فوائد بودرة البصل وطريقتها الصحيحة

البصل هو مكون أساسي في أي طعام، وتتميز بذور البصل أو بودرة البصل بسهولة استخدامها كتوابل في الكثير من الأطعمة، كما أنها تحمي ربة المنزل من الدموع وصعوبة التقطيع التي تواجهها في تقشير البصل. وسنتناول معكم الفوائد المتعددة لبذور البصل.

البصل الخام
يعتبر تناول البصل الخام مزعجًا للكثير من الناس، على الرغم من فوائده المتعددة، ويمكن أن يتسبب في مشاكل هضمية مثل الارتجاع المعدي المريئي، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من الحمض.

ينصح خبراء التغذية بتناول بذور البصل بدلاً من تناول البصل الخام أو إضافته في الأطعمة، حيث تعتبر البذور بديلاً صحيًا مناسبًا للبصل الخام.

طريقة صنع بودرة البصل
تعد بودرة البصل من التوابل سهلة التحضير ولا تستغرق الكثير من الوقت في تحضيرها، وتتمثل في الطريقة التالية:
1-يتم تجفيف البصل أولًا.
يتم قطع البصل إلى دوائر أو شرائح، ثم يتم غلي البصل المجفف في الماء لمدة خمس دقائق.
بعد ذلك، نقوم بإخراجه من الماء وشطفه لمدة خمس دقائق.
يتم وضع دوائر البصل المسلوقة في الفرن، وبعد أن تجف تمامًا يتم سحقها في المطحنة للحصول على البودرة.

فوائد البصل البودرة
1-يحتوي البصل على مجموعة كبيرة من الألياف الغذائية الي تعمل تحسين عملية الهضم والتخفيف من حدوث الاضطرابات في الجهاز الهضمي.

تحتوي بودرة البصل على البوتاسيوم، وهو من المعادن الأساسية التي تحتاج إليها الجسم، وتساعد على الحفاظ على صحة العظام والقلب عند تناول كميات معتدلة منها.

تحتوي بودرة البصل على نسبة عالية من فيتامين سي الذي يعمل على إنتاج الكولاجين ويحافظ على صحة العظام في الجسم، ويعتبر من المكونات الطبيعية التي تساعد في التئام الجروح.

تحتوي بودرة البصل على عنصر المنغنيز الذي يعد أحد العناصر الضرورية للحفاظ على صحة أنسجة الجسم ويساعد في عملية الأيض، كما يحتوي على المغذيات التي تساعد في تجلط الدم.

تحتوي بودرة البصل على نسبة عالية من الكالسيوم، والذي يساعد على الحفاظ على مستوى ضغط الدم وتقوية العظام، ويدعم وظيفة الجهاز العصبي.

يحتوي مسحوق البصل على كمية قليلة من الصوديوم، ويمكناستخدام مسحوق البصل كبديل للملح، حيث يعمل على تعزيز نكهة الطعام وتقليل استخدام الملح وبالتالي يساعد على تجنب الأزمات القلبية.

تعتبر بودرة البصل من التوابل التي تساعد على خفض الوزن في الجسم لأنها تحتوي على القليل من السعرات الحرارية.

بودرة البصل تحتوي على كمية كبيرة من الكروم الذي يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم.

تساعد على الوقاية من السرطان لأنها تحتوي على مركبات الكاروتين.

10- تقوي جهاز المناعة في الجسم لأنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تحمي الجسم من تأثير الجذور الحرة، وبالتالي تعزز من قوة جهاز المناعة في الجسم.

تعتبر بودرة البصل من الأطعمة المفيدة جدًا للتخلص من مشكلة تساقط الشعر، كما أنها تساعد على مكافحة العديد من مشاكل فروة الرأس والالتهابات الفطرية في الرأس.

تحتوي مسحوق البصل على مركبات مضادة للفيروسات التي تعالج مشاكل البرد والأنفلونزا والسعال، حيث تفيد في علاج احتقان الجهاز التنفسي والتهاب الشعب الهوائية.

يمكن لبودرة البصل أن تساعد في التخلص من ألم المفاصل.

تحتوي بودرة البصل على العديد من الفوائد الجمالية للبشرة، فهي تساعد في التخلص من علامات التقدم في العمر وتجعل البشرة تبدو أصغر سناً، كما تساعد على تنقية البشرة من الشوائب وحب الشباب والهالات السوداء وغيرها من المشاكلالتي تصيب البشرة.

يمكن استخدام بودرة البصل للتخلص من ألم لدغات الحشرات عند وضعها على مكان اللدغة.