ثلاث بيضات تحتوي على ما بين 210 إلى 255 سعر حراري، وتحتوي على 19.5 جراما من البروتين، وتحتاج المرأة في المتوسط إلى حوالي 50 جراما يوميا من البروتين، مما يعني أن البيض يحتوي على نحو نصف احتياجاتها اليومية، وتختلف الاحتياجات الفعلية للبروتين حسب الوزن ومستوى النشاط البدني .

يعتبر تناول كميات كبيرة من البيض، مثل تناول عجة البيض المكونة من ثلاث بيضات، سببًا لشعور المعدة بالامتلاء لعدة ساعات دون تناول كميات كبيرة من السعرات الحرارية.

– الحماية من سرطان الثدي : أثبتت الأبحاث التي أجرتها جامعة هارفارد أن تناول البيض يمكن أن يساعد في الوقاية من سرطان الثدي للبالغين، وفي عام 2005 أظهرت دراسة أخرى أن النساء اللاتي يتناولن ست بيضات على الأقل في الأسبوع لديهن خطرا أقل بنسبة 44٪ على الإصابة بسرطان الثدي من النساء اللاتي يتناولن بيضتين أو أقل كل أسبوع.

أظهر باحثو جامعة نورث كارولينا أن الكولين الموجود في صفار البيض يمكن أن يقلل خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 24٪. يحتوي صفار البيض على 125.5 ملليغرام من الكولين، ما يعادل ربع الكمية اليومية الموصى بها. لذلك يمكن الحصول على نصف كمية الكولين المطلوبة في اليوم من تناول بيضتين فقط في الإفطار.